![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Lap cheong
- Ingrediënten:
- cassiakaneel, dextrose, insta cure® 1, shaoxingwijn, sojasaus, varkensschouder, varkensspek en ve-tsin
- Soort:
- worst
238 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | azijn, bloem, boter, bruine basterdsuiker, bruine suiker, buikspek, citroensap, ei, gember, knoflook, komkommer, laos, melk, olie, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, sojasaus, spek, tijm, ui, vlees, water, wortel, zout |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Verrot lekker:
Droge worst
- Ingrediënten:
- buikspek, cayennepeper, karnemelk, kleurzout, knoflookpoeder, paprikapoeder, suiker, varkensdarm, varkensschouder en zeezout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Sticky buikspek
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, buikspek, grove mosterd, sojasaus en venkelzaad
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:
Boston baked beans - Ovenschotel van witte bonen
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gezouten varkensvlees, melasse, mosterdpoeder, rode bonen, ui, spek, witte bonen en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- stoofgerecht / peulvruchten / varkensvlees
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:
Saté palembang (Saté uit Palembang)
- Ingrediënten:
- boemboe sesaté, bruine basterdsuiker, knoflook, santen, varkensvlees en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees
Recept van Wateetons:
Koud gerookt buikspek
- Ingrediënten:
- buikspek, jeneverbessen, kruiden, peperkorrels, spek, suiker, venkelzaad, vlees en zout
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Toffee van buikspek met piccalilly
- Ingrediënten:
- bruine suiker, jenever, kruidnagel, mosterd, piccalilly en varkensbuikspek
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Geslonken sla, knapperig spek en sherryazijn
- Ingrediënten:
- andijvie, bindsla, extra vergine olijfolie, gerookt ontbijtspek, knoflook, pancetta, pancetta ibérica, sherryazijn, suiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Chorizo
- Ingrediënten:
- cayennepeper, dextrose, gerookt paprikapoeder, insta cure® 1, knoflook, poblanopoeder, varkensschouder en varkensspek
- Soort:
- worst
Recept uit De liefde van de man ...:
Frankfurter worstjes met bonen
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bacon, frankfurter worst, gedroogde bonen, gedroogde witte bonen, lichtbruine suiker, mosterd, rode ui, spek, stroop, tomatensaus en worcestersaus
Diner / hoofdgerecht uit Story on a Plate:
Geroosterde varkensbuik met citrus met kweepeerpasta
- Ingrediënten:
- citroensap, citrusmarinade, kweepeer, savooiekool, suiker, varkensbuik, varkensvlees en zout
- Keuken:
- Internationaal / Zuid-Afrikaans
Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:
Thaise rijstsoep met ballen
- Ingrediënten:
- chinese kool, fijne kristalsuiker, gember, kippenbouillon, lente-ui, mihoen, rijstnoedels, rondkorrelrijst, sesamolie, varkensgehaktballetjes, varkensvlees en vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:
Varkenslende met kruiden, een zoete saus en uiencompote
- Ingrediënten:
- appel, buikspek, jeneverbes, kaneel, nootmuskaat, peper, suiker, uiencompote, varkenslende, zoete saus en zonnebloemolie
Recept van Oh My Dish:
Tangcu Liji
- Ingrediënten:
- azijn, kristalsuiker, maïzena, tomatenketchup, varkensvlees en zonnebloemolie
Diner / voorgerecht uit AH wereldkeukens China:
Pekingsoep
- Ingrediënten:
- droge sherry, ei, kippenbouillon, knoflookbieslook, lichte sojasaus, rijstazijn, shiitake, suiker, tahoe, varkensvlees en witte peper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Ontbijt / brunch / snack of tussendoortje uit Spuntino:
Gezoet spek
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, ontbijtspek en suiker
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept van Puur Eten:
BBQ saus (voor echte mannen)
- Ingrediënten:
- bruin bier, bruine basterdsuiker, citroen, dijonmosterd, gerookt paprikapoeder, gerookt ontbijtspek, hamlappen, kerrie, ketchup, kip, rode ui, sriracha, knoflook, whisky en worcestersaus
Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:
Gua Bao
- Ingrediënten:
- koriander, bruine suiker, buikspek, chinees vijfkruidenmengsel, hoisinsaus, kaneelstokje, kruidnagels, pinda’s, steranijs, zonnebloemolie en zoute sojasaus
- Keuken:
- Taiwanees
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept van Oh my foodness:
Zoete buikspekblokjes van de barbecue
- Ingrediënten:
- barbecuesaus, buikspek, cayennepeper, donkerbruine basterdsuiker, knoflookpoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, uipoeder, zout en zwoerd
Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:
Yakisoba Pan
- Ingrediënten:
- suiker, gedroogd zeewier, gember, groene peper, mayonaise, mirin, noedels, varkensvlees, witte kool, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Tompouce van smeerleverworst, scharrelvarkensspek en chips van bloedworst met bospeenjam
- Ingrediënten:
- bloedworst, bospeen, boter, bruine suiker, citroenrasp, ei, filodeeg, geleisuiker, jenever, kervel, knoflook, kruidnagel, madeira, mosterd, nootmuskaat, peper, port, sjalot, sojasaus, spek, tijm, varkensbuikspek en varkenslever
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:
Zoet varkensbuikspek - moo wan
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, buikspek, kokossuiker, nam pla, olie, thaise vissaus en zoete ketjap
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees
Lunch uit De Smaakbijbel:
Bánh mi
- Ingrediënten:
- komkommer, koriander, olie, rijstwijnazijn, sojasaus, stokbrood, suiker, varkenspaté, varkensvlees, vissaus, wortel en zout
- Keuken:
- Vietnamees
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / pickles
Diner / hoofdgerecht uit Recepten voor de wok:
Gebakken mihoen 'Singapore'
- Ingrediënten:
- donkere sojasaus, garnalen, groene paprika, kerriepoeder, mihoen, plantaardige olie, suiker, thaise viscake, varkensvlees en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vlees / pasta/noodles / varkensvlees / schaal- en schelpdieren