Bijgerecht uit Kochen für zwei:
Tomaten-gemberjus
- Ingrediënten:
- djeroek poeroet, gember, knoflook, olijfolie, rode chilipeper, sjalotten, suiker, tomaten en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
We hebben 135 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Kochen für zwei, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Voor een uitgebreide tekst over Eckart Witzigmann zie zijn boek Jünge gemüse. In deze bookazine biedt hij per seizoen een aantal dinersuggesties voor 2 personen plus ideeën voor zomerse picknicks en een kerstdiner.
Advertentie
Recepten uit Kochen für zwei
Een greep uit de 135 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Kochen für zwei:
Chorizodadels
- Ingrediënten:
- chorizo, dadels en rookspek
Bijgerecht uit Kochen für zwei:
Aardappelpuree
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, boter, melk, nootmuskaat en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:
Trüffel-Consommé
- Ingrediënten:
- baguette, bleekselderij, boter, citroensap, fleur de sel, foie gras d'oie, kervel, peper, runderconsommé, truffelboter, wortel, zout en zwarte wintertruffel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Kochen für zwei:
Champagnesoep
- Ingrediënten:
- champagne, gelatine, limoensap en perzikfond
- Soort:
- saus
Recept uit Kochen für zwei:
Briochekruim
- Ingrediënten:
- boter, oud briochebrood en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Coq au vin vom Kapaun / Coq au vin van kapoen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ganzenleverterrine, garnituur bij kapoen, geklaarde boter, gevogeltefond, kapoen, maïskip, marinade voor kapoen, peper, rode port en zout
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Kochen für zwei:
Wortelaftreksel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, dragonazijn, peperkorrels, prei, sjalot, witte wijn, wortel en zout
- Soort:
- vegan / bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Kalbsstelze auf eisenkrautrisotto / Kalfsschenkel op risotto met verveine
- Ingrediënten:
- boter, citroenschil, geklaarde boter, kalfsjus, kalfsschenkel, knoflook, ongepelde sjalot, paprikapoeder, peper, peterselie, rode paprika, rozemarijn, verveinerisotto en zout
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Kochen für zwei:
Rode koolsalade
- Ingrediënten:
- konfiture, olijfolie, peper, rode kool, rode wijndruiven, suiker, verse walnoten, vossenbessen, walnootolie, witte wijnazijn en zout
- Soort:
- salade
Recept uit Kochen für zwei:
Kabeljau mit Oktopus und Olivenvinaigrette / Kabeljauw en oktopus met olijfvinaigrette
- Ingrediënten:
- chilipeper, citroensap, kabeljauw, knoflook, laurier, oktopus, olijfolie, olijfvinaigrette, peperkorrels, preiwit, venkel, venkelzaad, witte ui en witte wijn
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Biergartenmenu: Zwetschendatschi / Kwetsentaart
- Ingrediënten:
- gistdeeg, korstdeeg, kwetsen en strooisel
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Recept uit Kochen für zwei:
Strooisel
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bloem, boter, citroenschil, suiker, vanillemerg en zout
- Soort:
- vegetarisch / condiment
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Truffelmenu: Wildhasenrücken mit Topinambur und schwarzem Trüffel / Wilde hazenrug met topinambur en zwarte truffel
- Ingrediënten:
- boter, cognac, ganzenleverterrine, jeneverbessen, laurier, marinade voor hazenrug, olijfolie, peper, sinaasappelrasp, tijm, topinamboer, truffel, wilde hazenrug met bot en zout
- Soort:
- wild
Recept uit Kochen für zwei:
Grand-Marnier-Parfait mit Rhabarber und Erdbeersauce / Grand-Marnier-Parfait met aardbeisaus en rabarber
- Ingrediënten:
- aardbeisaus en rabarber, citroenrasp, eigeel, eiwit, grand marnier, melk, sinaasappelrasp, slagroom en suiker
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Recept uit Kochen für zwei:
Korstdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier en poedersuiker
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Reerug voor haastigen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, jeneverbessen, knolselderij, laurier, reeafsnijsel, reerugfilet, rode wijn, sauce à la minute, sjalotten, tijm, wild, wildfond en wortel
Recept uit Kochen für zwei:
Marinade bij kapoen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, laurier, olijfolie, peterseliestengel, rode wijn, suiker, tijm, ui en wortel
- Soort:
- vegan / marinade
Recept uit Kochen für zwei:
Gegrilde groente
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, lente-ui, olijfolie, peper, rode paprika en zout
- Soort:
- vegan / groente
Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:
Süss-Sauer marinierte Seezunge / Zoetzuur gemarineerde zeetong
- Ingrediënten:
- ananas, bouquet garni, cognac, kruidnagel, laurier, olijfolie, peper, peterselie, pijnboompitten, prei, rode chilipeper, rozijnen in grappa, rucola, sinaasappel, sjalot, tempurabloem, ui, venkel, visfond, witte aceto balsamico, wortel en zeetong
- Soort:
- vis