Buffet / bijgerecht uit De Zilveren Lepel:
Sperziebonen met tomaat - fagiolini al pomodoro
- Ingrediënten:
- groene olijven, knoflook, olijfolie, peper, sperziebonen, tomaat, ui, verse basilicum en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
De Zilveren Lepel
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 2075 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De Zilveren Lepel, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Zeg je Italiaans koken, dan zeg je De Zilveren Lepel.
Het is dé bijbel van de authentieke Italiaanse keuken. In Italië wordt De Zilveren Lepel al meer dan zestig jaar verkocht en van generatie op generatie doorgegeven. Dit standaardwerk wordt steeds bijgewerkt, zodat zowel beginnende als gevorderde koks echt Italiaans kunnen koken.
Deze herziene editie van De Zilveren Lepel telt meer dan 2.000 eenvoudige en originele recepten. Uiteraard met uitgebreide uitleg over kooktermen en keukengerei en een register waarin gezocht kan worden op ingrediënt, menugang en de Italiaanse en Nederlandse receptnamen. Dit is het enige boek dat de liefhebber van Italiaans koken nodig heeft!
'Hoeveel nieuwe kookboeken ik ook binnenkrijg, er zijn er altijd een paar die ik blijf openslaan, hoe lang is ze ook al heb.De Zilveren Lepel, hét naslagwerk van de Italiaanse keuken, is zo'n kookboek.' Sam de Voogt - NRC
'Het is de afgelopen week de keuken nog niet uit geweest, en ik betwijfel of het de boekenkast ooit gaat halen.' Janneke Vreugdenhil, NRC.next
'De bijbel van de Italiaanse keuken.' Foodies
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De Zilveren Lepel
Een greep uit de 2075 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Basisrecept uit De Zilveren Lepel:
Basisbereiding linzen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, linzen, ui, water en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Tagliatelle met spinazie - tagliatelle con spinaci
- Ingrediënten:
- boter, parmezaanse kaas, peper, slagroom, spinazie, tagliatelle, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles
Buffet / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:
Pootjes met uien - nervetti e cipolle
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfspootjes, olijfolie, peper, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / kalfsvlees
Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Arabisch lamsvlees - agnello all'araba
- Ingrediënten:
- amandel, gemalen komijn, gemberpoeder, groene olijven, heldere honing, lamszadel, olijfolie, peper, saffraan, ui, verse koriander, vleesbouillon, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / lamsvlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Paddenstoelenrisotto met barolo - risotto al barolo con funghi
- Ingrediënten:
- barolo, boter, gedroogde paddenstoelen, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, tomaat, ui, verse basilicum, verse bladpeterselie, verse rozemarijn, verse salieblaadjes en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / risotto / paddenstoelen
Diner / lunch / hoofdgerecht / avondmaal uit De Zilveren Lepel:
Lever in rode wijn - fegato al merlot
- Ingrediënten:
- bloem, boter, lever, merlot, peper, rode wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:
Eieren in cocotte van de vissersvrouw - uova in cocotte alla pescatora
- Ingrediënten:
- boter, ei, peper, sardines op olie, verse bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vis / ovenschotel
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:
Truffel, kip en veldsla - tartufo, pollo e songino
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, citroensap, kipfilet, olijfolie, peper, veldsla, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / gevogelte
Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:
Jalapeñopesto
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, extra vergine olijfolie, jalapeñopeper, rode ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Bijgerecht / basisrecept uit De Zilveren Lepel:
Basisbereiding groente frituren
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eiwit, frituurolie, melk, olijfolie, paneermeel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente / frituur
Picknick / diner / lunch / buffet / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:
Vleespastei - pasticcio di carne
- Ingrediënten:
- ei, gekookte ham, kalfslap, mortadella, parmezaanse kaas en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / kalfsvlees / quiche / varkensvlees
Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Kalfsvlees uit de oven - codino arrosto
- Ingrediënten:
- boter, dikke lende, droge witte wijn, lente-ui, olijfolie, peper, verse bladpeterselie, verse rozemarijn, verse salieblaadjes, vleeskruiden, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / kalfsvlees
Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:
Maltagliati met pompoen - maltagliati con la zucca
- Ingrediënten:
- boter, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pompoen, verse maltagliati en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Gegratineerde zoutevis - baccalà al gratin
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets op olie, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ui, verse bladpeterselie, zout en zoutevis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:
Paprikasaus - salsa alla paprica
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, ei, koffieroom, paprikapoeder, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:
Gevulde artisjokken alla giardiniera - carciofi giardiniera saporiti
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, artisjok, bloem, citroensap, ei, grapefruitsap, kappertjes, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis
Picknick / diner / buffet / voorgerecht / mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:
Auberginekaviaar - caviale di melanzane
- Ingrediënten:
- aubergine, boter, citroensap, olijfolie, peper, toast, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Parelhoen met mascarpone - faraona al mascarpone
- Ingrediënten:
- boter, cognac, mascarpone, parelhoen, peper, verse rozemarijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte / feestdagen
Buffet / bijgerecht uit De Zilveren Lepel:
Kaasboter met amandelen - burro al formaggio e mandorle
- Ingrediënten:
- boter, geblancheerde amandelen en pittige zachte kaas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / zuivel / kaas / samengestelde boter