Drinken uit Spuntino:
Earl Grey-martini
- Ingrediënten:
- earl grey-gin, sinaasappelbitter, sinaasappelschil en suikersiroop
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
We hebben 123 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Spuntino, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Vertaald
Over Spuntino
Kookboek van het jaar 2015!
Spuntino is de langverwachte opvolger van de bestseller en Kookboek van het jaar 2013 Polpo van Russel Norman.
En net als bij Polpo zullen zowel onderwerp als vormgeving heel origineel zijn. Ook Spuntino valt op door zijn bijzondere rug en de prachtige fotografie
Spuntino is de derde onderneming van het team achter de restaurants Polpo en Polpetto, waar Noord-Italiaanse gerechten geserveerd worden. Spuntino is echter een Amerikaanse diner, het soort dat je vindt in het hippe Brooklyn.
Spuntino is New York in boekvorm: van pittige salades tot sappige sliders, van rijke pizzette tot dronken desserts. Je zult een glimp opvangen van de New Yorkse foodie-hemel tijdens de culinaire wandeling door culturele centra van de stad en eigenzinnige buurten zoals East Village en Williamsburg. Russell Norman toont zijn favoriete delicatessenwinkels, brasseries, straathandelaren, snoepwinkels en drankbars.
Verscholen achter een roestbruine voorgeven in het bruisende hart van het Londense Soho vind je Spuntino: de belichaming van de bruisende restaurantscene van New York.
Spuntino neemt je mee op culinair avontuur naar New York en brengt het beste van de Amerikaanse keuken naar jouw keuken.
Boekrecensie
Spuntino van Russell Norman geïndexeerd.
“Honderdtwintig zinderende recepten uit Russell Normans restaurant SPUNTINO”. “Een culinair avontuur door de straten van New York”. En dan ook nog eens winnaar kookboek van het jaar 2015. Dat belooft veel goeds!
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Spuntino
Een greep uit de 123 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal uit Spuntino:
Strozzapreti en pittige worst
- Ingrediënten:
- chiliflakes, extra vergine olijfolie, italiaanse worsten, knoflook, salie, strozzapreti-pasta, tomatensaus, ui, venkel, venkelzaad, witte wijn en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles
Brunch / lunch uit Spuntino:
Steak met eieren
- Ingrediënten:
- boter, ei, entrecote, olijfolie, peper en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees
Drinken uit Spuntino:
Dille-gin
- Ingrediënten:
- dille en gin
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Bloemkool-gorgonzolakroket
- Ingrediënten:
- bloem, bloemkool, boter, dolcelatte, ei, extra vierge olijfolie, grof zeezout, panko, peper, volle melk, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Spuntino:
Eieren met salie en chiliflakes
- Ingrediënten:
- boter, chiliflakes, ciabatta, ei, olijfolie, salie en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Ossenstraart, cavolo nero en puree
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, bloem, boter, cavolo nero, kippenbouillon, knoflook, laurier, ossenstaart, peper, rode wijn, tijm, ui, volle melk, wortel, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Pizzetta met vijgen, coppa en gorgonzola
- Ingrediënten:
- coppa, dolcelatte, grof zeezout, mozzarella, pizzettabodem, vijgen en zwarte peper
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Drinken uit Spuntino:
Appeltaart-bourbon
- Ingrediënten:
- bourbon, kaneelstokje, rode appel en vanillestokje
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Croque monsieur
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, dijonmosterd, eidooier, gruyère, ham, olijfolie, peper, slagroom, witbrood, worcestersaus en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Brunch / lunch uit Spuntino:
Prei, zachtgekookt ei en mosterdzaad
- Ingrediënten:
- ciabatta, citroen-mosterddressing, extra vierge olijfolie, grove mosterd, knoflook, laurier, peterselie, prei, sinaasappel, tijm, witte wijn, zeezout en zwart mosterdzaad
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Bourbonbrownies
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, bourbon, cacaopoeder, ei, gedroogde vijgen, pure kookchocolade, tafelsuiker, vanille-ijs en walnoten
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Spuntino:
Eenvoudige tomatensaus
- Ingrediënten:
- chiliflakes, extra vierge olijfolie, knoflook, oregano, peper, tafelsuiker, tomaten, tomaten uit blik, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Basisrecept uit Spuntino:
Pizza- of pizzetadeeg
- Ingrediënten:
- bloem, extra vierge olijfolie, gist, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Recept uit Spuntino:
Walnotendressing
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, peper, sherry-azijn, walnotenolie en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Slider met rundvlees en beenmerg
- Ingrediënten:
- augurk, beenmerg, briochebroodjes, broodkruimels, ei, extra vergine olijfolie, gruyère, knoflook, oreganoblaadjes, rundergehakt, sjalot, tomatenpuree, ui en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Rode poon, zeekraal, komkommer en bernagie
- Ingrediënten:
- bernagiebloemen, citroen, crème fraîche, extra vergine olijfolie, komkommer, rode peperkorrels, rodepoonfilet, tafelsuiker, zeekraal en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Bergamot-marmeladepudding
- Ingrediënten:
- bergamotmarmelade, boter, citroen, ei, tafelsuiker, vanille-ijs, zelfrijzend bakmeel en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Sardines op toast
- Ingrediënten:
- basilicum, cherrytomaten, chiliflakes, citroen, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, sardines, sherry-azijn, tafelsuiker, zeezout en zuurdesembrood
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Pittige worst, linzen en radicchio
- Ingrediënten:
- bleekselderij, castelluccio-linzen, chiliflakes, dijonmosterd, extra vergine olijfolie, italiaanse varkensworsten, knoflook, peper, peterselie, puylinzen, radicchio, rozemarijn, ui, venkel, venkelzaad, wortel en zeezout
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis