Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Bloedsinaasappel-camparigelei
- Ingrediënten:
- biscotti, bloedsinaasappelsap, campari, gelatine, slagroom en tafelsuiker
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 123 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Spuntino, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Vertaald
Over Spuntino
Kookboek van het jaar 2015!
Spuntino is de langverwachte opvolger van de bestseller en Kookboek van het jaar 2013 Polpo van Russel Norman.
En net als bij Polpo zullen zowel onderwerp als vormgeving heel origineel zijn. Ook Spuntino valt op door zijn bijzondere rug en de prachtige fotografie
Spuntino is de derde onderneming van het team achter de restaurants Polpo en Polpetto, waar Noord-Italiaanse gerechten geserveerd worden. Spuntino is echter een Amerikaanse diner, het soort dat je vindt in het hippe Brooklyn.
Spuntino is New York in boekvorm: van pittige salades tot sappige sliders, van rijke pizzette tot dronken desserts. Je zult een glimp opvangen van de New Yorkse foodie-hemel tijdens de culinaire wandeling door culturele centra van de stad en eigenzinnige buurten zoals East Village en Williamsburg. Russell Norman toont zijn favoriete delicatessenwinkels, brasseries, straathandelaren, snoepwinkels en drankbars.
Verscholen achter een roestbruine voorgeven in het bruisende hart van het Londense Soho vind je Spuntino: de belichaming van de bruisende restaurantscene van New York.
Spuntino neemt je mee op culinair avontuur naar New York en brengt het beste van de Amerikaanse keuken naar jouw keuken.
Boekrecensie
Spuntino van Russell Norman geïndexeerd.
“Honderdtwintig zinderende recepten uit Russell Normans restaurant SPUNTINO”. “Een culinair avontuur door de straten van New York”. En dan ook nog eens winnaar kookboek van het jaar 2015. Dat belooft veel goeds!
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Spuntino
Een greep uit de 123 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Crostini met cavolo nero
- Ingrediënten:
- buffelmozzarella, cavolo nero, ciabatta, citroen, extra vierge olijfolie, grof zeezout, knoflook en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Picknick / diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Salade van courgette, paardenbloem en lavas
- Ingrediënten:
- citroen-mosterddressing, courgette, lavas en paardenbloembladeren
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Spuntino:
Crostini met eendenlever en uienjam
- Ingrediënten:
- boter, ciabatta, donkerbruine basterdsuiker, eendenlevers, extra vierge olijfolie, grof zeezout, knoflook, port, rode ui, rodewijnazijn, salie, sherry-azijn en ui
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- wild en gevogelte / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Salade van bloedsinaasappel, walnoot en ricotta salata
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel, ricotta salata, rode ui, walnoten, walnotendressing en waterkers
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Pizzetta met wilde paddenstoelen en taleggio
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, grof zeezout, knoflook, mozzarella, oregano, pizzettabodem, taleggio en wilde paddenstoelen
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Peanut butter & jelly sandwich
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, frambozen, pindakaas, pinda's, slagroom, tafelsuiker, vanille-extract, volle melk, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Spuntino:
Mosselen, saffraan en agretti
- Ingrediënten:
- agretti, citroen, extra vergine olijfolie, knoflook, mosselen, peper, saffraan, sjalot, slagroom, visbouillon, witte wijn en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Pizzetta met cime di rapa en gerookte ricotta
- Ingrediënten:
- cime di rapa, extra vierge olijfolie, gerookte ricotta, grof zeezout, knoflook, pizzettabodem, tomatenpassata, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Drinken uit Spuntino:
Seelbach
- Ingrediënten:
- angosturabitter, bourbon, citroenschil, peychaud's bitter, prosecco en triple sec
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Tafelzuur
- Ingrediënten:
- bieten, bleekselderij, bloemkool, ciderazijn, courgette, fijne tafelsuiker, gember, granny smith, grof zeezout, jeneverbessen, kardemompeul, komijnzaad, korianderzaad, laurier, mierikswortel, rabarber, selderijzaad, steranijszaden, venkel, wittewijnazijn en wortel
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Spuntino:
Pizza- of pizzetadeeg
- Ingrediënten:
- bloem, extra vierge olijfolie, gist, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Slider met gepekeld rundvlees
- Ingrediënten:
- augurk, bleekselderij, briochebroodjes, colman's engelse mosterd, gepekelde naborst, laurierblaadjes, ui, witte wijn, wortels en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Spuntino:
Citroen-mosterddressing
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, peper, rodewijnazijn en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Spuntino:
ansjovisdressing
- Ingrediënten:
- ansjovis op olie, citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, peper, rodewijnazijn, tabasco, zeezout en zonnebloemolie
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Bloemkool-gorgonzolakroket
- Ingrediënten:
- bloem, bloemkool, boter, dolcelatte, ei, extra vierge olijfolie, grof zeezout, panko, peper, volle melk, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Pan-pudding
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, melk, panettone, panforte, poedersuiker, slagroom, tafelsuiker en vanillestokje
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Pittige worst, linzen en radicchio
- Ingrediënten:
- bleekselderij, castelluccio-linzen, chiliflakes, dijonmosterd, extra vergine olijfolie, italiaanse varkensworsten, knoflook, peper, peterselie, puylinzen, radicchio, rozemarijn, ui, venkel, venkelzaad, wortel en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Bourbonbrownies
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, bourbon, cacaopoeder, ei, gedroogde vijgen, pure kookchocolade, tafelsuiker, vanille-ijs en walnoten
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Pizzetta met cavolo nero, vijgen en olijven
- Ingrediënten:
- cavolonerobladeren, extra vierge olijfolie, gedroogde vijgen, grof zeezout, kalamata-olijven, knoflook, mozzarella, oreganoblaadjes, pizzettadeeg en sherry-azijn
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch