- 101 ballen

101 ballen

van vlees, vis en groenten

Een boek van

We hebben 154 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals 101 ballen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Wie is er nou niet gek op gehaktballen? Comfortfood dat in de meest uiteenlopende variaties over de hele wereld wordt gegeten. Dit boek is een ode aan de gehaktbal in al zijn verschijningsvormen: van de bekende ballen van vlees tot verrassende ballen met vis of groenten, van mini tot maxi en van traditioneel tot trendy. Gehaktballen zijn er voor iedereen en voor elke gelegenheid: heerlijk in een broodje of een aromatische soep, met een heerlijke kaasvulling of gedompeld in een rijke saus. U kunt ze bakken, frituren, stomen… Maar wat u ook kiest, de recepten in dit boek zijn stuk voor stuk eenvoudig te bereiden en allemaal even lekker. - Voor wie meent dat de gehaktbal tot exclusief Nederlands erfgoed behoort, zal door dit fraaie, compacte kookboekje een hele wereld opengaan. Liefst 101 ballen van vlees, vis en groenten passeren hier de revue en het repertoire gaat van Spaanse albóndigas, Italiaanse polepette, Indiase knoflookballetjes tot en met de falafel uit Libanon. Van deze ballen uit de koekenpan of frituurpan, voor de maaltijd, de soep of het aperitief, worden op een overzichtelijke pagina, met gangbare ingrediënten en complementaire sauzen en purees smakelijke recepten gegeven, waarbij de afdeling vegetarische groentenballen een speciale vermelding verdienen. Een inspirerend kookboekje voor heerlijk en snel comfortfood, dat niet alleen ‘s woensdags van pas zal komen.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit 101 ballen

Een greep uit de 154 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit  - 101 ballen

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 101 ballen:

Favapuree

Ingrediënten:
droge witte wijn, extra vergine olijfolie, gedroogde gele spliterwten, gedroogde oregano, kappertjes, knoflook, laurier, rode wijnazijn, tomatenblokjes, zout en zwarte peper

Keuken:
Grieks / Turks
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Luxe aardappelpuree

Ingrediënten:
aardappels, boter, parmezaanse kaas, slagroom, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Internationaal
Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Sweet and sour sauce

Ingrediënten:
arachideolie, fijne kristalsuiker, geroosterde pindas, hoisin, knoflook, kokosmelk, rijstwijnazijn, rode chilipeper, thaise vissaus en zeezout

Keuken:
Aziatisch
Soort:
saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Kappertjessaus

Ingrediënten:
bloem, boter, bouillon, citroensap, fijne kristalsuiker, kappertjes en slagroom

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Kerstomatensaus

Ingrediënten:
basilicum, chilivlokken, citroenrasp, droge witte wijn, gepelde kerstomaten uit blik, knoflook en olijfolie

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Saus met balletjes

Ingrediënten:
gedroogde oregano, gehakt, knoflook, laurier, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, peer, tomatenblokjes en ui

Soort:
saus / rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Pittige Spaanse balletjes

Ingrediënten:
bladpeterselie, brood, ei, extra vergine olijfolie, kalfsgehakt, kaneel, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, medjouldadels, nootmuskaat, quinoa, rode chilipeper, rundergehakt, tomatensaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Spaans
Soort:
kalfsvlees / rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Groentesaus bij gehaktballetjes

Ingrediënten:
bruine suiker, champignons, courgette, extra vergine olijfolie, gedroogde oregano, groentebouillon, knoflook, tomatenblokjes in blik, ui en wortel

Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Schimmelkaasdip

Ingrediënten:
bladpeterselie, blauwschimmelkaas, bleekselderij, mayonaise en zure room

Keuken:
Amerikaans
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 101 ballen:

Pittige tuinboonballetjes (Falafel)

Ingrediënten:
bakpoeder, bladpeterselie, chilipoeder, dikke yoghurt, gedroogde tuinbonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, lente-ui, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:
Midden-Oosten
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Gehaktballetjes met groentesaus (Couscous met)

Ingrediënten:
bladpeterselie, bloem, broodkruim, champignons, eidooier, extra vergine olijfolie, gedroogde couscous, groentebouillon, groentesaus, kippenbouillon, knoflook, plantaardige olie, rundergehakt, tijm, ui, zout en zwarte peper

Soort:
rundvlees / couscous
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Aziatische barbecuesaus

Ingrediënten:
chinees vijfkruidenpoeder, hoisin, kaneel, knoflook, korianderpoeder, marinade, passata, rijstwijnazijn, scherpe chilisaus en zoete sojasaus

Keuken:
Aziatisch
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Rode-uienchutney

Ingrediënten:
balsamicoazijn, bruine basterdsuiker, olijfolie en rode ui

Soort:
vegan / chutney
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Tsukune

Ingrediënten:
gember, geroosterde sesamolie, kippendijvlees, knoflook, lente-ui, panko, yakatorisaus, zout en zwarte peper

Keuken:
Japans
Soort:
gevogelte
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Goulashsaus

Ingrediënten:
groene paprika, kippenbouillon, knoflook, paprikapoeder, rode paprika, tomatenblokjes, tomatenpuree, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Hongaars
Soort:
saus/dressing/jus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Gehaktballetjes

Ingrediënten:
broodkruim, extra vergine olijfolie, gedroogde peterselie, knoflookpoeder, parmezaanse kaas, runderbavette, rundergehakt en zwarte peper

Soort:
rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Matseballetjes

Ingrediënten:
ei, matsemeel, water en zout

Keuken:
Joods
Soort:
garnituur / vegetarisch
Toon alle 154 recepten in dit boek