De Zilveren Lepel

Een boek van

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 2075 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals De Zilveren Lepel, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Zeg je Italiaans koken, dan zeg je De Zilveren Lepel.

Het is dé bijbel van de authentieke Italiaanse keuken. In Italië wordt De Zilveren Lepel al meer dan zestig jaar verkocht en van generatie op generatie doorgegeven. Dit standaardwerk wordt steeds bijgewerkt, zodat zowel beginnende als gevorderde koks echt Italiaans kunnen koken.

Deze herziene editie van De Zilveren Lepel telt meer dan 2.000 eenvoudige en originele recepten. Uiteraard met uitgebreide uitleg over kooktermen en keukengerei en een register waarin gezocht kan worden op ingrediënt, menugang en de Italiaanse en Nederlandse receptnamen. Dit is het enige boek dat de liefhebber van Italiaans koken nodig heeft!

'Hoeveel nieuwe kookboeken ik ook binnenkrijg, er zijn er altijd een paar die ik blijf openslaan, hoe lang is ze ook al heb.De Zilveren Lepel, hét naslagwerk van de Italiaanse keuken, is zo'n kookboek.' Sam de Voogt - NRC

'Het is de afgelopen week de keuken nog niet uit geweest, en ik betwijfel of het de boekenkast ooit gaat halen.' Janneke Vreugdenhil, NRC.next

'De bijbel van de Italiaanse keuken.' Foodies

Aantekeningen bij dit boek

Ansjovis met mascarpone

Recepten uit De Zilveren Lepel

Een greep uit de 2075 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Hamburgers met ham - hamburger con prosciutto

Ingrediënten:: eierdooier, gekookte ham, gerookte ham, mager rundergehakt, olijfolie, peper, verse bladpeterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / varkensvlees / rundvlees

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Bonen alla pizzaiola - fagioli alla pizzaiola

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, knoflook, pancetta, passata, peper, verse basilicum, verse bladpeterselie, verse bonen, verse salieblaadjes en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / peulvruchten

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Borstjtsj - minestrone alla russa

Ingrediënten:: aardappel, biet, boter, knoflook, rode biet, rundvlees, selderijhart, suiker, tomaat, ui, verse bladpeterselie, vleesbouillon, witte kool, wittewijnazijn, zout en zure room
Keuken:: Russisch / Italiaans
Soort:: vlees / soep/bouillon / rundvlees

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Aardbeiengelei - gelatina di fragole

Ingrediënten:: aardbei en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: fruit / jam / vegetarisch

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Spinazieboter - burro agli spinaci

Ingrediënten:: boter, spinazie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / zuivel / samengestelde boter

Basisrecept uit De Zilveren Lepel:

Basisbereiding verse en gedroogde bonen

Ingrediënten:: borlottibonen, gedroogde bonen, knoflook, nierbonen, salie, selderij, verse bonen, water en zwartoogbonen
Keuken:: Italiaans
Soort:: peulvruchten / vegetarisch

Buffet / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Tartines met tong in gelei - tartine gelatinate alla lingua

Ingrediënten:: augurk, bladgelatine, brood, foie gras, gelatinepoeder en tong
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / orgaanvlees

Picknick / diner / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Bloemkoolsalade 2 - insalata di cavolfiore 2

Ingrediënten:: bloemkool, mosterdmayonaise, olijfolie, peper, verse bladpeterselie, verse dragon, wittewijnazijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Diner / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kalkoenborst met amandelen - fesa alle mandorle

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, cognac, geblancheerde amandelen, kalkoenborst, melk, peper, ui, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: gevogelte / feestdagen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Hamrolletjes met aardappels - involtini di patate al prosciutto

Ingrediënten:: boter, ei, fontina, gekookte ham, kruimige aardappel, paneermeel, peper, prei en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / aardappelgerecht / ovenschotel

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Ribollita

Ingrediënten:: aardappel, bleekselderij, boerenbrood, cavolo nero, olijfolie, palmkool, peper, tomaat, ui, verse tijm, witte bonen, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon / peulvruchten / vegetarisch / groente

Lunch uit De Zilveren Lepel:

Gerstsoep met doperwten - zuppa con orzo e piselli

Ingrediënten:: cayennepeper, doperwten, gerst, kipfilet, melk, peper en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / gevogelte / vegetarisch

Bij de koffie uit De Zilveren Lepel:

Kaneelkoekjes - biscotti alla cannella

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker, kaneel, olijfolie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / koek en gebak / zoete hapjes / vegetarisch

Buffet / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Kaastartines met cognac - tartine al formaggio e brandy

Ingrediënten:: cognac, peper, pijnboompitten, robiola, walnoten en witbrood
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Ontbijt / brunch / bij de koffie uit De Zilveren Lepel:

Muffins

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, jam, melk en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Paddenstoelen met tomaat - funghi al pomodoro

Ingrediënten:: champignon, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peper, sjalot, tomaat, verse bladpeterselie, majoraan en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / paddenstoelen

Buffet / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Kreeftcanapés - canapé all' aragosta

Ingrediënten:: cognac, kreeftenstaart, mayonaise, tomatenketchup en volkoren boterham
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit De Zilveren Lepel:

Wortelsorbet met hazelnoten, citroen en vanille

Ingrediënten:: boter, citroenrasp, grof zeezout, hazelnotencrème, vanillestokje, wortelgroen en wortelsap
Keuken:: Italiaans
Soort:: sorbet

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gegratineerde hersenen - cervella al gratin

Ingrediënten:: boter, grof paneermeel, hersenen, verse bladpeterselie, witte peper en zeezout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / orgaanvlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Wildpastei met paddenstoelen - torta di funghi e selvaggina

Ingrediënten:: bladerdeeg, bleekselderij, bloem, boter, eekhoorntjesbrood, ei, gekookte ham, jeneverbes, laurierblad, mager hertenvlees, olijfolie, patrijs, peper, porcini, rode wijn, sjalot, ui, verse salieblaadjes, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / wild en gevogelte / pastei

Toon alle 2075 recepten in dit boek

De Zilveren Lepel

Een boek van

Welkom op heerlijkzoeken

Zeg je Italiaans koken, dan zeg je De Zilveren Lepel.

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit De Zilveren Lepel