De Spaanse keuken

een keuken doordrenkt van traditie

Een boek van Pepita Aris en N. Dowey

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 150 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals De Spaanse keuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Maak kennis met de geschiedenis van de Spaanse keuken en ontdek de vele traditionele gerechten en streekgerechten, zoals de klassieke paella, aardappeltortilla, empanadillas met spinazie en gekruide eend met erwten. Van feestmaaltijden tot alledaagse gezinsmaaltijden en tapas ‘ Pepita Aris laat u kennismaken met elk aspect van het traditionele eten en koken in Spanje.

Geniet van 150 klassieke recepten uit alle delen van Spanje, met ruim 500 magnifieke kleurenfoto’s en eenvoudig te volgen aanwijzingen voor een verrukkelijk resultaat. Creëer zelf die authentieke Spaanse smaak met fantastische recepten voor patatas bravas, gezouten kabeljauw met allioli en Galicische crêpes gevuld met appels.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit De Spaanse keuken

Een greep uit de 150 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Lunch / lunchgerecht uit De Spaanse keuken:

broodje piperada

Ingrediënten:: basilicum, boter, cayennepeper, chilipoeder, ei, gemalen zwarte peper, knoflook, olijfolie, rode paprika, stokbrood, tomaat, ui, oregano en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De Spaanse keuken:

vieiras de santiago

Ingrediënten:: boter, broodkruim, cayennepeper, gemalen zwarte peper, knoflook, olijfolie, pernod, sinaasappelsap, sint-jakobsschelp, tomaat uit blik, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

gegrilde inktvis

Ingrediënten:: droge witte wijn, gemalen zwarte peper, olijfolie, pijlinktvis, rijst, rode peper, sherryazijn, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

cubaanse rijst

Ingrediënten:: banaan, boter, ei, gemalen zwarte peper, knoflook, langkorrelrijst, olijfolie, paprikapoeder, tomaat uit blik, ui, oregano, verse tijm en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / pasta/noodles / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

taartjes van pimiento

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, gele paprika, parmezaanse kaas, rode paprika, slagroom, versgemalen zwarte peper, water en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / hartige hapjes / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De Spaanse keuken:

hazelnootmeringues met nectarines

Ingrediënten:: dessertwijn, eiwit, hazelnoten, nectarine, slagroom en suiker
Keuken:: Europees / Spaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

aardappeltortilla

Ingrediënten:: aardappel, ei, gemalen zwarte peper, plantaardige olie, spaanse ui, tomaat, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

linzen met paddestoelen en anijs

Ingrediënten:: anijslikeur, kastanjechampignons, knoflook, laurierblad, linzen, olijfolie, paprikapoeder, tomaat, ui, verse peterselie, zout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

inktvis met paprikapoeder en knoflook

Ingrediënten:: bloem, citroenschil, gerookt paprikapoeder, knoflook, olijfolie, pijlinktvisjes, rode peper, sherryazijn, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

zeeduivel met pimiento-roomsaus

Ingrediënten:: bloem, boter, droge vermout, garnalen, gedroogde rode peper, gemalen zwarte peper, olijfolie, rode paprika, slagroom, verse peterselie, witte rioja, zeeduivelstaart en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit De Spaanse keuken:

torijas

Ingrediënten:: ei, kaneel, oud stokbrood, suiker, witte wijn en zonnebloemolie
Keuken:: Spaans
Soort:: brood en broodgerecht

Diner / voorgerecht uit De Spaanse keuken:

koude avocadosoep met komijn

Ingrediënten:: avocado, citroen, gemalen komijn, gemalen zwarte peper, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, paprikapoeder, verse peterselie, water en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

ropa vieja

Ingrediënten:: aubergines, cayennepeper, gaar vlees, gemalen komijn, gemalen kruidnagel, gemalen piment, gemalen zwarte peper, kikkererwten, knoflook, olijfolie, rode paprika, tomaten uit blik, ui, verse munt, vleesbouillon en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

caldo gallego

Ingrediënten:: aardappel, gemalen zwarte peper, hamschijf, koolraap, paarse broccoli, witte bonen en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / soep/bouillon

Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

lamsspiesen met salsa van rode ui

Ingrediënten:: gemalen komijn, gemalen zwarte peper, lamsvlees, munt, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, rodewijnazijn, tomaat, verse basilicum en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / barbecue/grill

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

varkens-empanada

Ingrediënten:: bloem, chorizo, ei, gemalen zwarte peper, ham, instantgist, knoflook, maïsmeel, olie, olijfolie, paprika, paprikapoeder, saffraandraadjes, tafelsuiker, tomaten uit blik, ui, varkenslende, verse peterselie, water, witte wijn en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / quiche

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

rijstkoekje met artisjok en manchego

Ingrediënten:: artisjok, boter, gemalen zwarte peper, kippenbouillon, knoflook, maïsmeel, manchego, olijfolie, paellarijst, parmezaanse kaas, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

kipkroketten

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, ei, gemalen zwarte peper, kippenborst, knoflook, melk, olijfolie, verse peterselie, witbroodkruim en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: gevogelte / frituur

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

gebakken tong met citroen en kappertjes

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, citroensap, gemalen zwarte peper, kappertjes, olijfolie, tong, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / lunch uit De Spaanse keuken:

pan de cebada

Ingrediënten:: gerstemeel, maïsmeel, patentbloem, gist, volkorenbroodmeel, water en zout
Keuken:: Europees / Spaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Toon alle 150 recepten in dit boek

De Spaanse keuken

een keuken doordrenkt van traditie

Een boek van Pepita Aris en N. Dowey

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit De Spaanse keuken