- Blue band kookboek pasta en rijst

Blue band kookboek pasta en rijst

Een boek van

We hebben 126 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Blue band kookboek pasta en rijst, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.


Aantekeningen bij dit boek

Eind jaren ’80 van de vorige eeuw bracht Blue Band een serie kookboekjes uit in ringbandjes en op klein formaat. Pasta & rijst is nummer 6 in die reeks. De recepten (1 per pagina) zijn slim vormgegeven zodanig dat de ingrediëntenlijst is geïntegreerd in de tekst van het recept en toch typografisch afzonderlijk zichtbaar blijft.
Als uitgave van Bleu Band is het logisch dat in bijna elk recept Bleu Band als ingrediënt wordt genoemd. Ik ben zo vrij geweest dat consequent te vervangen door margarine. In veel gevallen zal ook vervangen door boter of geschikte olie goed werken.
Verrassend veel recepten zijn vegetarisch of zelfs veganistisch.
De receptuur is degelijk en niet al te ingewikkeld. Met name de vele klassieke bereidingen van diverse pasta- en risotto gerechten uit de Italiaanse keuken zijn nog actueel. Ook recepten uit diverse Aziatische keukens zijn degelijk en nog goed te gebruiken.
Van een aantal recepten is slechts met moeite te achterhalen wat hun oorsprong is en ik heb dan ook af en toe moeten gokken. Dat geldt ook voor de vraag voor welke gang een gerecht bedoeld is.
Het boekje bevat heldere (foto-)overzichten van de verschillende soorten pasta (blz9) en van rijst- en granen (blz 85) en wordt afgesloten met een handig overzicht van het gebruik van kruiden en specerijen in verschillende bereidingen en een overzicht van veel gebruikte keukentermen.

- 4 maanden geleden door geplaatst .

Recepten uit Blue band kookboek pasta en rijst

Een greep uit de 126 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit  - Blue band kookboek pasta en rijst

Recept uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Tortellini met kip

Ingrediënten:
bloem, foeliepoeder, kipfilet, margarine, parmezaanse kaas, peper, peterselie, sjalot, slagroom, tijm, tortellini, water en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
pasta/noodles / gevogelte
Een recept uit  - Blue band kookboek pasta en rijst

Diner / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Haver met lamsgehakt

Ingrediënten:
haver, mager lamsgehakt, margarine, olijfolie, peper, pijnboompitten, ui, water en zout

Keuken:
Mediterraans
Soort:
pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / lamsvlees
Een recept uit  - Blue band kookboek pasta en rijst

Diner / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Kleefrijst met krab

Ingrediënten:
bieslook, gedroogde chinese paddenstoelen, katenspek, kleefrijst, krabsticks, margarine, prei, sojasaus en water

Keuken:
Chinees
Soort:
rijst / schaal- en schelpdieren
Een recept uit  - Blue band kookboek pasta en rijst

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Dolma

Ingrediënten:
citroen, droge witte wijn, kaneel, lamsgehakt, munt, olijfolie, peper, pijnboompitten, rijst, suiiker, water, wijnbladeren en zout

Keuken:
Grieks
Soort:
rijst / lamsvlees
Een recept uit  - Blue band kookboek pasta en rijst

Diner / voorgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Wontons

Ingrediënten:
bamboescheuten, basterdsuiker, bloem, bosui, gedroogde chinese paddestoelen, kleine gepelde garnalen, margarine, mosterd, mosterdpoeder, peper, rijstazijn, schouderkarbonades, sesamolie, sherry, sojasaus, water, waterkastanjes en zout

Keuken:
Chinees
Soort:
noedels
Een recept uit  - Blue band kookboek pasta en rijst

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Risi e bisi

Ingrediënten:
bouillon, doperwten, margarine, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rauwe ham, risottorijst, ui en zout

Soort:
rijst / groente
Een recept uit  - Blue band kookboek pasta en rijst

Diner / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Rijst met vlees en garnalen

Ingrediënten:
bosuien, doperwten, ei, ham, kipfilets, kleine gepelde garnalen, langkorrelrijst, olie, plantenmargarine, sojasaus, ve-tsin en zout

Keuken:
Oosters
Soort:
rijst / gevogelte / schaal- en schelpdieren
Een recept uit  - Blue band kookboek pasta en rijst

Diner / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Gebakken mie met pikante kip

Ingrediënten:
bieslook, eiermie, garnalen, gedroogde pili-pili, gember, grof zeezout, kerriepoeder, kipfilet, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, limoensap, margarine, olie, rode spaanse peper, santen, serehpoeder, sjalot, water en witte peperkorrels

Keuken:
Zuid-Oostazië
Soort:
gevogelte / noedels
Een recept uit  - Blue band kookboek pasta en rijst

Diner / hoofdgerecht uit Blue band kookboek pasta en rijst:

Hartige rijstpudding

Ingrediënten:
bloem, ei, laurier, margarine, melk, oude geraspte kaas, peper, rijkst, selderij, tomaten, ui, water, wortel en zout

Keuken:
Nederlands
Soort:
rijst / pudding / vegetarisch
Toon alle 126 recepten in dit boek