Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Vijfkruidenkarbonades
- Ingrediënten:
- chinees vijfkruidenpoeder, droge sherry, hoisinsaus, lichte sojasaus, schouderkarbonade en suiker
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / pekel en marinades
AH wereldkeukens China
Een culinaire ontdekkingsreis langs Peking, Kanton en hongkong
Een boek van Marijke Sterk, Mieke van Laarhoven en Tal Maes
★
★
★
★
★
We hebben 30 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals AH wereldkeukens China, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
AH wereldkeukens China, een culinaire ontdekkingsreis langs Peking, Kanton en hongkong
uit februari 2004
fotografie Freek Esser, Hoofdredactie Mieke van laarhoven, redachtie mrtine van Drongelen
Receptuur Tal Maes, Marijke Sterk
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit AH wereldkeukens China
Een greep uit de 30 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Eendenborstfilet met gember
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, droge sherry, eendenborstfilet, eiwit, gevogeltefond, lichte sojasaus, maïzena, olie, spinazie, suiker en gember
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Gestoomde zalm met prei en zwarte boontjes
- Ingrediënten:
- droge sherry, gezouten zwarte boontjes, knoflook, lichte sojasaus, prei, gember en zalmhaasje
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / stomen
Snack of tussendoortje uit AH wereldkeukens China:
Gekarameliseerde walnoten
- Ingrediënten:
- frituurolie, suiker en walnoten
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch / frituur
Diner / voorgerecht uit AH wereldkeukens China:
Paddestoelensoep met mihoen
- Ingrediënten:
- chinees vijfkruidenpoeder, gemberwortel, groentebouillon, knoflook, knoflookbieslook, lichte sojasaus, mihoen, olie, shii-take en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Gegrild Mongolisch lamsvlees
- Ingrediënten:
- bruine suiker, droge sherry, knoflook, lamsboutlapjes, lichte sojasaus, olie, ui en gember
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Pekingeend
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, droge sherry, eendenborstfilet, hoisinsaus, komkommer, lichte sojasaus, olie, prei, sesamolie en vloeibare honing
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / gevogelte
Diner / nagerecht uit AH wereldkeukens China:
Amandelgelei met sinaasappel en lychees
- Ingrediënten:
- amandelessence, bladgelatine, lychees op siroop, melk, sinaasappel en suiker
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / fruit
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit AH wereldkeukens China:
Bosuikoekjes met dipsaus
- Ingrediënten:
- bloem, bosui, boter, citroensap, knoflook, lichte sojasaus, olie, rode peper, sesamolie en suiker
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit AH wereldkeukens China:
Toffeeappels
- Ingrediënten:
- appel, ei, frituurolie, ijsblokjes, sesamzaad, suiker en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- fruit / frituur
Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit AH wereldkeukens China:
Gebakken rijst met gehakt en groenten
- Ingrediënten:
- arachideolie, bosui, gemberwortel, kastanjechampignons, knoflook, lichte sojasaus, rijst, rundergehakt, sesamolie en winterwortel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / rijst
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH wereldkeukens China:
Parelballetjes
- Ingrediënten:
- chinese kool, droge sherry, gemberwortel, half-om-halfgehakt, lichte sojasaus, maïzena, sesamolie, sushirijst en zoete chilisaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / stomen
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Witte kip met zoute sjalotjes
- Ingrediënten:
- droge sherry, gemberwortel, kipfilet, kippenbouillon, knoflookbieslook, olie, sesamolie en sjalot
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte / pekel en marinades
Diner / voorgerecht uit AH wereldkeukens China:
Pekingsoep
- Ingrediënten:
- droge sherry, ei, kippenbouillon, knoflookbieslook, lichte sojasaus, rijstazijn, shiitake, suiker, tahoe, varkensvlees en witte peper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Citroenkip
- Ingrediënten:
- bosui, chilipoeder, citroen, droge sherry, eiwit, kipfilet, kippenbouillon, lichte sojasaus, maïzena en olie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Biefstuk met cashewnoten in oestersaus
- Ingrediënten:
- biefstuk, bosui, cashewnoten, droge sherry, gemberwortel, lichte sojasaus, oestersaus, olie en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit AH wereldkeukens China:
Kippensoep met aspergepunten en waterkers
- Ingrediënten:
- bosui, droge sherry, eiwit, groene asperge, kipfilet, kippenbouillon, lichte sojasaus, sesamolie en waterkers
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Bijgerecht uit AH wereldkeukens China:
Roergebakken paksoi
- Ingrediënten:
- gemberwortel, groentebouillon, knoflook, maïzena, olie, paksoi en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Tofu met paddestoelen
- Ingrediënten:
- bosui, droge sherry, gemberwortel, kruidenbouillon, lichte sojasaus, maïzena, peultjes, roerbakolie, shii-take, tofu en winterwortel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH wereldkeukens China:
Kroepoek met garnalen
- Ingrediënten:
- bosui, droge sherry, eiwit, garnalen, gemberwortel, knoflookbieslook, kroepoek, lichte sojasaus, maïzena en roerbakolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren