Diner / nagerecht uit AH wereldkeukens China:
Toffeeappels
- Ingrediënten:
- appel, ei, frituurolie, ijsblokjes, sesamzaad, suiker en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- fruit / frituur
AH wereldkeukens China
Een culinaire ontdekkingsreis langs Peking, Kanton en hongkong
Een boek van Marijke Sterk, Mieke van Laarhoven en Tal Maes
★
★
★
★
★
We hebben 30 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals AH wereldkeukens China, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
AH wereldkeukens China, een culinaire ontdekkingsreis langs Peking, Kanton en hongkong
uit februari 2004
fotografie Freek Esser, Hoofdredactie Mieke van laarhoven, redachtie mrtine van Drongelen
Receptuur Tal Maes, Marijke Sterk
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit AH wereldkeukens China
Een greep uit de 30 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Roergebakken mihoen met tofu en prei
- Ingrediënten:
- droge sherry, gemberwortel, knoflook, lichte sojasaus, mihoen, prei, roerbaktofu pittig gekruid, sesamolie, shii-take, taugé en verse koriander
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht uit AH wereldkeukens China:
Gemarineerde zoetzure tah tsai
- Ingrediënten:
- arachideolie, gedroogde chilipeper, gemberwortel, knoflook, paksoi, rijstazijn, sesamolie, suiker, tah tsai en vierseizoenenpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit AH wereldkeukens China:
Amandelgelei met sinaasappel en lychees
- Ingrediënten:
- amandelessence, bladgelatine, lychees op siroop, melk, sinaasappel en suiker
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / fruit
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Roergebakken tofu met paprika en broccoli
- Ingrediënten:
- broccoli, droge sherry, groentebouillon, knoflook, knoflookbieslook, lichte sojasaus, maïzena, olie, rode paprika, rode peper, sesamolie en tofu
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit AH wereldkeukens China:
Roergebakken paksoi
- Ingrediënten:
- gemberwortel, groentebouillon, knoflook, maïzena, olie, paksoi en sesamolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch / groente
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH wereldkeukens China:
Parelballetjes
- Ingrediënten:
- chinese kool, droge sherry, gemberwortel, half-om-halfgehakt, lichte sojasaus, maïzena, sesamolie, sushirijst en zoete chilisaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / stomen
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Vijfkruidenkarbonades
- Ingrediënten:
- chinees vijfkruidenpoeder, droge sherry, hoisinsaus, lichte sojasaus, schouderkarbonade en suiker
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / pekel en marinades
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit AH wereldkeukens China:
Gestoomde broodjes met vlees
- Ingrediënten:
- arachideolie, bosui, droge sherry, half-om-halfgehakt, hoisinsaus, knoflook en witbroodmix
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / brood en broodgerecht / stomen
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Roergebakken garnalen met mango
- Ingrediënten:
- arachideolie, droge sherry, eiwit, gemberwortel, knoflook, knoflookbieslook, mango, sesamolie, tijgergarnalen, verse koriander en vierseizoenenpeper
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit AH wereldkeukens China:
Broccoli en peultjes met hoisinsaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, broccoli, droge sherry, hoisinsaus, knoflook en peultjes
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Witte kip met zoute sjalotjes
- Ingrediënten:
- droge sherry, gemberwortel, kipfilet, kippenbouillon, knoflookbieslook, olie, sesamolie en sjalot
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte / pekel en marinades
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Gestoomde zalm met prei en zwarte boontjes
- Ingrediënten:
- droge sherry, gezouten zwarte boontjes, knoflook, lichte sojasaus, prei, gember en zalmhaasje
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / stomen
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH wereldkeukens China:
Kroepoek met garnalen
- Ingrediënten:
- bosui, droge sherry, eiwit, garnalen, gemberwortel, knoflookbieslook, kroepoek, lichte sojasaus, maïzena en roerbakolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit AH wereldkeukens China:
Gebakken rijst met gehakt en groenten
- Ingrediënten:
- arachideolie, bosui, gemberwortel, kastanjechampignons, knoflook, lichte sojasaus, rijst, rundergehakt, sesamolie en winterwortel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / rijst
Diner / voorgerecht uit AH wereldkeukens China:
Paddestoelensoep met mihoen
- Ingrediënten:
- chinees vijfkruidenpoeder, gemberwortel, groentebouillon, knoflook, knoflookbieslook, lichte sojasaus, mihoen, olie, shii-take en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Pekingeend
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, droge sherry, eendenborstfilet, hoisinsaus, komkommer, lichte sojasaus, olie, prei, sesamolie en vloeibare honing
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Roerei met grote garnalen
- Ingrediënten:
- bosui, ei, olie, sesamolie, sugarsnaps, taugé en tijgergarnalen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Gegrild Mongolisch lamsvlees
- Ingrediënten:
- bruine suiker, droge sherry, knoflook, lamsboutlapjes, lichte sojasaus, olie, ui en gember
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit AH wereldkeukens China:
Wontonsoep
- Ingrediënten:
- bosui, droge sherry, eiermie, filodeeg, gembersiroop, kipfilet, kippenbouillon, lichte sojasaus, oestersaus, sesamolie, spinazie en tijgergarnalen
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / gevogelte