- 101 ballen

101 ballen

van vlees, vis en groenten

Een boek van

We hebben 154 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals 101 ballen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Wie is er nou niet gek op gehaktballen? Comfortfood dat in de meest uiteenlopende variaties over de hele wereld wordt gegeten. Dit boek is een ode aan de gehaktbal in al zijn verschijningsvormen: van de bekende ballen van vlees tot verrassende ballen met vis of groenten, van mini tot maxi en van traditioneel tot trendy. Gehaktballen zijn er voor iedereen en voor elke gelegenheid: heerlijk in een broodje of een aromatische soep, met een heerlijke kaasvulling of gedompeld in een rijke saus. U kunt ze bakken, frituren, stomen… Maar wat u ook kiest, de recepten in dit boek zijn stuk voor stuk eenvoudig te bereiden en allemaal even lekker. - Voor wie meent dat de gehaktbal tot exclusief Nederlands erfgoed behoort, zal door dit fraaie, compacte kookboekje een hele wereld opengaan. Liefst 101 ballen van vlees, vis en groenten passeren hier de revue en het repertoire gaat van Spaanse albóndigas, Italiaanse polepette, Indiase knoflookballetjes tot en met de falafel uit Libanon. Van deze ballen uit de koekenpan of frituurpan, voor de maaltijd, de soep of het aperitief, worden op een overzichtelijke pagina, met gangbare ingrediënten en complementaire sauzen en purees smakelijke recepten gegeven, waarbij de afdeling vegetarische groentenballen een speciale vermelding verdienen. Een inspirerend kookboekje voor heerlijk en snel comfortfood, dat niet alleen ‘s woensdags van pas zal komen.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit 101 ballen

Een greep uit de 154 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Tsukune

Ingrediënten:
gember, geroosterde sesamolie, kippendijvlees, knoflook, lente-ui, panko, yakatorisaus, zout en zwarte peper

Keuken:
Japans
Soort:
gevogelte
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Italiaanse polpette

Ingrediënten:
bladpeterselie, broodkruim, ei, extra vergine olijfolie, parmezaanse kaas, rundergehakt, spaghetti, tomatensaus, zeezout en zwarte peper

Soort:
pasta/noodles / rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Saus bij malai köfte

Ingrediënten:
boter, cashewnoten, chilipoeder, fijne kristalsuiker, garam masala, gember, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, maanzaad, plantaardige olie, tomatenblokjes uit blik en ui

Keuken:
Indiaas
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

De ultieme arrabbiatasaus (pasta met)

Ingrediënten:
basilicum, gedroogde oregano, knoflook, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, penne, rode chilipeper, rode wijn, romatomaten, rozemarijn, spaghetti, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Knapperige salade

Ingrediënten:
citroensap, ijsbergsla, munt, olijfolie, rode ui, zeezout en zwarte peper

Soort:
vegan
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Gehaktballetjes

Ingrediënten:
broodkruim, extra vergine olijfolie, gedroogde peterselie, knoflookpoeder, parmezaanse kaas, runderbavette, rundergehakt en zwarte peper

Soort:
rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Gehaktballetjes met venkel

Ingrediënten:
chilivlokken, fijne kristalsuiker, knoflook, olijfolie, ongerookte achterham, passata, tomatenblokjes uit blik, varkensborst, varkensbuik, varkenspoot, varkensschouder, venkelzaad, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Kerstkalkoenballetjes

Ingrediënten:
cranberrydip, ei, gedroogde cranberries, gedroogde salie, kalkoenborstfilet, parmezaanse kaas, pijnboompitten, salie, spinazie, ui, vers broodkruim, volle melk, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Amerikaans
Soort:
gevogelte
Een recept uit  - 101 ballen

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 101 ballen:

Pittige tuinboonballetjes (Falafel)

Ingrediënten:
bakpoeder, bladpeterselie, chilipoeder, dikke yoghurt, gedroogde tuinbonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, lente-ui, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:
Midden-Oosten
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Lunch / snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Krokante eendenbonbons

Ingrediënten:
aardappel, bloem, eendenbouten, ei, eidooier, frituurolie, hoisinsaus, tijm, vers broodkruim, volle melk, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Oosters
Soort:
gevogelte
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Gehakt-bieslookballetjes

Ingrediënten:
chilidip, chinese bieslook, eiwit, gember, knoflook, knoflookbieslook, lichte sojasaus, maïzena, sesamolie, varkensgehakt, witte peper, zout en zwarte peper

Keuken:
Chinees
Soort:
varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Rode-uienchutney

Ingrediënten:
balsamicoazijn, bruine basterdsuiker, olijfolie en rode ui

Soort:
vegan / chutney
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Saucijzenballetjes met knoflookbrood

Ingrediënten:
chilivlokken, fijne kristalsuiker, knoflook, knoflookbrood, olijfolie, parmezaanse kaas, penne, rundersaucijzen, tomatenblokjes uit, tomatenpuree, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
pasta/noodles / rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Vietnamese gehaktspiesjes

Ingrediënten:
broodkruim, citroengras, gember, kaffirlimoenblad, knoflook, koriander, munt, rode chilipeper, sla, thaise basilicum, thaise vissaus, varkensborst, varkensbuik en varkensgehakt

Keuken:
Vietnamees
Soort:
barbecue/grill / varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Aziatische barbecuesaus

Ingrediënten:
chinees vijfkruidenpoeder, hoisin, kaneel, knoflook, korianderpoeder, marinade, passata, rijstwijnazijn, scherpe chilisaus en zoete sojasaus

Keuken:
Aziatisch
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Schimmelkaasdip

Ingrediënten:
bladpeterselie, blauwschimmelkaas, bleekselderij, mayonaise en zure room

Keuken:
Amerikaans
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Guacamole

Ingrediënten:
avocado, cayennepeper, koriander, limoensap, rode chilipeper, rode ui, tabasco en zeezout

Keuken:
Mexicaans
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Knoflookbrood

Ingrediënten:
baguette, bladpeterselie, boter en knoflook

Keuken:
Italiaans
Soort:
brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Toon alle 154 recepten in dit boek