Diner / nagerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Zwarte rijst met kokos - khao neow dam naa gracheek
- Ingrediënten:
- kokosmelk, kokosrasp, kokosschilfers, nam taan peep, palmsuiker, suiker, zout en zwarte rijst
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- rijst
Thailand, een culinaire reis
authentieke recepten uit de regionale keukens
Een boek van P. Poladitmontri en J. Lew
★
★
★
★
★
We hebben 221 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Thailand, een culinaire reis, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
verrukkelijke recepten.
wel drukfout in mijn uitgave. krab met prei en knoflook staat er letterlijk 2 x in op blz 104 en 106
Advertentie
Recepten uit Thailand, een culinaire reis
Een greep uit de 221 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Rundvlees met Chinese broccoli - nuea pad kanaa
- Ingrediënten:
- broccoli, chinese broccoli, ei, knoflook, kratiem, maïzena, rundvlees, nam pla, oestersaus, olie, rijstwijn, sesamolie, strochampignon, suiker, thaise vissaus en witte peper
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Noordoosterse garnalensalade - phla goong
- Ingrediënten:
- bai ma-grood, bai pak chee, bergamotblad, citroengraspuree, gemalen thaise chilipeper, gepelde rauwe garnalen, lente-ui, limoensap, nam pla, prik khee noo pon, ta krai, thaise vissaus, verse koriander, verse munt en water
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Thaise custard - sangkaya
- Ingrediënten:
- ei, jasmijnessence, kokosroom en kristalsuiker
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Zeebanketsalade - yam po taek
- Ingrediënten:
- bai ma-grood, bergamotblad, chinese sla, citroengras, clams, gepelde rauwe garnalen, groene thaise chilipeper, knoflook, kratiem, limoensap, mosselen, nam pla, nam prik pow, pijlinktvis, prik khee noo, sla, suiker, ta krai, thaise vissaus, witte visfilet en zwarte chilipasta
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Geroosterde kip - gai yang esan
- Ingrediënten:
- bai pak chee, citroengras, kip, knoflook, kratiem, ta krai, verse koriander, witte peper en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Bijgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Roergebakken Chinese broccoli met zongedroogde vis - pad kanaa pla kem
- Ingrediënten:
- chinese broccoli, gele bonensaus, knoflook, kratiem, olie, zongedroogde vis en zwarte bonensaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / groente
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Pikante kip met basilicum - gai pad bai ga-prow
- Ingrediënten:
- bai ga prow, groene thaise chilipeper, ingelegde groene peperkorrels, kippengehakt, knoflook, kratiem, nam pla, olie, prik chee fa, prik chee fa daeng, rode chilipeper, sjalot, suiker, thaise pikante basilicum en thaise vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- gevogelte
Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Varkensvlees met taugé - moo pad tua ngok
- Ingrediënten:
- knoflook, kratiem, lente-ui, nam pla, olie, suiker, taugé, thaise vissaus, varkensgehakt en witte peper
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees / groente
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Geglaceerde bananen - gluay chaap
- Ingrediënten:
- frituurolie, groene banaan, jasmijnessence, kristalsuiker, water en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- fruit / frituur
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Thailand, een culinaire reis:
Gebakken worst - sai grog taud
- Ingrediënten:
- chilipeper, citroengras, gemberwortel, olie, pinda, prik khee noo, sai grog esan, sjalot, ta krai en thaise worst
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Zwarte kleefrijstpudding - khao neow dam piag
- Ingrediënten:
- kokosmelk, kokosroom, suiker, water, zout en zwarte kleefrijst
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- rijst
Diner / lunch / buffet / tussengerecht / lunchgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Mie met zoete kerriesaus - kanom jeen nam prik
- Ingrediënten:
- bananenbloem, bergamotvruchten, garnalen, gedroogde thaise chilipeper, knoflook, kokosmelk, kratiem, lente-ui, limoensap, ma-grood, moeraskool, mungbonen, nam pla, nam prik gaeng ped, prik khee noo haeng, rode kerriepasta, spinazie, suiker, tarwemie, thaise vissaus en water
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles / feestdagen
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Thailand, een culinaire reis:
Geroosterde inktvis - pla muk yang
- Ingrediënten:
- bai pak chee, inktvis, knoflook, kratiem, limoensap, nam pla, nam taan peep, palmsuiker, sojasaus, thaise vissaus, ui en verse koriander
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Thailand, een culinaire reis:
Gestoomde loempia's - po pia sod
- Ingrediënten:
- chinese sla, chinese worst, komkommer, loempiavellen, nam jim satay, pindasaus, spinazie, sla, taugé en tofu
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees / stomen
Diner / nagerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Custard in pompoen of kokosnoot - sangkaya fak thong of sangkaya ma-prow
- Ingrediënten:
- ei, jasmijnessence, kokosroom, nam taan peep, palmsuiker en winterpompoen
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Chiang mai-kerrie - gaeng hang lay
- Ingrediënten:
- citroengras, gapi, garnalenpasta, gele bonensaus, gember, groene chilipeper, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, kratiem, ma-kaam piag, nam taan peep, palmsuiker, prik chee fa haeng, rundvlees, ta krai en tamarindesap
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- curry / vlees
Diner / nagerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Zoete gele rijst met garnalen - khao neow naa goong
- Ingrediënten:
- bai ma-grood, bai pak chee, citrusblad, garnalen, geelwortel, kleefrijst, knoflook, kokosmelk, kokosrasp, kokosschilfers, kratiem, olie, oranje voedingskleurstof, suiker, verse koriander, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst
Bijgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Pindasaus - nam jim satay
- Ingrediënten:
- kokosmelk, nam pla, nam prik gaeng ped, pinda, suiker, thaise rode kerriepasta en thaise vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Thaise worstjes - sai grog esan
- Ingrediënten:
- khao neow, kleefrijst, knoflook, kratiem, limoensap, nam pla, thaise vissaus, varkensgehakt, witte peper, worstvel en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees / barbecue/grill