Recept uit Sous vide:
Zoetzure wilde look
- Ingrediënten:
- champagne-azijn, daslook, suiker en water
- Soort:
- sous-vide / groente
348 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | appelazijn, balsamicoazijn, basilicum, bloem, boter, citroen, citroensap, dille, ei, gember, knoflook, komkommer, kruidnagel, laurier, limoensap, maïzena, olie, olijfolie, peper, rijstazijn, sjalot, sojasaus, tijm, ui, wijnazijn, witte wijnazijn, wortel, zout |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Recept uit Sous vide:
Gastrique de cepa vieja
- Ingrediënten:
- sherryazijn, suiker en water
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Honey & co:
Ingelegde pepertjes
- Ingrediënten:
- groene chilipepers, suiker, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Recept van De Hippe Vegetarier:
Sinner Saturday: vegan red velvet taart met vanilleglazuur
- Ingrediënten:
- appelazijn, boter, cacaopoeder, chocolade, eieren, espresso, bloem, poedersuiker, koekjes, rode kleurstof, slagroom, zout, sojamelk, taart, baking soda, vanille, vanille-essence, water, witte basterdsuiker en zonnebloemolie
Recept uit Sous vide:
Opgeklopte olie van pijnboompitten
- Ingrediënten:
- champagne-azijn, gelatine, pijnboompitolie, suiker, water en xanthaangom
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Pickled Bing Cherry
- Ingrediënten:
- kers, rode wijnazijn, suiker, water en zure kersensap
- Soort:
- fruit
Recept uit Margriet kookboek:
Muntsaus
- Ingrediënten:
- kruidenazijn, munt, suiker en water
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Appels en peren:
Mostarda van appel
- Ingrediënten:
- appel, mosterdpoeder, suiker, water en witte wijnazijn
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Pickled Lemon
- Ingrediënten:
- citroen, suiker, water en witte wijnazijn
- Soort:
- fruit
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Mezrie - Poolse zoetzure komkommers
- Ingrediënten:
- komkommer, suiker, water en witte wijnazijn
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan
Recept uit Wild en gevogelte:
Zoetzure saus met mango en appel
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, groene appel, mango, suiker en water
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Bijgerecht uit Appels en peren:
Mostarda van peer
- Ingrediënten:
- gember, handpeer, limoensap, mosterdpoeder, suiker, water en witte wijnazijn
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit Het beste van Roger van Damme:
Mangocoulis
- Ingrediënten:
- amandelmelk, limoensap, mango-azijn, mango, passievruchtenpuree, suiker, water en xantana
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Preserved Pear in Mustard Oil
- Ingrediënten:
- anjoupeer, geel mosterdzaad, glucosesiroop de40, kerrieblad, mosterdolie, suiker, water en witte wijnazijn
- Soort:
- fruit
Basisrecept uit Portfolio:
Zoetzuur
- Ingrediënten:
- azijn, kruidnagel, laurier, peperkorrels, suiker en water
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Gember pickle - khing dong
- Ingrediënten:
- azijn, gemberwortel, natriumbicarbonaat, suiker, water en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vegetarisch / pickles
Recept uit Koken voor elke dag:
Zoetzure saus (1ste manier)
- Ingrediënten:
- azijn, maïszetmeel, suiker, tomatenpuree, water en worcestersaus
- Soort:
- warme sauzen
Diner / nagerecht uit Een kookboek.:
Rabarber met granité van granny smith en spinazie
- Ingrediënten:
- appelazijn, appelgranité, honing, jeneverbessen, jonge rabarber, kruidnagels, steranijs, suiker en water
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch / groente / ijs
Bijgerecht uit BioBudget:
Atjar
- Ingrediënten:
- bloemkool, knoflook, peperkorrel, suiker, water, witte wijnazijn en wortel
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Recept uit De herenkookclub:
Wasabisorbet
- Ingrediënten:
- mineraalwater, rijstazijn, suiker, wasabi en zout
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Sous vide:
Gecomprimeerde aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, gelatine, suiker, water en rode wijnazijn
- Soort:
- fruit / sous-vide
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Pickled Tapioca Pearl
- Ingrediënten:
- limoensap, oesternat, rijstwijnazijn, suiker, tapiocaparels, water en zout
- Soort:
- condiment
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Portfolio:
Rijkeluismossel uit zeeland met iets granite van zoetzuur en smeltend rugspek
- Ingrediënten:
- azijn, lardo, laurier, peperkorrel, suiker, venkelzaad, water en zeeuwse oesters
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Roger Van Damme desserts:
Mangocoulis (onderdeel van Soleil)
- Ingrediënten:
- amandelmelk, limoensap, mangoazijn, mango, passievruchtenpuree, suiker, water en xantana sosa