Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:
Asperges met truffel
- Ingrediënten:
- boter, ei, groene asperges, peterselie, truffel, truffelnat, truffel-olie, truffelpuree en witte asperges
- Soort:
- vegetarisch / groente
Truffel-olie
Truffel-olie wordt beschouwd als gearomatiseerde olie.
Zoek naar truffel-olie in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met truffel-olie in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste truffel-olie recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient truffel-olie:
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
preserving freshness of truffles
- Ingrediënten:
- kooldioxide uit sifon, truffel en truffelolie
- Soort:
- conserven
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Musquée de Provence, gesauteerde spruitjes, koningsoesterzwammen en siroop met truffel
- Ingrediënten:
- koningsoesterzwammen, muskaatpompoen, siroop met truffel, spruit, truffel en truffelolie
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Peter Jordan & Steven Wheeler - The Ultimate Mushroom Book:
Preserving mushrooms in butter - Paddenstoelen ingemaakt in boter
- Ingrediënten:
- ongezoute boter, paddenstoelen, truffel en truffelolie
- Keuken:
- Internationaal / Brits
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
Recept uit Puur genieten 2:
Puree van bloemkool met garnalen en truffel
- Ingrediënten:
- bloemkool, garnalen, truffel en truffelolie
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Sous vide:
Pigeon aux truffes noires
- Ingrediënten:
- crème fraîche, eidooier, duivenborst, eendenborst, truffel en wittetruffelolie
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Noma: a work in progress:
Gepocheerde koningskrab met truffelbouillon
- Ingrediënten:
- appelbalsamico, dilleolie, druivenpitolie, kippenglacé, koningskrab, paddenstoelenbouillon, raapzaadolie, truffel, truffelolie en zout
- Keuken:
- Deens / Noord-west-Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Truffle-mayonaise
- Ingrediënten:
- hazelnootolie, limoen, mayonaise, truffelolie en zwarte truffel
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Sous vide:
Gemengde sla
- Ingrediënten:
- fleur de sel, franse sperzieboontjes, molsla, olijfolie, sherryazijn, truffel en wittetruffelolie
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Als kok in Frankrijk:
Eenvoudige truffeldressing
- Ingrediënten:
- cayennepeper, olie, peper en truffel
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit Sous vide:
Serranoham en zwarte truffel
- Ingrediënten:
- kalfstong, olijfolie, serranoham, sherryazijn, trompettes de la mort en truffel
- Soort:
- salade / sous-vide
Advertentie
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Een jaar in Toscane:
Bruschetta
- Ingrediënten:
- grof zout, knoflook, olijfolie, toscaans brood, witte truffel en zwarte truffel
- Keuken:
- Toscaans / Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Scallop and Truffle Tartare
- Ingrediënten:
- artisjok, coquilles, dragon, hazelnootolie, limoen en truffel
Recept uit Sous vide:
Sauce Perigourdine
- Ingrediënten:
- boter, champagne-azijn, kalfsfond, truffel en wittetruffelolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Diner / voorgerecht uit Koude keuken:
Kalfslapjes "Colmar"
- Ingrediënten:
- asperges uit blik, ganzenleverpastei, kalfslapjes, olie, salie, truffel, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc - blend
- Ingrediënten:
- bergamot, bergamot-melk, cognac, eidooier, eiwit, kalfsschouder, kinnebakvet van kalf, madeira, pistache, pistacheolie, port, quatre épices en truffel
- Soort:
- worst
Advertentie
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc - Chicken
- Ingrediënten:
- bergamot, bergamot-melk, cognac, eidooier, eiwit, kippendij, kippenvet, madeira, pistache, pistacheolie, port, quatre épices en truffel
- Soort:
- worst
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Tournedos Rossini
- Ingrediënten:
- boter, broodcroutons, foie gras d'oie, haasbiefstuk, olie en truffel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Recept uit delicious. magazine - 2013-13:
Sainte-Maure in olijfolie met zwarte truffel
- Ingrediënten:
- olijfolie en zwarte truffel
- Soort:
- hapjes / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Les Halles kookboek:
Oeufs Périgourdins - Ei "Perigord"
- Ingrediënten:
- eendenvet, ei, eiwit, parmaham, bladpeterselie, truffel en truffelolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc - Veal
- Ingrediënten:
- bergamot, bergamot-melk, cognac, eidooier, eiwit, kalfsschouder, kinnebakvet van kalf, kippendij, madeira, pistache, pistacheolie, port, quatre épices en truffel
- Soort:
- worst
Advertentie
Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:
Truffelsaus - salsa al tartufo nero
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, citroensap, lichte olijfolie en zwarte truffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vis
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gevulde duif
- Ingrediënten:
- armagnac, eendenlever, ham, kalfsgehakt, ontbeende duif, peper, pistachenoten, port, truffel, truffelolie, truffelsap en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:
Ansjovis met truffels - acciughe tartufate
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, olijfolie en witte truffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis / paddenstoelen
Recept uit de zilveren lepel:
Ansjovis met truffels
- Ingrediënten:
- ansjovis en truffels
- Keuken:
- Italiaans