Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Prik à la bordelaise
- Ingrediënten:
- bayonneham, bloem, boter, bouquet garni, cognac, knoflook, olijfolie, prei, prik, rode bordeauxwijn en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
A propos bistro
de traditionele Franse keuken thuis
Een boek van Stéphane Reynaud, Marie-Pierre Morel en José Reis de Matos
★
★
★
★
★
We hebben 288 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals A propos bistro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over A propos bistro
Elke culinaire regio in Frankrijk dankt zijn identiteit aan zijn lokale specialiteiten, die stuk voor stuk alle kooktrends hebben doorstaan en nog steeds dagelijks op het menu staan, of het nu in de bistro op de hoek is of tijdens de uitgebreide smulpartijen thuis op zondag. Ze maken onderdeel uit van de tradities, geschiedenis en nationale trots van Frankrijk.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio’s en langs typisch Franse gebruiken. Uiteraard worden de klassieke Franse gerechten zoals maman die vroeger op zondag op tafel zette opgevoerd - al dan niet in gemoderniseerde versie - maar en passant worden ook de regels van pétanque uitgelegd, zien we hoe croissants worden gemaakt, leren we wijnen uit de verschillende wijnstreken kennen, ontmoeten het nationale rugbyteam en leren we een paar oude Franse volksliedjes toe.
Boekrecensie
A propos bistro geïndexeerd.
De ondertitel van dit kookboek luidt “De traditionele Franse keuken thuis”. En daar is genoeg mee gezegd. Verwacht geen hippe recepten in dit kookboek.
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit A propos bistro
Een greep uit de 288 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Moules marinières
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, mosselen, peterselie, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Gebakken jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- bloemkool, citroen, jakobsschelpdieren, knoflook en rucola
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / brunch / diner / lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Eieren met mayonaise
- Ingrediënten:
- arachideolie, ei, eidooier, mosterd, olijfolie, rucola en wijnazijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Konijn in riesling
- Ingrediënten:
- bloem, boter, konijn, plantaardige olie, riesling, sjalot, slagroom en spaghetti
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit A propos bistro:
Gevulde beignets
- Ingrediënten:
- bakkersgist, bloem, boter, ei, frituurolie, jam, melk, oranjebloesemwater, poedersuiker, rum en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Pens zoals in Caen
- Ingrediënten:
- bouquet garni, calvados, cider, kalfspootjes, runderpens, tomaat, ui, varkenszwoerd en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Andouillettes met mosterd
- Ingrediënten:
- andouillettes, dijonmosterd, sjalot, slagroom en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Langzaam gebraden kalfsschenkel
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, honing, kalfsfond, kalfsschenkel, prei, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Ontbijt / brunch / lunch uit A propos bistro:
Zalmeitjes
- Ingrediënten:
- boerenbrood, crème fraîche, ei, koriander, limoen en zalmeitjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Rogvleugel met bruine boter en kappertjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, citroen, kappertje, prei en rogvleugels
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Saucisses de Morteau
- Ingrediënten:
- aardappel, bosui, olijfolie, saucisses de morteau en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit A propos bistro:
Abrikozencompote
- Ingrediënten:
- abrikozen, amaretto, suiker en vanille
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit A propos bistro:
Slakken op de klassieke manier
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, krulpeterselie, sjalot en slakken
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht uit A propos bistro:
Crème brûlée
- Ingrediënten:
- eidooier, rietsuiker, slagroom, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Gevulde eendenhals
- Ingrediënten:
- eendenhals, eendenvet en foie gras
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / paté/terrine
Snack of tussendoortje uit A propos bistro:
Chocoladezandkoekjes
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, cacao en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Duiven in muscat
- Ingrediënten:
- boter, doorregen rookspek, druiven, duiven en muscat de rivesaltes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Varkenskoteletten met groente
- Ingrediënten:
- augurk, boter, rode port, rookspek, spinazie, tomaat, ui en varkenskotelet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Brandade de morue
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, klipvis, knoflook, melk, olijfolie, rucola en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren