Hoofdgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Gegrilde kalfsborst
- Ingrediënten:
- bosui, courgette, kalfsborst, ketchup, knoflook, olijfolie, rode paprika, sojasaus en venkel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
A propos bistro
de traditionele Franse keuken thuis
Een boek van Stéphane Reynaud, Marie-Pierre Morel en José Reis de Matos
★
★
★
★
★
We hebben 288 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals A propos bistro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over A propos bistro
Elke culinaire regio in Frankrijk dankt zijn identiteit aan zijn lokale specialiteiten, die stuk voor stuk alle kooktrends hebben doorstaan en nog steeds dagelijks op het menu staan, of het nu in de bistro op de hoek is of tijdens de uitgebreide smulpartijen thuis op zondag. Ze maken onderdeel uit van de tradities, geschiedenis en nationale trots van Frankrijk.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio’s en langs typisch Franse gebruiken. Uiteraard worden de klassieke Franse gerechten zoals maman die vroeger op zondag op tafel zette opgevoerd - al dan niet in gemoderniseerde versie - maar en passant worden ook de regels van pétanque uitgelegd, zien we hoe croissants worden gemaakt, leren we wijnen uit de verschillende wijnstreken kennen, ontmoeten het nationale rugbyteam en leren we een paar oude Franse volksliedjes toe.
Boekrecensie
A propos bistro geïndexeerd.
De ondertitel van dit kookboek luidt “De traditionele Franse keuken thuis”. En daar is genoeg mee gezegd. Verwacht geen hippe recepten in dit kookboek.
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit A propos bistro
Een greep uit de 288 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Snack of tussendoortje / nagerecht uit A propos bistro:
Sinaasappeltuiles
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, bloem, boter, kristalsuiker, sinaasappelsap, sinaasappelschil en taart
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Nagerecht uit A propos bistro:
Vacherin met aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbei, aardbeienijs, citroen, schuimpjes en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta
Bijgerecht / lunch uit A propos bistro:
Gestoofde slaharten
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, kropsla, rozemarijn, tijm, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Nagerecht uit A propos bistro:
Aardbeiencharlotte
- Ingrediënten:
- aardbei, banketbakkersroom, fijne kristalsuiker, gelatine, lange vingers en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / buffet / bijgerecht uit A propos bistro:
Kardoen gratin
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gevogeltebouillon, kardoen, rundermergpijpjes en vlees
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / crumble/gratin
Hoofdgerecht uit A propos bistro:
Runderhaas Rossini
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, boter, foie gras, frituurolie, haasbiefstuk en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Lunch / hoofdgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Zwezerik met cichorei
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, cichorei, kalfsfond, kalfszwezerik, meiraap en rode port
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Petit-salé met linzen
- Ingrediënten:
- bouquet garni, eendenvet, kruidnagel, laurier, linzen, morteau worst, prei, rookspek, spareribs, ui, varkensfilet, varkensschouder en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Nagerecht uit A propos bistro:
Abrikozencompote
- Ingrediënten:
- abrikozen, amaretto, suiker en vanillestok
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / chutney/pickle/jam/compote
Lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Gevulde eendenhals
- Ingrediënten:
- eendenhals, eendenvet en foie gras
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pate/terrine / gevogelte
Lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Bladerdeeg met morieljes
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, chardonnay, eidooier, gevogeltefond, morieljes, olie, sjalot en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Gemarineerde rocamadour
- Ingrediënten:
- jeneverbes, knoflook, laurier, olijfolie, rocamadour en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Piperade van rauwe tonijn
- Ingrediënten:
- fleur de sel, gele paprika, groene paprika, kappertjes, olijfolie, rode paprika, rode tonijnfilet en rode ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Snack of tussendoortje / nagerecht uit A propos bistro:
Elzasser appeltaart
- Ingrediënten:
- briseerdeeg, ei, granny smith, rietsuiker, slagroom, vanille en volle melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / gebak/koek/taart/pudding
Lunch / bijgerecht / voorgerecht uit A propos bistro:
Friséesla met spekjes en knapperig gebakken varkensoor
- Ingrediënten:
- boerenbrood, comté, ei, friséesla, maggi, olijfolie, rookspek, sjalot, varkensoren en viandox
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vlees
Hoofdgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Gebakken gemarineerde gras-double
- Ingrediënten:
- aardappel, azijn, bearnaisesaus, beschuit, boter, ei, gras-double en olie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Voorgerecht / bijgerecht / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Terrine de campagne
- Ingrediënten:
- bardeerspek, doorregen rookspek, ei, knoflook, peper, peterselie, quatre epices, rode wijn, rum, sjalot, slagroom, varkenslever, varkensnek en vetspek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / pate/terrine
Hoofdgerecht / lunch uit A propos bistro:
Tong meunière
- Ingrediënten:
- bloem, boter, tong en tongen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / hoofdgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Zwezerik van groenten
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, groenten, kalfsfond en kalfszwezerik
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees