Diner / nagerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Grízes metélt - Griesmeelpasta
- Ingrediënten:
- griesmeel, lintpasta, plantaardig vet en reuzel
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
We hebben 270 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Culinaria Hongaarse specialiteiten, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Salami, goulash of gevulde pannenkoeken, de Hongaarse keuken biedt voor ieder wat wils: van stevige eenpansgerechten via vleesgerechten tot verfijnde culinaire hoogstandjes. Deze grote verscheidenheid is er niet altijd geweest. De verschillende culturen en keukens van diverse Aziatische veroveraars hebben zich in de Hongaarse keuken vermengd met allerlei Europese invloeden. Wie aandachtig proeft, kan via deze culinaire traditie een gastronomische wereldreis maken en iets ontwaren van keukens verspreid over Azië, de Balkan en het Middellandse zeegebied.
Aantekeningen bij dit boek
In de recepten van Hongaarse specialiteiten staat consequent “vet” genoemd. Volgens de toelichting kan dat zijn het in Hongarije gebruikelijke varkensreuzel of, naar keuze, plantaardig vet. In de ingrediëntenlijsten heb ik steeds beide opties genoemd. Voor zover het gaat om vegetarische gerechten is natuurlijk alleen sprake van vegetarisch als gekozen wordt voor de plantaardige vetten.
Advertentie
Recepten uit Culinaria Hongaarse specialiteiten
Een greep uit de 270 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Zoete kersen of morellen als taartvulling 2
- Ingrediënten:
- inmaaksuiker, kaneel, kersen, kruidnagel, morellen en rum
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- vegan / inmaak
Recept uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Chocoladesaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cacaopoeder, chocolade, eidooier, melk, rum, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Abrikozen en perzikken ingelegd in rum
- Ingrediënten:
- citroen, conserveringsmiddel, halfrijpe abrikozen, halfrijpe perzikken, rum en suiker
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- inmaak / vegetarisch
Bij de koffie uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Almás pite - Appeltaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, paneermeel, poedersuiker, suiker, walnoten, zout, zure appel en zure room
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Appelvulling voor Flódni
- Ingrediënten:
- appel, kaneel en suiker
- Keuken:
- Hongaars / Joods
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Petrezselymes újkrumpli - Aardappelen met peterselie
- Ingrediënten:
- nieuwe aardappelen, peterselie, plantaardig vet, reuzel en zout
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht
Bijgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Sárgaborso főzelék - Hongaarse spliterwten
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde gele spliterwten, knoflook, peper, plantaardig vet, reuzel en ui
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Mákos palacsinta - Pannenkoeken met maanzaadvulling
- Ingrediënten:
- gemalen maanzaad, melk, poedersuiker, rozijnen en vanillesuiker
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Kolozsvári fakott káposzta - Zuurkoollaagjes uit Klausenburg
- Ingrediënten:
- debricziner worst, ei, paprikapoeder edelsusz, peper, plantaardig vet, reuzel, ui, varkensgehakt, zout, zure room en zuurkool
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- rijst / ovenschotel
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Zöldségleves - Groentesoep
- Ingrediënten:
- bloem, leverballetjes, mild paprikapoeder, paprika, peper, peterselie, peterseliewortel, plantaardig vet, reuzel, tomaat, wortel en zout
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Kaesapecsenye - Gebraden eend
- Ingrediënten:
- appel, eend, kweepeer, majoraan en zout
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Borjúpaprikás
- Ingrediënten:
- bloem, kalfsschouder, paprika, plantaardig vet, reuzel, rozenpaprika, tomaat, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Hortobágyi palacsinta - Gevulde pannenkoeken
- Ingrediënten:
- kalfsfilet, kipfilet, pannenkoeken, paprika, paprikapoeder edelsusz, peterselie, plantaardig vet, reuzel, tomaat, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte
Diner / nagerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Mákos guna mézzel - Maanzaadschotel met honing
- Ingrediënten:
- boter, honing, maanzaad, melk, poedersuiker en zoete croissants
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Vörös boros aszalt szilva - Gedroogde pruimen in rode wijn
- Ingrediënten:
- citroenschil, gedroogde pruimen, kaneel, kruidnagel, rode wijn en suiker
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Párolt alma - Gestoofde appel
- Ingrediënten:
- boter, kaneel en rinse appel
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Daragaliska - Griesmeelballetjes (in de soep)
- Ingrediënten:
- ei, griesmeel, plantaardig vet, reuzel en zout
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Vulling en toplaag
- Ingrediënten:
- abrikozenmarmelade, cacaopoeder, rozijnen, slagroom en walnoten
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- vegetarisch
Buffet uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Hideg sült libamáj - Koude gebraden ganzenlever
- Ingrediënten:
- gebraden ganzenlever en sla
- Keuken:
- Hongaars