De Spaanse keuken

een keuken doordrenkt van traditie

Een boek van Pepita Aris en N. Dowey

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 150 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals De Spaanse keuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Maak kennis met de geschiedenis van de Spaanse keuken en ontdek de vele traditionele gerechten en streekgerechten, zoals de klassieke paella, aardappeltortilla, empanadillas met spinazie en gekruide eend met erwten. Van feestmaaltijden tot alledaagse gezinsmaaltijden en tapas ‘ Pepita Aris laat u kennismaken met elk aspect van het traditionele eten en koken in Spanje.

Geniet van 150 klassieke recepten uit alle delen van Spanje, met ruim 500 magnifieke kleurenfoto’s en eenvoudig te volgen aanwijzingen voor een verrukkelijk resultaat. Creëer zelf die authentieke Spaanse smaak met fantastische recepten voor patatas bravas, gezouten kabeljauw met allioli en Galicische crêpes gevuld met appels.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit De Spaanse keuken

Een greep uit de 150 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

duiven gemarineerd in rode wijn

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, bouillon, duif, gemalen zwarte peper, kastanjechampignons, knoflook, laurierblad, olijfolie, pimentkorrels, rode wijn, rodewijnazijn, ui, verse peterselie, wortel en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

aardappeltortilla

Ingrediënten:: aardappel, ei, gemalen zwarte peper, plantaardige olie, spaanse ui, tomaat, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / nagerecht uit De Spaanse keuken:

bittere chocolademousse

Ingrediënten:: ei, boter, pure chocolade, sinaasappellikeur, slagroom en tafelsuiker
Keuken:: Spaans
Soort:: schuim/mousse/gelei

Diner / nagerecht uit De Spaanse keuken:

hazelnootmeringues met nectarines

Ingrediënten:: dessertwijn, eiwit, hazelnoten, nectarine, slagroom en suiker
Keuken:: Europees / Spaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

gestoofde octopus

Ingrediënten:: brandewijn, droge witte wijn, gedroogde rode peper, gemalen zwarte peper, knoflook, nieuwe aardappel, octopus, olijfolie, paprikapoeder, pruimtomaten, rode ui, sla, stokbrood, verse peterselie, verse rozemarijn, verse tijm, visbouillon en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / voorgerecht uit De Spaanse keuken:

catalaanse tuinbonen-aardappelsoep

Ingrediënten:: aardappel, gemalen zwarte peper, groentebouillon, olijfolie, room, tuinbonen, verse koriander en zout
Keuken:: Spaans / Duits
Soort:: soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

gekruide strandgapers

Ingrediënten:: bleekselderij, chilipoeder, droge witte wijn, knoflook, kurkuma, olijfolie, stokbrood, strandgapers, ui, gember, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

calderete van rijst met alioli

Ingrediënten:: bleekselderij, citroensap, droge martini, eidooier, garnalen, gedroogde rode peper, gemalen zwarte peper, knoflook, olijfolie, paellarijst, saffraandraadjes, tomaat, ui, verse peterselie, vis, water, wortel en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Spaanse keuken:

rijsttortita´s

Ingrediënten:: aardappel, ei, gemalen zwarte peper, knoflook, langkorrelrijst, lente-ui, olijfolie, paprikapoeder, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

gevulde varkenslende

Ingrediënten:: amandelschaafsel, broodkruim, citroensap, eidooier, gedroogde vijgen, groene olijven, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, ui, varkenslende, verse peterselie, zout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

lamsspiesen met salsa van rode ui

Ingrediënten:: gemalen komijn, gemalen zwarte peper, lamsvlees, munt, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, rodewijnazijn, tomaat, verse basilicum en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / barbecue/grill

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

varkens-empanada

Ingrediënten:: bloem, chorizo, ei, gemalen zwarte peper, ham, instantgist, knoflook, maïsmeel, olie, olijfolie, paprika, paprikapoeder, saffraandraadjes, tafelsuiker, tomaten uit blik, ui, varkenslende, verse peterselie, water, witte wijn en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / quiche

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

pollo a la española

Ingrediënten:: gemalen zwarte peper, groene paprika, kip, knoflook, olijfolie, ontbijtspek, paprikapoeder, rijst, rode paprika, tomaat, ui, verse peterselie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

cubaanse rijst

Ingrediënten:: banaan, boter, ei, gemalen zwarte peper, knoflook, langkorrelrijst, olijfolie, paprikapoeder, tomaat uit blik, ui, oregano, verse tijm en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit De Spaanse keuken:

brood

Diner / nagerecht uit De Spaanse keuken:

sinaasappels met karamelpruik

Ingrediënten:: sinaasappel, suiker en water
Keuken:: Spaans
Soort:: fruit

Ontbijt / bij de koffie uit De Spaanse keuken:

churros

Ingrediënten:: bloem, ei, kaneel, tafelsuiker, water, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / frituur

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Spaanse keuken:

gesmoorde kool met chorizo

Ingrediënten:: boter, chorizo, droge sherry, gemalen zwarte peper, groene kool, knoflook, korianderzaad en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

calamares rellenos

Ingrediënten:: bloem, cayennepeper, ei, inktvis, knoflookolie, langkorrelrijst, laurierblaadje, olijfolie, paprikapoeder, pijlinktvis, pikante olijfolie, rozijnen, serranoham, tomaat in blik, ui, verse peterselie, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken:: Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:

zeebaars in zoutkorst

Ingrediënten:: citroen, gemengde peperkorrels, grof zeezout, venkelgroen, verse rozemarijn, verse tijm, zeebaars, zeekraal en zeewier
Keuken:: Mediterraans / Spaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Toon alle 150 recepten in dit boek

De Spaanse keuken

een keuken doordrenkt van traditie

Een boek van Pepita Aris en N. Dowey

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit De Spaanse keuken