Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Dutch baby
- Ingrediënten:
- 00-bloem, boter, ei, melk, tafelsuiker, vanille-extract, vanille-ijs, vruchtenjam, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 123 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Spuntino, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Vertaald
Over Spuntino
Kookboek van het jaar 2015!
Spuntino is de langverwachte opvolger van de bestseller en Kookboek van het jaar 2013 Polpo van Russel Norman.
En net als bij Polpo zullen zowel onderwerp als vormgeving heel origineel zijn. Ook Spuntino valt op door zijn bijzondere rug en de prachtige fotografie
Spuntino is de derde onderneming van het team achter de restaurants Polpo en Polpetto, waar Noord-Italiaanse gerechten geserveerd worden. Spuntino is echter een Amerikaanse diner, het soort dat je vindt in het hippe Brooklyn.
Spuntino is New York in boekvorm: van pittige salades tot sappige sliders, van rijke pizzette tot dronken desserts. Je zult een glimp opvangen van de New Yorkse foodie-hemel tijdens de culinaire wandeling door culturele centra van de stad en eigenzinnige buurten zoals East Village en Williamsburg. Russell Norman toont zijn favoriete delicatessenwinkels, brasseries, straathandelaren, snoepwinkels en drankbars.
Verscholen achter een roestbruine voorgeven in het bruisende hart van het Londense Soho vind je Spuntino: de belichaming van de bruisende restaurantscene van New York.
Spuntino neemt je mee op culinair avontuur naar New York en brengt het beste van de Amerikaanse keuken naar jouw keuken.
Boekrecensie
Spuntino van Russell Norman geïndexeerd.
“Honderdtwintig zinderende recepten uit Russell Normans restaurant SPUNTINO”. “Een culinair avontuur door de straten van New York”. En dan ook nog eens winnaar kookboek van het jaar 2015. Dat belooft veel goeds!
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Spuntino
Een greep uit de 123 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Lunch / avondmaal uit Spuntino:
Calamari, kikkererwten en inktvisinkt
- Ingrediënten:
- ansjovis in olie, bleekselderij, calamari, chiliflakes, citroen, extra vergine olijfolie, inktvisinkt, kikkererwten, knoflook, lente-ui, passata, peper, pruimtomaten, rode wijn, rozemarijn, rucola, ui, wittewijnazijn, wortel en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Brunch / lunch uit Spuntino:
Linzen met zachtgekookt ei en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisdressing, castelluccio-linzen, chiliflakes, ciabatta, dijonmosterd, ei, extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, puy-linzen, rozemarijn, selderij, ui, venkel, venkelzaad, wortel en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Drinken uit Spuntino:
Ted Damson
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, pruimenwodka, rabarberbitter, suikersiroop en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Recept uit Spuntino:
Citroen-mosterddressing
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, peper, rodewijnazijn en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Brunch / lunch uit Spuntino:
Steak met eieren
- Ingrediënten:
- boter, ei, entrecote, olijfolie, peper en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees
Lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Po' boy met garnalen
- Ingrediënten:
- bloem, briochebroodjes, dijonmosterd, ei, garnalen, little gem, panko, paprikapoeder en zonnebloemolie
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Croque monsieur
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, dijonmosterd, eidooier, gruyère, ham, olijfolie, peper, slagroom, witbrood, worcestersaus en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Drinken uit Spuntino:
Appeltaart-bourbon
- Ingrediënten:
- bourbon, kaneelstokje, rode appel en vanillestokje
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Salade van boterpompoen, snijbiet en taleggio
- Ingrediënten:
- boterpompoen, extra vierge olijfolie, knoflook, salie, snijbiet, taleggio en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Makreel met gerookte amandelen, radijs en munt
- Ingrediënten:
- citroen, extra vergine olijfolie, gerookte amandelen, makreel, munt, peper, peterselie, radijs, sjalot, vinaigrette en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Pittige worst, linzen en radicchio
- Ingrediënten:
- bleekselderij, castelluccio-linzen, chiliflakes, dijonmosterd, extra vergine olijfolie, italiaanse varkensworsten, knoflook, peper, peterselie, puylinzen, radicchio, rozemarijn, ui, venkel, venkelzaad, wortel en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Spuntino:
Biefstukreepjes, witlof en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisdressing, entrecote, extra vierge olijfolie, peper, rode wijnazijn, rucola, sjalot, witlof en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Spuntino:
Salade van eendenham, pecorino en munt
- Ingrediënten:
- chinese bieslook, eendenborst, erwtenscheuten, knoflook, lente-ui, munt, pecorino, peperkorrels, sinaasappel, tijm, veldsla, vinaigrette en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- salade / wild en gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Chocoladecake met bourbon en pecannoten
- Ingrediënten:
- boter, bourbon, ei, mascarpone, pecannoten, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, tafelsuiker en vanille-extract
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Pizzetta met cavolo nero, vijgen en olijven
- Ingrediënten:
- cavolonerobladeren, extra vierge olijfolie, gedroogde vijgen, grof zeezout, kalamata-olijven, knoflook, mozzarella, oreganoblaadjes, pizzettadeeg en sherry-azijn
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Slider met ossentong, zure bieten en mierikswortel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, briochebroodjes, jeneverbessen, knoflook, kruidnagels, laurier, mierikswortelcrème, olijfolie, ossentong, salie, tafelsuiker, tijm, ui, wortel, zeezout, zure bieten en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Auberginefrieten met venkelyoghurt
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, citroensap, eieren, griekse yoghurt, grof zeezout, korianderzaad, mayonaise, panko, peper, sesamzaad, venkelzaad, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Spuntino:
Toast van gesmoorde octopus en kikkererwten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, ciabatta, extra vierge olijfolie, grof zeezout, kikkererwten, knoflook, octopus, paprikapoeder, saffraan, ui, venkel, wortel en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Drinken uit Spuntino:
Dill Murray
- Ingrediënten:
- citroensap, dille, dille-gin, eiwit, suikersiroop en vlierbloesemsiroop
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch