Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Ris de veau braisés - Gesmoorde zwezerik
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bruine saus, donkere runderbouillon, droge witte wijn, ham, laurier, lichte bouillon, peper, peterselie, roomsaus, tijm, ui, wortel, zout en zwezerik
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees