De Spaanse keuken

een keuken doordrenkt van traditie

Een boek van Pepita Aris en N. Dowey

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 150 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals De Spaanse keuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Maak kennis met de geschiedenis van de Spaanse keuken en ontdek de vele traditionele gerechten en streekgerechten, zoals de klassieke paella, aardappeltortilla, empanadillas met spinazie en gekruide eend met erwten. Van feestmaaltijden tot alledaagse gezinsmaaltijden en tapas ‘ Pepita Aris laat u kennismaken met elk aspect van het traditionele eten en koken in Spanje.

Geniet van 150 klassieke recepten uit alle delen van Spanje, met ruim 500 magnifieke kleurenfoto’s en eenvoudig te volgen aanwijzingen voor een verrukkelijk resultaat. Creëer zelf die authentieke Spaanse smaak met fantastische recepten voor patatas bravas, gezouten kabeljauw met allioli en Galicische crêpes gevuld met appels.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit De Spaanse keuken

Een greep uit de 150 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit De Spaanse keuken:

sardines en escabeche

Ingrediënten:: gedroogde rode peper, gemalen zwarte peper, groene paprika, knoflook, kruidnagel, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, sardines, tomaat, ui, wijnazijn, witte wijn en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

gebakken ham en groenten met eieren

Ingrediënten:: belegen kaas, brood, courgette, ei, gekookte ham, gele paprika, gemalen zwarte peper, groente, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode paprika, tomatenblokjes uit blik, ui, vlees, zongedroogde tomatenpuree en zout

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

heek n strandgapers met salsa verde

Ingrediënten:: bloem, citroensap, doperwten, gemalen zwarte peper, heekfilet, knoflook, olijfolie, strandgapers, ui, verse peterselie, visbouillon, witte wijn en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

kip met citroen en knoflook

Ingrediënten:: citroen, gemalen zwarte peper, kipfilet, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, sjalot, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: gevogelte

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

mosselen met peterseliekorst

Ingrediënten:: boter, brood, gemalen zwarte peper, knoflook, mosselen, olijfolie, parmezaanse kaas, verse peterselie en water
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

rode mul met laurierblaadjes

Ingrediënten:: citroensap, gedroogde peper, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode mul, kruiden en verse peterselie
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

truchas a la navarra

Ingrediënten:: aardappel, boter, forel, gemalen zwarte peper, serranoham en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

zeeduivel met pimiento-roomsaus

Ingrediënten:: bloem, boter, droge vermout, garnalen, gedroogde rode peper, gemalen zwarte peper, olijfolie, rode paprika, slagroom, verse peterselie, witte rioja, zeeduivelstaart en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

bacalao met pittige tomaten en aardappelen

Ingrediënten:: aardappel, broodkruim, cayennepeper, citroensap, gemalen zwarte peper, groene paprika, honing, knoflook, olijfolie, stokvis, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Ontbijt / bij de koffie uit De Spaanse keuken:

churros

Ingrediënten:: bloem, ei, kaneel, tafelsuiker, water, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / frituur

Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

linzen met paddestoelen en anijs

Ingrediënten:: anijslikeur, kastanjechampignons, knoflook, laurierblad, linzen, olijfolie, paprikapoeder, tomaat, ui, verse peterselie, zout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De Spaanse keuken:

crema catalana

Ingrediënten:: citroenschil, eidooier, kaneelstokje, maïzena, melk, nootmuskaat en suiker
Keuken:: Spaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

rabo de toro

Ingrediënten:: aardappel, azijn, bloem, bouillon, fino sherry, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, ossenstaart, paprikapoeder, prei, rode wijn, ui, verse peterselie, verse tijm, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

pollo met langostinos

Ingrediënten:: amandelen, biscuits, boter, cayennepeper, droge witte wijn, garnalen, gemalen zwarte peper, kip, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, pernod, rijst, slagroom, spinazie, tomaat, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte

Diner / nagerecht uit De Spaanse keuken:

flan

Ingrediënten:: ei, eidooier, melk, slagroom, suiker en vanille
Keuken:: Spaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

empanadilla´s van spinazie

Ingrediënten:: ansjovisfilet in olie, bladerdeeg, ei, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, rozijnen, spinazie, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / hartige hapjes

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

gebakken bloedworst

Ingrediënten:: bloedworst, fino sherry, gemalen zwarte peper, knoflook, olijfolie, oregano, paprikapoeder, stokbrood, suiker, ui, oregano en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / hartige hapjes

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

chorizo met kastanjes

Ingrediënten:: brood, chorizo, gemalen zwarte peper, kastanjes, olijfolie, paprikapoeder en zout
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

calamares rellenos

Ingrediënten:: bloem, cayennepeper, ei, inktvis, knoflookolie, langkorrelrijst, laurierblaadje, olijfolie, paprikapoeder, pijlinktvis, pikante olijfolie, rozijnen, serranoham, tomaat in blik, ui, verse peterselie, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

spinazie met rozijnen en pijnboompitten

Ingrediënten:: gemalen zwarte peper, knoflookzout, olijfolie, rozijnen, spinazie, witbrood en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Toon alle 150 recepten in dit boek

De Spaanse keuken

een keuken doordrenkt van traditie

Een boek van Pepita Aris en N. Dowey

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit De Spaanse keuken