Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit A propos bistro:
Citroenschuimtaart
- Ingrediënten:
- boter, citroen, ei, eiwit, fijne kristalsuiker, maïzena en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
A propos bistro
de traditionele Franse keuken thuis
Een boek van Stéphane Reynaud, Marie-Pierre Morel en José Reis de Matos
★
★
★
★
★
We hebben 288 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals A propos bistro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over A propos bistro
Elke culinaire regio in Frankrijk dankt zijn identiteit aan zijn lokale specialiteiten, die stuk voor stuk alle kooktrends hebben doorstaan en nog steeds dagelijks op het menu staan, of het nu in de bistro op de hoek is of tijdens de uitgebreide smulpartijen thuis op zondag. Ze maken onderdeel uit van de tradities, geschiedenis en nationale trots van Frankrijk.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio’s en langs typisch Franse gebruiken. Uiteraard worden de klassieke Franse gerechten zoals maman die vroeger op zondag op tafel zette opgevoerd - al dan niet in gemoderniseerde versie - maar en passant worden ook de regels van pétanque uitgelegd, zien we hoe croissants worden gemaakt, leren we wijnen uit de verschillende wijnstreken kennen, ontmoeten het nationale rugbyteam en leren we een paar oude Franse volksliedjes toe.
Boekrecensie
A propos bistro geïndexeerd.
De ondertitel van dit kookboek luidt “De traditionele Franse keuken thuis”. En daar is genoeg mee gezegd. Verwacht geen hippe recepten in dit kookboek.
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit A propos bistro
Een greep uit de 288 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Piperade van gebakken tonijn
- Ingrediënten:
- gele paprika, groene paprika, ketchup, knoflook, olijfolie, rietsuiker, rode paprika, rode ui, tomaat, tonijnsteak en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Heldere groentesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, meiknol, olijfolie, prei en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Hazenrug met peper
- Ingrediënten:
- boter, cognac, hazenrug, peper, rode biet, spinazie en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Ontbijt / brunch / diner / lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Kaassoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, comté, ei, melk, nootmuskaat en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit A propos bistro:
Madeleines
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Tong meunière
- Ingrediënten:
- bloem, boter, tong en tongen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Konijn geflambeerd met cognac
- Ingrediënten:
- cognac, kalfsfond, knoflook, konijn, olijfolie, slagroom en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Diner / voorgerecht uit A propos bistro:
Slakken op de klassieke manier
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, krulpeterselie, sjalot en slakken
- Keuken:
- Frans
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Bloemkoolcrèmesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bloemkool, kardemompoeder, melk, piment d'espelette, sjalot, slagroom en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Basisrecept uit A propos bistro:
Taartdeeg
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, bloem, boter, ei en fijne kristalsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Spliterwtensoep
- Ingrediënten:
- hambot, laurier, olijfolie, rookspek, sjalot, slagroom, spliterwten, tijm, witte port en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Varkensfilet à la dijonaise
- Ingrediënten:
- boter, dijonmosterd, kalfsfond, knoflook, sjalot, slagroom, varkensfilet en witte port
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Lamsbout met witte bonen
- Ingrediënten:
- bouquet garni, knoflook, kruidnagel, lamsbout, olijfolie, rookspek, tijmbloemen, ui, witte bonen, wortel en zoete witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
lamsnavarin
- Ingrediënten:
- bloem, bospeen, bosui, boter, bouquet garni, doperwt, lamsschouder, prei, slagroom, tomaat, tuinboon, ui en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Garbure
- Ingrediënten:
- aardappel, eendenkarkas, eendenvet, gekonfijte eendenbout, groene kool, hambot, meiknol, prei, rookspek, tuinbonen, ui, witte bonen en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / wild en gevogelte
Bijgerecht uit A propos bistro:
Puree van doperwten en munt
- Ingrediënten:
- doperwt, munt, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Bladerdeeg met morieljes
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, chardonnay, eidooier, gevogeltefond, morieljes, olie, sjalot en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Kalfskoteletten op grootmoeders manier
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champagne, kalfskotelet, madera, rookspek, slagroom en zilveruitjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Quenelles van snoek
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignon, ei, gevogeltefond, nootmuskaat, slagroom en snoekfilet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren