Drinken uit Culinaria Italia:
Limoenlikeur - liquore di limette
- Ingrediënten:
- brandewijn, limoensap, limoenschil en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Culinaria Italia
Italiaanse specialiteiten
Een boek van Claudia Piras en Ruprecht Stempell
★
★
★
★
★
We hebben 396 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Culinaria Italia, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Het “land waar de citroenen bloeien” was ook voor Goethes tijd al een fascinerend reisdoel. De rijke cultuur en het afwisselende landschap van Italië hebben kunstenaars en schrijvers voortdurend aangetrokken en geïnspireerd. Sinds de tijd van de vormingsreizen naar de klassieke plaatsen op het Apenijnse schiereiland hebben steeds meer toeristen hun liefde voor dit land ontdekt. De ars vivendi van zijn temperamentvolle bewoners heeft naast de cultuurschatten een blijvende indruk achtergelaten. Inmiddels is de eenvoudige en tegelijk fantasierijke Italiaanse keuken een onderdeel van het leven van ontelbare Italië-bezoekers geworden.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Culinaria Italia
Een greep uit de 396 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Italia:
Platte kerstkoeken - zelten
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, eidooier, eieren, gedroogde vijgen, gesuikerde vruchten, grappa, hazelnoten, melk, pijnboompitten, rozijnen, suiker, tarwebloem en zoete amandelen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- koek en gebak
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:
Kuit in azijn en olie - muggini in teglia
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, harder, olijfolie extra vergine, peper, rodewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:
Groentesoufflé - tiella di verdure
- Ingrediënten:
- aardappel, aubergine, broodkruim, extra vergine olijfolie, gele paprika, mozzarella, peper, tomaat, verse basilicum, verse oregano en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:
Groentepolenta - frascatula di polenta di grano e verdure
- Ingrediënten:
- aardappel, broccoli, courgette, maïsgriesmeel, olijfolie, peper, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:
Gelaagde koude taart - semifreddo
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelsnippers, boter, brandewijn, ei, eiwit, espresso, poedersuiker en pure chocolade
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:
Gebraden varkenslapjes op de wijze van Florence - arista alla fiorentina
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, olijfolie, peper, varkensvlees, verse rozemarijn en zout
- Keuken:
- Italiaans / Toscaans
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:
Fruitsalade voor de kerst - macedonia di natale
- Ingrediënten:
- citroenschil, kruidnagel, sinaasappelschil, suiker, water, zoete witte wijn en zuidvruchten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- fruit
Diner / nagerecht uit Culinaria Italia:
Tulband - zuccotto
- Ingrediënten:
- biscuitbodem, cacaopoeder, cointreau, donkere chocolade met amandelen, gekonfijte vruchten, hazelnoten, kersenwater, poedersuiker, pure chocolade, rum en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Ontbijt / lunch uit Culinaria Italia:
Pannenkoek - focaccia
- Ingrediënten:
- beleg naar keuze, bloem, olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / brood en broodgerecht
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:
Pasta met varkensvleesragout - cavatieddi - gnocchetti di semola al sugo di maiale
- Ingrediënten:
- gnocchetti, olijfolie, peper, ricotta, rode wijn, soepgroenten, tomaat, varkensvlees en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Culinaria Italia:
Deegballetjes met spek en eieren - cavetelli ´ncatenati
- Ingrediënten:
- ei, harde tarwegries, olijfolie, peper, spek, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Italia:
Bonen met ansjovissaus - fasoj in salsa
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, extra vergine olijfolie, gedroogde bonen, knoflook, rodewijnazijn, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / groente
Bij de koffie uit Culinaria Italia:
Amandelbitterkoekjes - amarettus
- Ingrediënten:
- bittere amandelen, bloem, eiwit, suiker en zoete amandelen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / zoete hapjes
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:
Tonijn op de wijze van Palermo - tonno alla palermitana
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets, citroensap, droge witte wijn, knoflook, olijfolie extra vergine, peper, verse rozemarijn, verse tonijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / voorgerecht / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:
Salade van zeevruchten - insalata di mare
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, zeevruchten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Italia:
Paddestoelenragout - funghi misti
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, paddestoelen, verse peterselie en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans / Toscaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:
Gefrituurde sandwiches met mozzarella - mozzarella in carrozza
- Ingrediënten:
- bloem, ei, frituurolie, melk, mozzarella, oud brood en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / frituur / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Italia:
sardische ravioli - culingionis
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, eierdooier, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, saffraan, salieblaadjes, verse munt en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / pasta/noodles
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Italia:
Kranskoek - ciambellone
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, citroensap, ei, eiwit, melk, mistrà, natron, rozijnen, suiker, suikerstrooisel en zilverkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- koek en gebak