Ontbijt / brunch / lunch uit Spuntino:
Eieren met salie en chiliflakes
- Ingrediënten:
- boter, chiliflakes, ciabatta, ei, olijfolie, salie en zeezout
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 123 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Spuntino, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Vertaald
Over Spuntino
Kookboek van het jaar 2015!
Spuntino is de langverwachte opvolger van de bestseller en Kookboek van het jaar 2013 Polpo van Russel Norman.
En net als bij Polpo zullen zowel onderwerp als vormgeving heel origineel zijn. Ook Spuntino valt op door zijn bijzondere rug en de prachtige fotografie
Spuntino is de derde onderneming van het team achter de restaurants Polpo en Polpetto, waar Noord-Italiaanse gerechten geserveerd worden. Spuntino is echter een Amerikaanse diner, het soort dat je vindt in het hippe Brooklyn.
Spuntino is New York in boekvorm: van pittige salades tot sappige sliders, van rijke pizzette tot dronken desserts. Je zult een glimp opvangen van de New Yorkse foodie-hemel tijdens de culinaire wandeling door culturele centra van de stad en eigenzinnige buurten zoals East Village en Williamsburg. Russell Norman toont zijn favoriete delicatessenwinkels, brasseries, straathandelaren, snoepwinkels en drankbars.
Verscholen achter een roestbruine voorgeven in het bruisende hart van het Londense Soho vind je Spuntino: de belichaming van de bruisende restaurantscene van New York.
Spuntino neemt je mee op culinair avontuur naar New York en brengt het beste van de Amerikaanse keuken naar jouw keuken.
Boekrecensie
Spuntino van Russell Norman geïndexeerd.
“Honderdtwintig zinderende recepten uit Russell Normans restaurant SPUNTINO”. “Een culinair avontuur door de straten van New York”. En dan ook nog eens winnaar kookboek van het jaar 2015. Dat belooft veel goeds!
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Spuntino
Een greep uit de 123 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Spuntino:
Dragondressing
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, dragon, extra vergine olijfolie, peper, wittewijnazijn en zeezout
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Lunch / hoofdgerecht / avondmaal uit Spuntino:
Biefstukreepjes, witlof en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisdressing, entrecote, extra vierge olijfolie, peper, rode wijnazijn, rucola, sjalot, witlof en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Spuntino:
Ossenstraart, cavolo nero en puree
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, bloem, boter, cavolo nero, kippenbouillon, knoflook, laurier, ossenstaart, peper, rode wijn, tijm, ui, volle melk, wortel, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- vlees
Picknick / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Spuntino:
Salade van gerookte forel, witlof en dille
- Ingrediënten:
- dille, dilledressing, gerookte forel, rucola en witlof
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Drinken uit Spuntino:
Gin palace shandy
- Ingrediënten:
- gin, pale ale en suikersiroop
- Soort:
- vegetarisch / drank (alcoholisch)
Recept uit Spuntino:
Dilledressing
- Ingrediënten:
- citroen, dijonmosterd, dille, extra vergine olijfolie, peper, wittewijnazijn en zeezout
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Drinken uit Spuntino:
Earl Grey-gin
- Ingrediënten:
- earl gray-thee en gin
- Soort:
- vegetarisch / drank (alcoholisch)
Lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Bloemkool-gorgonzolakroket
- Ingrediënten:
- bloem, bloemkool, boter, dolcelatte, ei, extra vierge olijfolie, grof zeezout, panko, peper, volle melk, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Gehakte salade
- Ingrediënten:
- bleekselderij, dragon, dragondressing, komkommer, lente-ui, little gem, roodlof en witlof
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Pizzetta met aardappel, ansjovis en brandnetels
- Ingrediënten:
- ansjovis uit blik, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, grof zeezout, knoflook, mozzarella, nieuwe aardappels, parmezaanse kaas, pizzettabodem, wilde brandnetels en zout
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pizza
Snack of tussendoortje / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Toast met gerookte kabeljauwkuit
- Ingrediënten:
- cayennepeper, ciabatta, citroensap, extra vierge olijfolie, gerookte kabeljauwkuit, ingelegde komkommer, knoflook, peper, witbrood en zeezout
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Brunch / lunch uit Spuntino:
Prei, zachtgekookt ei en mosterdzaad
- Ingrediënten:
- ciabatta, citroen-mosterddressing, extra vierge olijfolie, grove mosterd, knoflook, laurier, peterselie, prei, sinaasappel, tijm, witte wijn, zeezout en zwart mosterdzaad
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch
Drinken uit Spuntino:
Dill Murray
- Ingrediënten:
- citroensap, dille, dille-gin, eiwit, suikersiroop en vlierbloesemsiroop
- Soort:
- vegetarisch / drank (alcoholisch)
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Pizzetta met wilde paddenstoelen en taleggio
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, grof zeezout, knoflook, mozzarella, oregano, pizzettabodem, taleggio en wilde paddenstoelen
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch / pizza
Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Croque monsieur
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, dijonmosterd, eidooier, gruyère, ham, olijfolie, peper, slagroom, witbrood, worcestersaus en zeezout
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Snack of tussendoortje / nagerecht uit Spuntino:
Pan-pudding
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, melk, panettone, panforte, poedersuiker, slagroom, tafelsuiker en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch / gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Spuntino:
Vinaigrette
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, extra vierge olijfolie, knoflook, peper, rodewijnazijn, tafelsuiker en zeezout
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Spuntino:
Salade van boterpompoen, snijbiet en taleggio
- Ingrediënten:
- boterpompoen, extra vierge olijfolie, knoflook, salie, snijbiet, taleggio en zeezout
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spuntino:
Gebakken rijstballen
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, carnarolirijst, citroen, ei, groentebouillon, grof zeezout, knoflook, lavas, mozzarella, olijfolie, panko, parmezaanse kaas, ui, witte wijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Italiaans / Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch