Recept uit Heston Blumenthal thuis:
Zalm met Bois Boudran-saus
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, bladpeterselie, dijonmosterd, druivenpitolie, ketchup, olijfolie, sherryazijn, sjalot, sojasaus, tabasco, verse dragon, worcestersaus en zalmfilet
- Soort:
- sous-vide