Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Chocolade-botercrème
- Ingrediënten:
- boter, cacao poeder, eidooier, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- chocolade
We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De chef-kok is een vrouw, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Korte biografieën en recepten van 20 vrouwelijke chefs in Belgie en Nederland. Merendeels traditionele Franse keuken. Enkele Indonesische recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De chef-kok is een vrouw
Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Wodka-roomsaus
- Ingrediënten:
- crème fraîche, peper, sjalot, visbouillon, witte wijn, wodka en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Roedjak manis - Pikante vruchtensalade
- Ingrediënten:
- asem, goela djawah, lombok rawit, mango, sinaasappel en zure appel
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- fruit
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crème a l'orange - Sinaasappelcrème
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, slagroom en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crème de concombre - Komkommercrèmesoep
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, eidooier, kippenbouillon, komkommer, peper, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Daging smoor - Gesmoord rundvlees
- Ingrediënten:
- ketjap, knoflook, kruidnagel, olie, peper, runderlappen, tomaat en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Demi-glacesaus
- Ingrediënten:
- bloem, bouquet garni, kalfsbouillon, maïsolie, prei, selderij, tomatenpuree, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Pâté en croûte - Kalfsvleespastei
- Ingrediënten:
- cognac, ei, jeneverbes, kalfslever, kalfsvlees, korstdeeg, madeira, peper, tijm, vet spek, vleesgelei en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- paté/terrine
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Soufflé de grenouilles - Soufflé van kikkerbilletjes
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, broodkruim, eidooier, eiwit, hollandaisesaus, kikkerbilletjes, paneermeel, peper, spinazie, waterkers, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soufflé
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Grand marnierijs
- Ingrediënten:
- ei, grand marnier, sinaasappelrasp, slagroom en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Fonds d'artichauys aux crevettes - Artisjokbodems met garnalen
- Ingrediënten:
- artisjok, citroensap, ei, gembersap, hollandse garnalen, olijfolie, peper, sla en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente / schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Béchamelsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter en melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Frambozenvinaigrette
- Ingrediënten:
- frambozenazijn, kaviaar, maïsolie, peper, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vinaigrette
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Gateu aux noix et au chocolat - Chocolade-notentaart
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, biscuitdeeg, chocolade-botercrème, chocoladeglazuur en walnoten
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Coquelet au vinaigre de pétales de roses et de sureau - Gebraden jonge haan met rozen- en vlierbloesemazijn
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, jonge haan, peper, rozenblaadjes, rozen- en vlierbloesemazijn, slagroom, zout en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Potage de noix - Walnootsoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, kalfsbouillon, kervel, magere ham, melk, peper, peterselie, room, walnoten, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Coquilles Saint-Jacques aux petots legumes - Coquilles met fijngesneden groente
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, cayennepeper, coquilles, crème fraîche, peper, peterselie, prei, sauvignon blanc, sjalot, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Tongfilets met savooiekool
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, boter, citroensap, crème fraîche, peper, savooiekool, slagroom, tongfilet, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vis
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Cassolette de ris et rognon de veau à la ciboulette - Kalfszwezerik en -nier met Bieslooksaus
- Ingrediënten:
- bieslooksaus, boter, bouquet garni, kalfsnier, kalfszwezerik, peperkorrels en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Sambal goreng taugé - Roergebakken taugé
- Ingrediënten:
- knoflook, laos, olie, salam, sambal, taugé en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- groente