Recept uit De kunst van het koken:
Sauce mousseline sabayon - Hollandaisesaus met room en visfumet op basis van witte wijn
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, room, visfond op basis van witte wijn, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
923 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bieslook, bloem, boter, citroensap, crème fraîche, ei, gruyère, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, sjalot, spinazie, tijm, ui, water, witte peper, wortel, zout, zwarte peper |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Carottes à la Concierge - Stoofgerecht van wortelen in room met ui en knoflook
- Ingrediënten:
- bloem, donkere fond, eidooier, groente, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, peper, peterselie, runderbouillon, slagroom, suiker, ui, wortelen en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept van Food & Friends:
Gevulde aardappels met room, tijm en knoflook recept - Food and Friends
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, knoflook, peper, room, tijm, vastkokende aardappels en zout
Recept uit De kunst van het koken:
Oeufs sur le plat, oeufs miroir à la crème - Spiegeleieren met room
- Ingrediënten:
- boter, ei, peper, room en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Recept uit Koude keuken:
Kaascrème Kopenhagen
- Ingrediënten:
- camembert, danish blue, eidooier, paprikapoeder, peper, samsø kaas, slagroom en zout
- Keuken:
- Deens
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Töltött süllőyekeres tejszínes-paprikás mártással - Snoekbaarsrollade in slagroomsaus
- Ingrediënten:
- bloem, champignons, eidooier, paprikapoeder edelsusz, peper, peterselie, plantaardig vet, reuzel, slagroom, snoekbaars, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:
Rijst-walnotentaart
- Ingrediënten:
- bieslook, ei, eidooier, langkorrelrijst, margarine, melk, paneermeel, peper, slagroom, walnoten, water, zout en zure room
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hartige taart / vegetarisch
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Mousselinesaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, eidooier, peper, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Helado de quinua con chips de papa - Quinoa-ijs met aardappelchips
- Ingrediënten:
- aardappel, eidooier, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, golden syrup, koolzaadolie, quinoamelk, slagroom, vanillestokje en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Croque monsieur
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, dijonmosterd, eidooier, gruyère, ham, olijfolie, peper, slagroom, witbrood, worcestersaus en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Tortellini met visvulling
- Ingrediënten:
- bleekselderij, eidooier, gedroogde marjolein, geel pastadeeg, nootmuskaat, parmezaanse kaas, roze garnalensaus met room, slagroom, tomatensaus met room, ui, wijnazijn, wortel, zeebaars, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:
Farfalle in saffraansaus
- Ingrediënten:
- champignons, citroensap, eidooier, farfalle, margarine, peper, ricotta, saffraan, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Frankrijk koken en reizen:
Kaasgebak "hoedjes" . corniottes
- Ingrediënten:
- crème fraîche, ei, eierdooier, fromage blanc, gruyère, korstdeeg, peper, ricotta, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Sauce Parisienne (Sauce Allemande) - Parissienesaus (Duitse saus)
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eidooier, slagroom, veloutésaus, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Bijgerecht uit Elzas:
Gegratineerde bloemkool met ribeaupierre
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, eidooier, ribeaupierre kaas, slagroom, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / lunch / voorgerecht uit Parade van pasta & pizza:
Gevulde pastaschelpen met vismousse
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, eiwit, gedroogde dragon, kwark, maïzena, mosterd, pastaschelpen, peper, schelvisfilet, slagroom en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- pasta/noodles / vis
Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:
Mornaysaus - besciamella mornay
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, eierdooier, gruyère, parmezaanse kaas, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- warme sauzen / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gevulde deeghapjes:
Pasteitjes met gemarineerde zalm
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, gerookte zalm, grapefruit, roze peperkorrels, slagroom en verse dille
- Soort:
- hartige hapjes / beslag/deeg
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Vegetarische Parissienesaus (Duitse saus)
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, citroensap, eidooier, slagroom, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Koude keuken:
Chantilly-dip
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, mosterd, olie, slagroom, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sauzen / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crème de concombre - Komkommercrèmesoep
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, eidooier, kippenbouillon, komkommer, peper, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Pommes duchesse - Aardappelpuree voor garnering
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, crème fraîche, eidooier, nootmuskaat, slagroom, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
Eekhoorntjesbrood in roomsaus
- Ingrediënten:
- boter, eekhoorntjesbrood, eidooier, groentebouillon, slagroom, ui, verse peterselie, witte peper en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch
Recept uit De keuken van de pure smaak:
Vulling van paddestoelen en oesters
- Ingrediënten:
- eidooier, paddestoel, lamsvlees, oester, olijfolie, peper, slagroom en zeezout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vlees / schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit De keuken van de pure smaak:
Tagliatelle met truffelsaus
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, eidooier, parmaham, peper, slagroom, truffel, truffeljus en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles