Niki Segnit - De Smaakbijbel

De Smaakbijbel

combinaties, inspiraties en recepten

Een boek van Niki Segnit

We hebben 168 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals De Smaakbijbel, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Ultieme smaakcombinaties binnen handbereik.

‘Zeldzaam zinnenprikkelend leesvoer.’ Janneke Vreugdenhil

‘Nieuwe culinaire vergezichten, een bron van smaakinspiratie!’ Onno Kleyn

‘Een bedrieglijk eenvoudig meesterwerkje.’ Sunday Times

‘Een originele en aanstekelijke inspiratiebron.’ Heston Blumenthal

‘Een voortreffelijke gids voor het combineren van smaken.’ Observer

‘Hoort op de boekenplank van iedere thuiskok.’ Spectator


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit De Smaakbijbel

Een greep uit de 168 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / nagerecht / bij de koffie uit De Smaakbijbel:

Frambozen en abrikozentaart

Ingrediënten:
abrikozen, abrikozenjam, bladerdeeg, fijne kristalsuiker, frambozen, room en vanille-ijs

Soort:
gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / nagerecht uit De Smaakbijbel:

Coco quemado

Ingrediënten:
bruine suiker, ei, eidooier, kaneelstokje, kokosmelk, kruidnagel, slagroom en water

Keuken:
Cubaans
Soort:
pudding / vegetarisch
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / voorgerecht uit De Smaakbijbel:

Caldo verde

Ingrediënten:
boerenkool, chinese broccoli, chorizo en kruimige aardappel

Keuken:
Portugees
Soort:
soep/bouillon
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Smaakbijbel:

Ratatouille

Ingrediënten:
aubergine, courgette, knoflook, olijfolie, peper, pruimtomaten uit blik, rode paprika, rode ui, rode wijn, tijm en zout

Keuken:
Frans
Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / hoofdgerecht uit De Smaakbijbel:

Adobo

Ingrediënten:
arachideolie, balsamicoazijn, chinese zwarte azijn, knoflook, laurier, rijstazijn, sojasaus, varkensbuik, varkensschouder, water en zwarte peper

Keuken:
Filipijns
Soort:
varkensvlees
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / nagerecht / bij de koffie uit De Smaakbijbel:

Cheesecake met kaneel en grapefruit

Ingrediënten:
biscuitjes, boter, gelatine, grapefruitrasp, grapefruitsap, grapefruitvruchtvlees, honing, kaneel, mascarpone en poedersuiker

Soort:
gebak, koek, taart, pudding
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / hoofdgerecht uit De Smaakbijbel:

Afelia

Ingrediënten:
bloem, boter, korianderzaad, olie, peper, rode wijn, varkenshaas en zout

Keuken:
Grieks
Soort:
stoofgerecht / varkensvlees
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / voorgerecht uit De Smaakbijbel:

Wildepaddenstoelensoep

Ingrediënten:
aardappel, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, olijfolie, peper, ui, wilde paddestoelen en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
soep/bouillon / vegetarisch
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / lunch / voorgerecht uit De Smaakbijbel:

Wortelsalade met pinda's

Ingrediënten:
arachideolie, rode wijnazijn, sesamolie, wortelen en zoute pinda’s

Keuken:
Brits
Soort:
salade / vegan
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Recept uit De Smaakbijbel:

Bagna cauda

Ingrediënten:
ansjovisfilet, bleekselderij, bloemkool, boter, brood, knoflook, olijfolie en venkel

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus/dressing/jus
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner uit De Smaakbijbel:

Gemarineerde vis met dille

Ingrediënten:
chilipeper, dille, kurkuma, laos gember, lente-ui, nuoc mam cham, pinda's, rijstvermicelli, rijstwijnazijn, suiker, tilapia, vissaus, water, zeebaars en zonnevis

Keuken:
Vietnamees
Soort:
vis
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / lunch / voorgerecht uit De Smaakbijbel:

Oesterbrood

Ingrediënten:
boter, broodkruim, harde broodjes, nootmuskaat, oesters en room

Keuken:
Amerikaans
Soort:
brood/sandwiches/crostini/bruschetta / schaal- en schelpdieren
Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / hoofdgerecht uit De Smaakbijbel:

Tonijn met veel knoflook

Ingrediënten:
arachideolie, groene paprika, knoflook, olijfolie, rode wijnazijn, tomaten, tonijn, ui, zout en zwaardvis

Keuken:
Frans
Soort:
vis
Toon alle 168 recepten in dit boek