Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Wodka-roomsaus
- Ingrediënten:
- crème fraîche, peper, sjalot, visbouillon, witte wijn, wodka en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De chef-kok is een vrouw, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Korte biografieën en recepten van 20 vrouwelijke chefs in Belgie en Nederland. Merendeels traditionele Franse keuken. Enkele Indonesische recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De chef-kok is een vrouw
Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Faisan aux raisins - Fazant met druiven
- Ingrediënten:
- beurre manié, boter, cayennepeper, elzasser witte wijn, fazanthaan, muskaatdruif, peper, sinaasappel, thee, walnoten, witte druiven en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Bouillon met hoed
- Ingrediënten:
- eidooier, kalfsbouillon, kerrie, slagroom en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Mousse de jambon de pays - Hammousse
- Ingrediënten:
- crème fraîche, gekookte boerenham, peper, slagroom, vleesgelei, waterkers, zout en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Poulet aux fines herbes - Kip met tuinkruiden
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dragon, kervel, kip, peper, peterselie, riesling, sjalot, slagroom, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Chocolade-botercrème
- Ingrediënten:
- boter, cacao poeder, eidooier, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- chocolade
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Demi-glacesaus
- Ingrediënten:
- bloem, bouquet garni, kalfsbouillon, maïsolie, prei, selderij, tomatenpuree, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crèpes Comédie Française - Flensjes met ijs en Grand Marnier
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, grand marniersaus, melk, poedersuiker, vanilleijs en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Gratin de crevettes - Gegratineerde garnaIen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broodkruim, crème fraîche, eidooier, garnaal, gruyère, melk, nootmuskaat, paneermeel, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Pigeonneau à l'ancienne - Duif met groentegarnituur
- Ingrediënten:
- boter, champignons, duif, knoflook, krielaardappel, mager rookspek, peper, peterselie, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Pâté en croûte - Kalfsvleespastei
- Ingrediënten:
- cognac, ei, jeneverbes, kalfslever, kalfsvlees, korstdeeg, madeira, peper, tijm, vet spek, vleesgelei en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Bar au thym - Gepocheerde zeebaars met tijmsaus en lamsoren
- Ingrediënten:
- boter, peper, visbouillon, witte wijn, zeebaarsfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente / vis
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Potage Dubarry - Bloemkoolsoep
- Ingrediënten:
- bloem, bloemkool, boter, kalfsbouillon, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Champignons farci - Gevulde champignons
- Ingrediënten:
- boter, champignons, gekookte ham, kaas, peper, peterselie, ui, witbrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- paddenstoelen
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Tartaarsaus
- Ingrediënten:
- augurk, kappertjes, mayonaise, peterselie en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crème aux poires - Roomvla met peren
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bloem, eau de vie poire williams, ei, eidooier, melk, poire williams peren, slagroom, suiker, vanillestokje en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / pudding
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Sambal goreng taugé - Roergebakken taugé
- Ingrediënten:
- knoflook, laos, olie, salam, sambal, taugé en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- groente
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Petit jardin aux langoustines - Groentetuintje met langoestines
- Ingrediënten:
- citroensap, doperwten, ei, krulandijvie, langoustines, olijfolie, peper, peterselie, rode sla, tomaat, witlof en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Salade de coquilles Saint-Jacques au poivre rose - Salade van Sint-Jacobsschelpen met roze peper
- Ingrediënten:
- coquilles, frambozenvinaigrette, kervel en roze peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Roedjak manis - Pikante vruchtensalade
- Ingrediënten:
- asem, goela djawah, lombok rawit, mango, sinaasappel en zure appel
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- fruit