Recept uit Piri piri & sardientjes:
Karamelcake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, melk, room en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Piri piri & sardientjes
de smaak van Portugal
Een boek van Tessa Kiros, M. Chatzikonstantis en M. Touros
★
★
★
★
★
We hebben 106 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Piri piri & sardientjes, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Volgens Tessa Kiros is niets zo kenmerkend voor een land als het eten. Het vormt een deel van een grote lappendeken samen met de mensen, de cultuur, de taal en de muziek van het land. Wanneer ze haar gezin meeneemt naar Portugal, raakt ze in de ban van de sereniteit van dit oude Europese land en door traditionele leefwijze van zijn bewoners. Portugal heeft alles waar ze van houdt - markten, de zee, de schitterende oude pousadas - maar alleen al voor de pastéis de nata zou ze erheen gegaan zijn. In Piri piri & sardientjes tovert Tessa een borduurwerk van recepten met laurierblaadjes, bacalhau en piri piri.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Piri piri & sardientjes
Een greep uit de 106 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Suspiros
- Ingrediënten:
- eiwit, fijne kristalsuiker, vanille-extract en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gaspacho a portuguesa
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gedroogde oregano, groene paprika, grof zout, knoflook, komkommer, laurierblad, olijfolie, peterselie, piri piri olie, piri piri saus, port, rode paprika, rode ui, rode wijnazijn en tomaten
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Rozencake
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, gist, melk, room en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Kweeperenmarmelade
- Ingrediënten:
- citroensap, kweeperen en suiker
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Tomatensoep met koriander en gepocheerd ei
- Ingrediënten:
- brood, chourico worst, ei, knoflook, koriander, laurierblad, linguica, olijfolie, presunto, prosciutto, rode ui en tomaat
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Octopus in rode wijn met aardappels uit de oven
- Ingrediënten:
- aardappel, inktvis, knoflook, olijfolie, peterselie, piri piri poeder, rode wijn, tomaat in blik en ui
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Churros
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, poedersuiker en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Garnalen met piri piri, whisky en citroen
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroensap, knoflook, laurierblad, olijfolie, peterselie, piri piri poeder, garnaal, whisky en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Portugees
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Acorda met garnalen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, eierdooier, grof zout, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, peperkorrels, peterselie, garnaal, sjalot, wit boerenbrood, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Brood en broodjes
- Ingrediënten:
- broodbloem, fijn zout, gist, olijfolie, roggemeel, suiker en water
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Vis cozido
- Ingrediënten:
- aardappel, bataat, chourico worst, gezouten kabeljauw, groene paprika, knoflook, massa de pimentos, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, ui en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Piri piri & sardientjes:
Rabanadas
- Ingrediënten:
- boter, brood, citroenschil, ei, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, kaneelstokje, melk, room, ruby port, sinaasappelschil en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Cozido
- Ingrediënten:
- aardappel, bataat, buikspek, chourico worst, kippenpoot, kool, raapjes, rode biet, runderschenkel, varkensschouder en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Tomatenrijst
- Ingrediënten:
- boter, grof zout, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, rijst, rode paprika, tomaat, ui en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- rijst
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Pasteis de nata
- Ingrediënten:
- boter, cakemeel, citroenschil, eierdooier, fijne kristalsuiker, melk, room, vanille-extract en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Piri piri tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde piri piri pepers, knoflook, olijfolie, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Madeira cake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, melk en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Zeevruchten in een cataplana
- Ingrediënten:
- citroensap, inktvisjes, knoflook, koriander, moscardini, mosselen, olijfolie, paprika, garnaal, ui, venusschelpen, vismoot en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gebakken tonijn met tomaten en uien
- Ingrediënten:
- broodkruim, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaat in blik, tonijnsteak, ui en witte wijnazijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren