- 101 ballen

101 ballen

van vlees, vis en groenten

Een boek van

We hebben 154 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals 101 ballen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Wie is er nou niet gek op gehaktballen? Comfortfood dat in de meest uiteenlopende variaties over de hele wereld wordt gegeten. Dit boek is een ode aan de gehaktbal in al zijn verschijningsvormen: van de bekende ballen van vlees tot verrassende ballen met vis of groenten, van mini tot maxi en van traditioneel tot trendy. Gehaktballen zijn er voor iedereen en voor elke gelegenheid: heerlijk in een broodje of een aromatische soep, met een heerlijke kaasvulling of gedompeld in een rijke saus. U kunt ze bakken, frituren, stomen… Maar wat u ook kiest, de recepten in dit boek zijn stuk voor stuk eenvoudig te bereiden en allemaal even lekker. - Voor wie meent dat de gehaktbal tot exclusief Nederlands erfgoed behoort, zal door dit fraaie, compacte kookboekje een hele wereld opengaan. Liefst 101 ballen van vlees, vis en groenten passeren hier de revue en het repertoire gaat van Spaanse albóndigas, Italiaanse polepette, Indiase knoflookballetjes tot en met de falafel uit Libanon. Van deze ballen uit de koekenpan of frituurpan, voor de maaltijd, de soep of het aperitief, worden op een overzichtelijke pagina, met gangbare ingrediënten en complementaire sauzen en purees smakelijke recepten gegeven, waarbij de afdeling vegetarische groentenballen een speciale vermelding verdienen. Een inspirerend kookboekje voor heerlijk en snel comfortfood, dat niet alleen ‘s woensdags van pas zal komen.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit 101 ballen

Een greep uit de 154 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Tzatziki

Ingrediënten:
dille, griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en zout

Keuken:
Grieks
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Mungbonenballetjes

Ingrediënten:
arachideolie, bloem, dikke zoete saus, gedroogde split-mungobonen, kaffirlimoenblad, lichte sojasaus, rode currypasta, suiker en zonnebloemolie

Keuken:
Thais
Soort:
vegan
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Sweet and sour sauce

Ingrediënten:
arachideolie, fijne kristalsuiker, geroosterde pindas, hoisin, knoflook, kokosmelk, rijstwijnazijn, rode chilipeper, thaise vissaus en zeezout

Keuken:
Aziatisch
Soort:
saus
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Gehaktballetjes in rode paprikasaus

Ingrediënten:
bladpeterselie, ei, extra vergine olijfolie, gedroogde oregano, gerookt paprikapoeder, knoflook, komijnpoeder, rode paprikasaus, rundergehakt, ui, vers broodkruim, volle melk en zeezout

Keuken:
Spaans
Soort:
rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Indiase knoflookballetjes

Ingrediënten:
chilipoeder, gember, kaneelstokje, kardemompeulen, kerrieblaadjes, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, kurkumapoeder, plantaardige olie, rundergehakt, scherp paprikapoeder, tomatenblokjes uit blik, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:
Indiaas
Soort:
rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Bouillon

Ingrediënten:
aardappel, ciderazijn, groentebouillon, kippenbouillon, laurier, witte wijn en zwarte peperkorrels

Keuken:
Internationaal
Soort:
bouillon
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Chinese garnalenballetjes

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, frituurolie, garnalen, gember, geroosterde sesamolie, knoflook, koriander, lente-ui, lichte sojasaus, maïzena, rode chilipeper, soja-sesamdip en steurgarnalen

Keuken:
Chinees
Soort:
schaal- en schelpdieren
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Olive supplì

Ingrediënten:
bloem, ei, ontpitte zwarte olijven, plantaardige olie, risotto, saffraanzout en vers broodkruim

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Spaanse kaasballetjes

Ingrediënten:
bloem, ei, eiwit, frituurolie, geitenkaas, gerookt paprikapoeder, knoflook, manchego, olie, tijm, volle melk, witte peper en zeezout

Keuken:
Spaans
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Ei-citroensaus

Ingrediënten:
aardappel, citroensap, dikke yoghurt, dille, eidooier, gedroogde munt, knolselderij en wortel

Keuken:
Midden-Oosten
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Malai köfte met rozijnen-notenvullilng

Ingrediënten:
aardappelpuree, amandelschaafsel, cashewnoten, chilipoeder, frituurolie, kardemompoeder, kookroom, koriander, maïzena, naanbrood, paneer, rozijnen, saus bij malai kofte, zout en zwarte peper

Keuken:
Indiaas
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 101 ballen:

Patatas bravas

Ingrediënten:
chiliolie, gedroogde oregano, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode chilipeper, saffraandraadjes, tomaten, vastkokende aardappels, zeezoutvlokken, zoet gerookt paprikapoeder en zwarte peper

Keuken:
Spaans
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Gehaktballetjes in curry

Ingrediënten:
gember, kaneel, kippenbouillon, knoflook, koriander, lamsgehakt, medium hete currypasta, slagroom, tomatenblokjes, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:
Indiaas
Soort:
lamsvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Königsberger klopse

Ingrediënten:
aardappelen, ansjovisfilet, bloem, bouillon, citroenrasp, ei, kappertjessaus, mosterd, peterselie, rundergehakt, ui, vers broodkruim en zwarte peper

Keuken:
Duits
Soort:
rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Buffalo chicken balls

Ingrediënten:
bladpeterselie, bleekselderij, boter, chilisaus, franks red hot original pepersaus, kipfilet, knoflook, olijfolie, schimmelkaasdip, srirachasaus, wortelstengels, zout en zwarte peper

Keuken:
Amerikaans
Soort:
gevogelte
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Faggots met uiensaus

Ingrediënten:
bladpeterselie, broodkruimels, doorregen spek, gedroogde salie, gedroogde tijm, lamslever, ui, uiensaus, varkensgehakt, varkenslever, zout en zwarte peper

Keuken:
Brits
Soort:
varkensvlees / lamsvlees / orgaanvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Pittige Spaanse balletjes

Ingrediënten:
bladpeterselie, brood, ei, extra vergine olijfolie, kalfsgehakt, kaneel, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, medjouldadels, nootmuskaat, quinoa, rode chilipeper, rundergehakt, tomatensaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Spaans
Soort:
kalfsvlees / rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Bitterballen

Ingrediënten:
bladpeterselie, bloem, boter, broodkruim, citroenrasp, citroensap, ei, frituurolie, mosterd, nootmuskaat, plantaardige olie, rundergehakt, ui, volle melk, wortel en zwarte peper

Keuken:
Nederlands
Soort:
rundvleesragout
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Tomatensaus bij albigóndas

Ingrediënten:
chilivlokken, gedroogde oregano, knoflook, komijnpoeder, kristalsuiker, olijfolie, rode wijn, sinaasappelschil, tomatenblokjes, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Spaans
Soort:
saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Gehaktballetjes

Ingrediënten:
broodkruim, extra vergine olijfolie, gedroogde peterselie, knoflookpoeder, parmezaanse kaas, runderbavette, rundergehakt en zwarte peper

Toon alle 154 recepten in dit boek