Recept uit Het beste van Roger van Damme:
Crème van zure room
- Ingrediënten:
- citroengelei, citroensap, gelatinepoeder, limoenzeste, suiker, water en zure room
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
196 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bloem, boter, citroen, citroensap, ei, eidooier, eiwit, griessuiker, kristalsuiker, limoensap, lobbige room, mascarpone, melk, munt, poedersuiker, slagroom, water, witte chocolade, zout |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Diner / nagerecht uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:
Aardbeiencrème met room
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroen, cognac, room, suiker en witte gelatine
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- pudding
Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:
Gekookte room - panna cotta
- Ingrediënten:
- gelatine, room en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / zuivel
Diner / nagerecht uit Harmonie Op Je Bord:
Soep van Beaujolais met rood fruit en geslagen room
- Ingrediënten:
- aalbessen, aardbeien, basilicum, beaujolais, bosbessen, frambozenpuree, gelatine, kaneel, kruidnagel, limoensap, limoenschil, munt, room, sinaasappelsap, sinaasappelschil en suiker
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht uit Wereldkeuken Italie:
Semifreddo met witte truffel uit Alba en gelatine van acaciahoning - semifreddo al tartufo bianco d'Alba con gelatina di miele d'acacia
- Ingrediënten:
- acaciahoning, bladgelatine, chocolade, eiwit, ricotta, room, suiker en witte truffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / zuivel / paddenstoelen
Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:
Jam van watermeloen & rozenblaadjes met karnemelkpudding
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, citroen, gelatine, karnemelk, room, rozenblaadjes, vanille-extract en watermeloen
- Keuken:
- Cypriotisch
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Sinaasappelbavarois met een amandeltuille
- Ingrediënten:
- amandel, bloedsinaasappel, bloem, eiwit, gelatine, grand marnier, room, roomboter en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Aardbeiensorbetijs met aardbeienroompudding
- Ingrediënten:
- aardbei, citroen, frais de bois, gelatine, glucosestroop, lievevrouwebedstro, room, suiker en water
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit The big green egg book:
geroosterde witte chocolade met sinaasappel dille en pistache
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, agar-agar, appelsap, bakpoeder, beurre noisette, bloem, citras, citroen, citroengras, dille, ei, gelatine, geleisuiker, limoen, melk, pistache-olie, pistaches, room, sinaasappel, suiker, water, witte chocolade en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vegetarisch
Diner / nagerecht uit From farm to fork in Twente:
Dessert van aardbeien, mangomousse & hangop
- Ingrediënten:
- aardbei, amandel, balsamicoazijn, boeren yoghurt, ei, gelatine, limoen, mango, rietsuiker, room, stevia, verveine en witte chocolade
Diner / nagerecht uit Retour Japan:
Luchtig biscuit met een zachte chocolademousse en een siroop van grapefruit en saké
- Ingrediënten:
- chinees vijfkruidenpoeder, eidooier, eiwit, fijne kristalsuiker, gelatine, grapefruit, patentbloem, poedersuiker, pure chocolade, room, sake en vanillepoeder
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- zoet / vegetarisch
1 notitie
Diner / voorgerecht uit Home Made winter:
In biet gemarineerde zalmforel, een mousse van mierikswortel & maanzaad & appel
- Ingrediënten:
- basilicum, biet, citroensap, donker roggebrood, gelatine, granny smith, honing, maanzaad, mierikswortel, slagroom, suiker, venkelzaad, zalmforel, zeezout en zure room
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit 1080 recepten:
Kokosijs met bananenschuim, chocoladecustard en krokante rijst
- Ingrediënten:
- bananencoulis, bladgelatine, boter, cacaopoeder, eierdooier, kokospuree, melk, rice krispies, room, slagroom, suiker, suikerwater en water
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / eieren, kaas en zuivel / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Topkoks voor Thuiskoks 2:
Terrine van Limburgse kaasjes met zwarte pruimen
- Ingrediënten:
- gelatine, kaneel, kardamompoeder, limburgse grottenkaas, rode wijn, rommedou, room, suiker, val dieu, witte port, zout en zwarte pruim
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Mousse van pindakaas
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, geklaarde boter, ei, gelatine, pindakaas en room
- Soort:
- sous-vide
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Gembervla
- Ingrediënten:
- eidooier, gelatine, gember, gemberpoeder, melk, room en suiker
- Soort:
- sous-vide
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Anglaise van banaan
- Ingrediënten:
- bananenwater, eidooier, gelatine, melk, room en suiker
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Sous vide:
Cremeux van chocolade
- Ingrediënten:
- chocolaatjes, 65% cacao, eiwit, gelatine, room en suiker
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit De herenkookclub:
Mierikswortelmousse
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, crème fraîche, gelatine, mierikswortel, slagroom, suiker en zure room
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Kochen für zwei:
Griesmeelpudding
- Ingrediënten:
- gelatine, harde tarwegriesmeel, melk, room, sinaasappellikeur, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, suiker, vanillepeul en zout
- Soort:
- pudding
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Christstollen-Mandel-Parfait mit Apfel / Kersstol-amandelparfait met appel
- Ingrediënten:
- amaretto, appel in grenadinesiroop, boter, eidooier, gelatine, kerststol, marsepein, melk, pistaches, room en suiker
Diner / nagerecht uit Noma:
Karamel en mout
- Ingrediënten:
- bier, bloem, boter, eidooier, fijn zout, gelatine, hazelnootpoeder, invertsuiker, melk, melkpoeder, moutmeel, room, skyr en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Noma:
Blauwe bessen omringd door hun natuurlijke omgeving
- Ingrediënten:
- 00-bloem, blauwe bessen, boter, dennenscheuten, druivenpitolie, ei, eidooier, gedroogde gist, gelatine, glucose, heidetakjes, invertsuiker, klaverzuring, melkpoeder, peterselie, room, suiker, tijm, volle melk, water, xanthaangom en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Noma:
Wortels en karnemelk
- Ingrediënten:
- appel-balsamicoazijn, babyworteltjes, bloem, boekweit, citroensap, ei, eiwitten, gelatine, karnemelk, maltodextrine, moutpoeder, room, sinaasappelsap, sorbetstabilisator, suiker, suikersiroop, wei, wortelpuree, wortels, wortelsap, zoethoutpoeder en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Noma:
Rode bosbessen en hooiroom
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, eieren, gelatineblaadjes, hazelnootolie, hooi, invertsuiker, melk, mosterdolie, rodebosbessenpuree, room, suiker, water en wortels
- Soort:
- vegetarisch