Diner / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Paling in het groen
- Ingrediënten:
- boter, citroenmelisse, citroensap, dragon, eidooier, kervel, paling, peterselie, pimpernel, salie, sjalot en zuring
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
453 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bleekselderij, bloem, boter, dragon, droge witte wijn, eidooier, knoflook, komkommer, melk, nootmuskaat, olie, olijfolie, peper, peterselie, slagroom, suiker, tijm, tomaat, ui, water, witte wijn, wortel, zonnebloemolie, zout, zwarte peper |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Diner / hoofdgerecht uit De flair van eenvoud:
Op de graat gepocheerde griet met Hollandaise
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, court-bouillon, eidooier, griet, sjalot, witte mignonnettepeper, witte wijnazijn en zeezout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Thuis in de keuken:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- augurk, citroensap, eidooier, groene kruiden, harissa, water, misopasta, mosterd, saffraandraadjes, sesamolie, sjalot, wasabipasta en zout en peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Hoe te eten:
Béarnaise
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, dragon, dragonazijn, eidooier, kervel, peperkorrel, sjalot, wijnazijn en witte wijn
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit The Last Waltz:
Konijnenkroketten
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, dikke witte saus, ei, konijnenvlees, paneermeel, sjalot, verse bieslook, versgemalen zwarte peper, water en zout
- Keuken:
- Europees / Hollands
- Soort:
- wild / frituur
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Tapas:
Ui-cashewbeignets
- Ingrediënten:
- cashewnoten, chilipoeder, citroensap, ei, gedroogde kokos, gember, knoflook, kokosroom, koolzuurhoudend water, olie, sjalot, ui en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:
Rouget barbet met asperges en een dragon-botersaus
- Ingrediënten:
- asperges, citroensap, dragon, dragonazijn, eidooier, geklaarde boter, laurier, roodbaars, sjalot, tijm, witte peperkorrels en witte wijn
Recept uit Wild en gevogelte:
Carpacciosaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, basilicum, citroensap, dijonmosterd, eidooier, sjalot en tabasco
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Crispy Ravigote
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, citroensap, dijonmosterd, druivenpitolie, ei, eidooier, frituurvet, gelatine, gellan laag acyl, kervel, panko, peterselie, sjalot, vermouth-azijn, volle melk, walnootolie en zeekraal
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Uit de oven van Van Boven:
Frisse ballen van big uit de oven
- Ingrediënten:
- bulgur, citroensap, ei, gemalen koriander, half-om-halfgehakt, harissa, karwijzaad, knoflook, olijfolie, rijst, sjalot, tomaten uit blik, varkensgehakt, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / hoofdgerecht uit Belgie:
Tournedos met béarnaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, droge witte wijn, eierdooier, natuurazijn, peper, sjalot, tournedos, verse dragon, verse kervel en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Mosselen met poulettesaus
- Ingrediënten:
- beurre manié, boter, citroensap, eidooier, double cream, mosselen, peterselie, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken met Sylvia Witteman:
Bearnaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, dragon, dragonazijn, eidooier, kervel, sjalot, witte peper, witte wijn en witte wijnazijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Remouladesaus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, dijonmosterd, eidooier, grove mosterd, mierikswortel, neutrale olie, peper, peterselie, sherryazijn, sjalot, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / buffet / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Russische zalmpastei - coulibiac
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignon, citroensap, ei, peper, sjalot, ui, verse dille, roomkaas, zalmfilet en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / quiche
Recept uit Groot handboek sauzen:
Maltesersaus
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel, citroensap, eidooier, geklaarde boter, peper, sjalot, witte peperkorrels, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Recept uit Groot handboek sauzen:
Citroensabayon
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, eidooier, gevogeltefond, sjalot, tijm, witte peperkorrels, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Recept uit Elzas:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, geklaarde boter, peper, sjalot, witte wijn, worcestershiresaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Lunch uit Een kookboek.:
Herbergsalade
- Ingrediënten:
- boterbonen, citroensap, citroenzest, doperwten, ei, eikenbladsla, gekonfijte tomaten, peper, prinsessenbonen, sjalot, volle yoghurt, wortelen en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht / basisrecept uit De Zilveren Lepel:
Bearnaisesaus basisrecept - salsa bernese (ricetta base)
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, eierdooier, sjalot, verse dragon, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- warme sauzen / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Frikadel panggang I (Gekruide gehaktballetjes uit de oven)
- Ingrediënten:
- citroensap, djahé, ei, hamlappen, knoflook, laos, magere speklapjes, sambal oelek, sjalot, suiker en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Mul met venkel - triglie al finocchio
- Ingrediënten:
- citroensap, droge witte wijn, eierdooier, gedroogde chilipeper, kruidenmosterd, mul, olijfolie, peper, sjalot, venkelgroen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Recept uit Koude keuken:
Kaviaarmayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, kaviaar, mosterd, olie, sjalot, tabasco, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sauzen
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Runderlende met raketkruid en oude kaas
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, droge vermout, ei, knoflook, lendenbiefstuk, nootmuskaat, oude kaas, parmezaanse kaas, peper, rucola, sjalot, spinazie, tomaat, ui en zout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
snoekbaars met tomaten
- Ingrediënten:
- citroensap, doorregen spek, droge witte wijn, ei, mayonaise, milde mosterd, olie, peper, sjalot, snoekbaars, tomaat, ui, yoghurt en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis