Culinaria Italia

Italiaanse specialiteiten

Een boek van Claudia Piras en Ruprecht Stempell

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 396 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Culinaria Italia, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Het “land waar de citroenen bloeien” was ook voor Goethes tijd al een fascinerend reisdoel. De rijke cultuur en het afwisselende landschap van Italië hebben kunstenaars en schrijvers voortdurend aangetrokken en geïnspireerd. Sinds de tijd van de vormingsreizen naar de klassieke plaatsen op het Apenijnse schiereiland hebben steeds meer toeristen hun liefde voor dit land ontdekt. De ars vivendi van zijn temperamentvolle bewoners heeft naast de cultuurschatten een blijvende indruk achtergelaten. Inmiddels is de eenvoudige en tegelijk fantasierijke Italiaanse keuken een onderdeel van het leven van ontelbare Italië-bezoekers geworden.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Culinaria Italia

Een greep uit de 396 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:

Rauwkostschotel met dipsaus - pinzimonio

Ingrediënten:: andijvie, bleekselderij, extra vergine olijfolie, lente uitje, paprika, peper, radijs, venkel, wortel en zout
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Culinaria Italia:

Walnotensaus - salsa di noci

Ingrediënten:: boter, knoflook, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, room, verse peterselie, walnoten en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Gemengde gefrituurde zeevruchten - fritto misto di mare

Ingrediënten:: bloem, citroen, garnaal, inktvisjes, knoflook, olijfolie, rode barbeel, verse ansjovis, verse sardientjes en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:

Geroosterd brood met truffelpasta - crostini umbri

Ingrediënten:: ansjovisfilet, brood, extra vergine olijfolie, zout en zwarte truffel
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / brood en broodgerecht

Drinken uit Culinaria Italia:

Oranjebloesemlikeur - liquore di zagare

Ingrediënten:: brandewijn, oranjebloesems en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: drank (alcoholisch)

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Italia:

Kerstgebak - cartellate

Ingrediënten:: bloem, droge witte wijn, extra vergine olijfolie, frituurolie, honing, kaneel en mostsiroop
Keuken:: Italiaans
Soort:: koek en gebak

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Culinaria Italia:

Beignets - fritole

Ingrediënten:: bloem, ei, melk, pindaolie, poedersuiker, suiker, sultanarozijnen, vanille, gist en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: koek en gebak / frituur

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:

Toscaanse spekcrème - crema paradiso

Ingrediënten:: knoflook, spek, verse rozemarijn, wijnazijn, zeezout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: vlees

Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:

Spekballetjes - canederli

Ingrediënten:: bladpeterselie, bloem, doorregen spek, eieren, melk, nootmuskaat, peper, salami, ui, witbrood en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / brood en broodgerecht / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Gevulde pastarolletjes - cannelloni ripieni

Ingrediënten:: bloem, caciocavallo, ei, jus, nootmuskaat, olijfolie, pecorino, peper, rundergebraad, tarwegriesmeel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Groentesoep met rijst - pansicia di novara

Ingrediënten:: barbera, bleekselderij, borlottibonen, olijfolie, rondkorrelige rijst, salami d'la duja, savooiekool, spek, tomaat, ui, wortel, zout en zwoerd
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / soep/bouillon / groente

Drinken / aperitief uit Culinaria Italia:

Campari orange

Ingrediënten:: campari, ijsblokjes en sinaasappelsap
Keuken:: Italiaans
Soort:: drank (alcoholisch)

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Gevulde parelhoen - faraona ripiena

Ingrediënten:: citroen, droge witte wijn, jeneverbes, olijfolie, parelhoen, rozemarijn, salieblaadjes en salsicce
Keuken:: Italiaans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Kaaskoek met aardappelen - frico con patate

Ingrediënten:: aardappel, boter, bouillon, montasio-kaas en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch / kaas

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Lasagne al forno - lasagne uit de oven

Ingrediënten:: bloem, bolognesesaus, boter, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:

Tulband - zuccotto

Ingrediënten:: biscuitbodem, cacaopoeder, cointreau, donkere chocolade met amandelen, gekonfijte vruchten, hazelnoten, kersenwater, poedersuiker, pure chocolade, rum en slagroom
Keuken:: Italiaans
Soort:: schuim/mousse/gelei

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:

Paddestoelenragout - funghi misti

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, paddestoelen, verse peterselie en witte wijn
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Artisjokken op Romeinse wijze - carciofi alla romana

Ingrediënten:: artisjok, broodkruim, citroen, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, verse munt en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Italia:

Kranskoek - ciambellone

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, citroensap, ei, eiwit, melk, mistrà, natron, rozijnen, suiker, suikerstrooisel en zilverkorrels
Keuken:: Italiaans
Soort:: koek en gebak

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Varkenslever in kruidenkooknat - fegatelli di mailie agli aromi

Ingrediënten:: droge witte wijn, peper, salieblaadjes, spek, ui, varkenslever, varkensmaag, verse peterselie, verse rozemarijn en zout
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: vlees

Toon alle 396 recepten in dit boek

Culinaria Italia

Italiaanse specialiteiten

Een boek van Claudia Piras en Ruprecht Stempell

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Culinaria Italia