Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit A propos bistro:
Saint-honorétaart
- Ingrediënten:
- banketbakkersroom, bladerdeeg, eiwit, soezenbeslag en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
A propos bistro
de traditionele Franse keuken thuis
Een boek van Stéphane Reynaud, Marie-Pierre Morel en José Reis de Matos
★
★
★
★
★
We hebben 288 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals A propos bistro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over A propos bistro
Elke culinaire regio in Frankrijk dankt zijn identiteit aan zijn lokale specialiteiten, die stuk voor stuk alle kooktrends hebben doorstaan en nog steeds dagelijks op het menu staan, of het nu in de bistro op de hoek is of tijdens de uitgebreide smulpartijen thuis op zondag. Ze maken onderdeel uit van de tradities, geschiedenis en nationale trots van Frankrijk.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio’s en langs typisch Franse gebruiken. Uiteraard worden de klassieke Franse gerechten zoals maman die vroeger op zondag op tafel zette opgevoerd - al dan niet in gemoderniseerde versie - maar en passant worden ook de regels van pétanque uitgelegd, zien we hoe croissants worden gemaakt, leren we wijnen uit de verschillende wijnstreken kennen, ontmoeten het nationale rugbyteam en leren we een paar oude Franse volksliedjes toe.
Boekrecensie
A propos bistro geïndexeerd.
De ondertitel van dit kookboek luidt “De traditionele Franse keuken thuis”. En daar is genoeg mee gezegd. Verwacht geen hippe recepten in dit kookboek.
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit A propos bistro
Een greep uit de 288 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Kalfsnier
- Ingrediënten:
- kalfsnieren
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Varkensrillettes
- Ingrediënten:
- buikspek, doorregen rookspek, reuzel, schenkel, tijm, ui, varkensnek, varkensvet en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Wildterrine
- Ingrediënten:
- buikspek, doorregen rookspek, gevogeltelevers, jeneverbes, knoflook, laurier, paprikapoeder, quatre épices, rode wijn, sjalot, ui, varkensnek, wildvlees en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte / paté/terrine
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Haan in chambertin
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, chambertin, cognac, haan, rode bourgogne, rookspek, suiker, witte champignons en zilveruitjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Gemarineerde rocamadour
- Ingrediënten:
- jeneverbes, knoflook, laurier, olijfolie, rocamadour en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / buffet / bijgerecht uit A propos bistro:
Linzensalade met verse kruiden
- Ingrediënten:
- amora, bieslook, bleekselderij, fleur de sel, koriander, kruidnagel, linzen, rookspek, sjalot, ui, walnotenolie en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / avondmaal uit A propos bistro:
Omelet met piquillos en groene kruiden
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, dragon, ei, kervel, olie en piquillos
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Picknick / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Gepocheerde foie gras met specerijen
- Ingrediënten:
- crème de cassis, fleur de sel, foie gras, gemberpoeder, kaneel, kruidnagel, quatre épices, rietsuiker, rode wijn en steranijs
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte / paté/terrine
Recept uit A propos bistro:
Crème au beurre
- Ingrediënten:
- boter, eidooier en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit A propos bistro:
Amandeltuiles
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, eiwit en fijne kristalsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Bressekip met vin jaune
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, bressekip, gevogeltebouillon, knoflook, morielje, olie, sjalot, slagroom en vin jaune
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Lunch / buffet / bijgerecht uit A propos bistro:
Groenten à la nicoise gratin
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, knoflook, laurier, olijfolie, tijm, tomaat, ui en zeezout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch
Diner / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Salade van varkenskop
- Ingrediënten:
- arachideolie, bosui, bouquet garni, ciderazijn, dijonmosterd, prei, ui, varkenskop, varkenstong en walnotenolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Kabeljauwfilet met witte bonen
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bouquet garni, kabeljauwmoten, laurier, olijfolie, piquillopaprika, sjalot, ui en witte bonen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Runderhaas in champignonkorst
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, champignon, dragon, eidooier, knoflook, krulpeterselie, olijfolie, runderhaas en sjalotten
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Salade nicoise
- Ingrediënten:
- ansjovis, ei, fleur de sel, olijfolie, rode paprika, rode ui, tomaat, tonijn in blik en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Kalfskop gepaneerd met amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, bietengroen, bleekselderij, boter, ei, fleur de sel, frituurolie, kalfskop, paneermeel, rucola, ui en zongedroogde tomaat
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Mille-feuille van rode mul
- Ingrediënten:
- basilicum, chorizo, groene olijven, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitjes en rodemulfilets
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Pens zoals in Caen
- Ingrediënten:
- bouquet garni, calvados, cider, kalfspootjes, runderpens, tomaat, ui, varkenszwoerd en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees