Runderbotten

Runderbotten wordt beschouwd als rund.

Alternatieve namen: runderbeenderen, runderschenkel en soepbeen.

De lekkerste runderbotten recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient runderbotten:

Basisrecept uit Twaalf:

Vleesbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, kalfsbotten, laurier, peterselie, prei, runderbotten, tomaat, witte ui, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Basisrecept uit De flair van eenvoud:

Bruine fond

Ingrediënten:

bleekselderij, braadvet, kalfsbotten, laurier, peperkorrel, peterselie, runderbotten, speklap, ui en wortel

Soort:

vlees / soep/bouillon

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Beef Shank Rillette

Ingrediënten:

agar-agar, blanke runderfond, gelatine, niervet en runderschenkel

Soort:

vlees

Basisrecept uit Heston Blumenthal thuis:

Runderbouillon

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, ossenstaart, rode wijn, runderbotten, runderschenkel, steranijs, ui en wortel

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Sushi uit chianti

Ingrediënten:

citroen, marlojein, oregano, runderschenkel en spaanse peper

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Diner / voorgerecht uit Deutsche Küche:

Rinderbrühe mit Grieβnockerln - Runderbouillon met griesnoedels

Ingrediënten:

griesnoedels, knolselderij, kruidenagel, laurier, nootmuskaat, peperkorrels, peterselie, prei, runderbotten, runderschenkel, sjalotten, tijm, wortel en zout

Keuken:

Duits

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Groot handboek sauzen:

Lichte runderfond

Ingrediënten:

bouquet garni voor runderfond, kruidnagel, mergpijpen, runderbotten, ui en witte peperkorrels

Keuken:

Internationaal

Soort:

bouillon

Recept uit Koken voor elke dag:

Blanke fond

Ingrediënten:

bouquet garni, bouquet marmite, kalfsbeenderen, peperbolletjes, runderbeenderen, soepvlees, water en zout

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Eenvoudige kapoengalantine - galantina semplice di cappone

Ingrediënten:

gekookte ham, gelatine, kapoen, mager kalfsvlees, runderbotten, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees / gevogelte / varkensvlees / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

De beroemde jagersstoofpot van rundvlees

Ingrediënten:

chianti, kalfsschenkel, knoflook, laurier, rode wijn, rozemarijn en runderschenkel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht

Advertentie

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Bu xue yang yan tang - Soep voor het bloed en de huid

Ingrediënten:

gember, jujubebessen, mandarijnschillen, ongebrande pindas, runderschenkel, sinaasappelschillen, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon

Basisrecept uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Bruine fond

Ingrediënten:

bouillon, bouquet garni, olie, runderbotten, runderpoulet en soepgroenten

Keuken:

Europees

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit De flair van eenvoud:

Kantonese salade van gestoofd schenkelvlees

Ingrediënten:

bousui, cayennepeper, chili-olie, citroen, komkommer, runderschenkel, sesamolie en sojabasisbouillon

Soort:

salade / vlees

Basisrecept uit Bouillon:

Ruderbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, champignon, kalfspoot, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, prei, runderbotten, runderschenkel, tomaat, uien, winterpenen en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit De flair van eenvoud:

Bollito misto

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, braadkip, cotechinoworst, gepekelde ossentong, groene saus, kalfsbotten, kalfshak, kalfsschenkel, kalfsvoet, laurier, peper, prei, rode saus, rode wijn, runderbotten, runderschenkel, ui, wortel, zampone, zonnebloemolie en zout

Soort:

stoofgerecht / vlees / gevogelte

Advertentie

Recept uit Stadskookboek Rotterdam:

Bone Broth

Ingrediënten:

appelciderazijn, bleekselderij, heldere bouillon, jeneverbessen, laurierblaadjes, lavas, madeirawijn, peperkorrels, prei, rode wijn, rozemarijn, runderbotten, runderschenkel, rozemarijn, tijm, ui, water, wortel en zout

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Donkere runderjus

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, engelse mosterd, marmite, rode bessenjam, rode bordeauxwijn, runderbotten, runderbouillon, ui en worcestersaus

Soort:

vlees / saus/dressing/jus / feestdagen

Diner / voorgerecht uit Retour Japan:

Salade van runderschenkel gemarineerd in sojasaus, steranijs en chili met krokante groentesalade en sesam-rijstkoekjes

Ingrediënten:

bosui, daikonkers, komkommer, rijstazijn, rode chilipeper, runderschenkel, sesam-rijstkoekjes, sojasaus, steranijs, taugé, winterpeen en zonnebloemolie

Keuken:

Japans

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit Bouillon:

Oosterse salade met runderschenkel

Ingrediënten:

geroosterde sesamolie, komkommer, rijstazijn, rode peper, runderschenkel, shiso paars kers, sojasaus, steranijs, taugé, winterpeen, wit sesamzaad en zonnebloemolie

Soort:

salade / rundvlees

Diner / voorgerecht / basisrecept uit De Zilveren Lepel:

Aspic - gelatina

Ingrediënten:

bleekselderij, eiwit, kalfsschenkel, prei, runderbeenderen, rundergehakt, vleesbouillon, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / soep/bouillon / garnituur

Advertentie

Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:

Pot-au-feu

Ingrediënten:

bleekselderij, koolraap, kruidnagel, laurierblad, peper, prei, rode wijn, runderschenkel, winterwortel en zout

Soort:

soep/bouillon

Basisrecept uit De kunst van het koken:

Fonds brun - Bruine fond

Ingrediënten:

bleekselderij, bouqet garni voor fond, kalfsbotten, runderbotten, runderschenkelvlees, ui, wortel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

bouillon

Recept uit Zonder pakjes & zakjes - 2:

Runderbouillon

Ingrediënten:

laurier, olijfolie, peen, peterselie, prei, runderpoulet, runderschenkel en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:

Cozido

Ingrediënten:

aardappel, bataat, buikspek, chourico worst, kippenpoot, kool, raapjes, rode biet, runderschenkel, varkensschouder en wortel

Keuken:

Portugees

Soort:

vlees

Recept uit Deutsche Küche:

Broodsoep

Ingrediënten:

eiwit, gebruinde boter, gerookte champignons, gerookt eekhoorntjesbrood, gevogeltefond, ijsblokjes, jeneverbessen, knolselderij, korianderkorrels, laurier, peperkorrels, peterselie, runderschenkel, tijm en wortel

Keuken:

Duits

Soort:

soep/bouillon

Advertentie