Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Kruidige konijnenrug
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, dikke room, konijnenfond, konijnenrug, rode port, verse gemengde kruiden, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- wild
We hebben 42 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals The Last Waltz, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit The Last Waltz
Een greep uit de 42 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Konijnenbout met kokosnoot
- Ingrediënten:
- banaan, boter, gemalen kokos, gember, kandijsuiker, kerriepoeder, kokosmelk, konijnenbout, room, roomboter, rozijnen, versgemalen zwarte peper en zout
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Gepocheerde konijnenrugfilet, gegratineerde prei, raviol gevuld met ui en truffel, romige rozemarijnsaus
- Ingrediënten:
- castric, eidooier, extra vergine olijfolie, fijn zeezout, gevogeltefond, jonge prei, konijnenfond, konijnenkarkas, konijnenparure, konijnenrug, limoensap, olijfolie, pastabloem, patentbloem, rode biet, room, rozemarijn, sjalot, truffel, ui en witte wijn
- Soort:
- wild
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit The Last Waltz:
Lauwwarme salade van konijnenrugfilets gevuld met shiso, met wortel en rettich in sesamdressing
- Ingrediënten:
- boerenkip, eiwit, konijnfilet, peper, rettich, rijstazijn, sesamolie, shiso groen, shiso paars kers, sojasaus, winterwortel, wit sesamzaad, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- salade / wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Gekonfijt konijn met dragon en eekhoorntjesbrood op zuurkool, hete bliksem met een schuimige jus van mosterd
- Ingrediënten:
- aardappel, doyenne du comice peer, eekhoorntjesbrood, ganzenvet, gerookt spek, gevogeltebouillon, granny smith appel, grove mosterd, knoflookteen, konijnenbout, peper, room, sjalotje, verse dragon, zeezout, zout en zuurkool
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Gebraden konijn met tuinbonen
- Ingrediënten:
- azijn, bleekselderij, boter, gekonfijte tomaten, gerookt buikspek, jeneverbes, kippenbouillon, knoflook, konijn, kropsla, marjolein, olijfolie, peper, prei, rode wijn, sjalot, suiker, tijm, tomatenpuree, tuinbonen, ui, water, wortel, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / voorgerecht uit The Last Waltz:
Terrine van tam konijn - terrine de lapin de clapier
- Ingrediënten:
- cognac, kruiden, konijn, laurierblad, peper, rauwe ham, spek, tijm, varkensvlees, vet spek en zout
- Keuken:
- Frans / Hollands
- Soort:
- wild / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Konijnenbout met mosterd
- Ingrediënten:
- boter, broodkorst, bruin bier, champignon, dijonmosterd, konijnenbout, peper, room, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Konijnenrug met pruimen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, droge witte wijn, gedroogde pruimen, kippenbouillon, konijnenrug, peper, sjalot, verse peterselie, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Tournedos van konijn
- Ingrediënten:
- boter, ei, grove limburgse mosterd, kalfsgehakt, konijnenrug, peper, room, vetspek, witte wijn en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Konijnenragout
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, courgette, konijn, konijnenfond, olie, peper, prei, vastkokende aardappel, verse peterselie, witte champignons, wortels en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Limburgs konijn in het zuur (zoere knien)
- Ingrediënten:
- appelstroop, konijn, kruidnagel, laurierblad, natuurazijn, peper, peperkoek, peperkorrels, roomboter, selderijknol, sjalot, suiker, ui, verse peterselie, water, winterwortel en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / wild / pekel en marinades
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Witlof in bruin bier met duinkonijn
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, kalfsjus, knoflook, konijnenbout, olijfolie, peper, slagroom, trappistenbier, ui, verse bieslook, verse tijm, witlof en zeezout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Engelse pie met konijn
- Ingrediënten:
- bloem, boter, doperwten, ei, gekookte ham, konijnenvlees, room, spekvet, ui, versgemalen zwarte peper, water, wortel en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- quiche / wild
Diner / voorgerecht uit The Last Waltz:
Lasagne van gepekelde en gerookte konijnenrug met kokos, zalf van pistache en schuim van kardemom
- Ingrediënten:
- agaragar, eiwit, kardemom, kokosmelk, konijnenrug, mayonaise, pistachenootjes, sla en zoete witte wijn
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild
Diner / voorgerecht uit The Last Waltz:
Konijn coquibus - lapin coquibus
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, bouquet garni, buikspek, konijn, ui, verse tijm en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / voorgerecht uit The Last Waltz:
Rillettes van jong wild konijn met parmaham
- Ingrediënten:
- aromaten, confit van eendenmaagjes, eidooier, konijn, parmaham, peper, verse marjolein, salie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Medaillons van tamme konijnenrug met een chutney van peer en tomaat met roquefort saus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, cognac, conferenceperen, crepinette, eierdooier, kalfsglacé, kippenbouillon, konijnenrug, olijfolie, peper, pomodoritomaat, room, roquefortkaas, sjalot, suiker, gember, verse tijmblaadjes, wittewijnazijn en zout
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Konijn in´t zuur - knien in ´t zoer
- Ingrediënten:
- appelstroop, azijn, bloem, boter, konijnenbout, konijnenpoot, laurierblad, peperkoek, ui en water
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stoofgerecht / wild / pekel en marinades
Diner / hoofdgerecht uit The Last Waltz:
Konijn met pruimedanten
- Ingrediënten:
- bier, bouquet garni, bruine rietsuiker, chocolade, knoflook, konijn, prei, pruimedant, scherpe mosterd, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild