Wat Aten Zij?

Wat aten zij? wordt geschreven door Toni Mazel & Stijn Nieuwendijk. Wij houden van koken & eten en doen daar op deze weblog verslag van. Met lekkere recepten, tips voor goede restaurants, interessante kookboeken en handig kookgerei. Soms zelfs een korte beschouwing, over bijvoorbeeld slow food of nouveau ruig. Maar altijd met mooie plaatjes. Vrij, naar Jacques Plafond’s prachtige jingle…

Recepten

Recept van Wat Aten Zij?:

Carluccio’s pasta met kippenlever, eekhoorntjesbrood en truffel

Ingrediënten:

alcohol, eekhoorntjesbrood, fruit, geconcentreerde tomatenpuree, gedroogd eekhoorntjesbrood, parmezaanse kaas, kippenlever, kippenlevertjes, ui, marsala, medium dry sherry, olijfolie, pasta, 
zout en peper, sherry, tagliatelle, tomatenpuree, truffelpasta, ui, versgemalen zwarte peper, water, water en zout

Recept van Wat Aten Zij?:

Blijf fris, maak citroen munt limonade

Ingrediënten:

citroen, ijsblokjes, water, siroop, suiker, verse munt en vlierbloesem

Recept van Wat Aten Zij?:

Koken op de buis

Ingrediënten:

bouillon en wild

Recept van Wat Aten Zij?:

Sint Jakobsschelpen in sherry-botersaus

Ingrediënten:

amontillado sherry, olijfolie, laurier, boter, boter, bladpeterselie, laurierblaadjes, noot, peperkorrels, 
zout en peper, peterselie, sherry-azijn, sint jakobsschelpen, sjalotje, suiker en zwarte peperkorrels

Recept van Wat Aten Zij?:

Alle goeds in 2019!

Ingrediënten:

appelmoes, beslag, bloem, bolletje, boter, bramenjam, eidooier, eieren, eiwitten, jam, koek, melk, melk, poedersuiker, rozijnen, zout, suiker, vanille-ijs en zout

Recept van Wat Aten Zij?:

Super de luxe hamburgers - Wat aten zij?

Recept van Wat Aten Zij?:

Lofzang op de blikvisjes

Ingrediënten:

pasta, saffraan, sardines en zout

Recept van Wat Aten Zij?:

Vlierbloesempannenkoekjes

Ingrediënten:

aardbeien, amandelen, appel, asperge, bosbessen, eekhoorntjesbrood, golden syrup, honing, kaneel, kersen, ricotta, vlierbloesem en zwarte peper

Recept van Wat Aten Zij?:

De Vitello Tonnato à la Kees Elfring – ongeveer

Ingrediënten:

alcohol, azijn, olijfolie, water, laurier, borlottibonen, citroen, citroensap, eidooier, witte wijn, groenten, kalfsfond, kalfsvlees, knoflook, kruiden, olie, olijfolie, olijven, passata, pasta, peper, 
zout en peper, prei, sjalot, bleekselderij, knoflook, knoflook, tomaat, tonijn, ui, peper, vet, vis, water, witte bonen, witte tonijn, witte ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zonnebloemolie, zout en zwarte olijven

Recept van Wat Aten Zij?:

Around the world in seven markets - Wat aten zij?

Recept van Wat Aten Zij?:

Siciliaanse couscous met vis, langoustines en mosselen

Ingrediënten:

peterselie, couscous, garnalen, gehakt, peterselie, knoflook, water, water, langoustines, mosselen, mul, olijfolie, peterselie, schelpdieren, knoflook, mossel, vis, vlees en witte wijn

Recept van Wat Aten Zij?:

Machaca: Mexicaanse pulled beef & andere heerlijkheden

Ingrediënten:

azijn, olijfolie, laurier, tomaat in blik, knoflook, crème fraîche, gemalen komijn, knoflook, gerookt paprikapoeder, groene pepers, kaneelstokje, knoflook, komijn, kruidenmengsel, laurierblaadjes, limoensap, olijfolie, oregano, paprika, peper, pepers, 
zout en peper, rode paprika, rode pepers, rode pepertjes, rode uien, rode wijn azijn, runderbouillon, short rib, knoflook, tomaat, tomatensaus, ui, uien, ui, verse koriander, peper, vet, vlees, worcestersaus en zout

Recept van Wat Aten Zij?:

Gegrilde eikhaas - Wat aten zij?

Recept van Wat Aten Zij?:

Wat te doen met truffel? - Wat aten zij? Een paar eenvoudige ideeën

Recept van Wat Aten Zij?:

Spaghetti met pistou en sperziebonen

Ingrediënten:

asperges, bonenkruid, courgette, erwten, garnalen, kikkererwten, mul, pasta, pijlinktvis, sperziebonen en tuinbonen

Recept van Wat Aten Zij?:

Asperges, tuinbonen en gebakken schapenricotta

Ingrediënten:

ansjovis, asperges, bouillon, dragon, erwten, geit, gerookte zalm, groente, ham, jonge tuinbonen, kappertjes, kervel, knoflook, olijfolie, paprika, peterselie, ricotta, roze peper, rucola, sjalotje, tuinbonen, kruiden, verse pasta, 
zout en peper en zwarte olijven

Recept van Wat Aten Zij?:

In kurkuma geroosterde aubergine met yoghurt en amandel

Ingrediënten:

aubergine, aubergines, dadels, granaatappel, kip, koffie, lamsgehakt, mozzarella, olijven, saffraan, tomatensaus en yoghurt

Recept van Wat Aten Zij?:

Golabki: Poolse gevulde koolrolletjes

Ingrediënten:

alcohol, bouillon, ei, ui, gehakt, tomaat, witte wijn, half-om-halfgehakt, karwij, water, kool, koolbladeren, olijfolie, 
zout en peper, rijst, savooiekool, tomaat, ui, witte wijn, worstvlees, zilvervliesrijst en zout

Recept van Wat Aten Zij?:

Reerug met jeneverbes-roomsaus

Ingrediënten:

olijfolie, boter, braadboter, gin, jenever, jeneverbessen, boter, knoflook, knoflookteen, olijfolie, peper, 
zout en peper, reerug, room, rosé, jenever, vlees, whisky, wildfond en zout

Recept van Wat Aten Zij?:

Subtiele knoflooktip

Ingrediënten:

broodkruim, garnalen, knoflooktenen, ijsbergsla, mayonaise, ratatouille, spruitjes en walnoten

Recept van Wat Aten Zij?:

Rijst met artisjok, asperge en ingemaakte citroen

Ingrediënten:

artisjokken, basmatirijst, bosui, bosuien, bouillon, citroen, citroensap, erwtjes, groene asperges, groenten, ingemaakte citroen, kippenbouillon, olijfolie, prei, rucola, olijfolie, snijbonen, tuinbonen, waterkers en zout

Recept van Wat Aten Zij?:

Gevulde en gefrituurde olijven: Olive all’Ascolana

Ingrediënten:

alcohol, aubergine, brood, ei, groene olijven, kaas, kippenvlees, kruidnagel, mozzarella, olijfolie, olijven, oud witbrood, paneermeel, parmezaanse kaas, saffraan en venkel

Recept van Wat Aten Zij?:

Eetluisteren: de lekkerste podcasts - Wat aten zij?

Recept van Wat Aten Zij?:

De Vitello Tonnato à la Kees Elfring – ongeveer

Ingrediënten:

alcohol, azijn, olijfolie, water, laurier, citroen, citroensap, eidooier, witte wijn, groenten, kalfsfond, kalfsvlees, knoflook, kruiden, olie, olijfolie, passata, peper, 
zout en peper, prei, sjalot, bleekselderij, knoflook, knoflook, tomaat, tonijn, ui, peper, vet, water, witte ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zonnebloemolie en zout

Recept van Wat Aten Zij?:

Subtiele knoflooktip

Ingrediënten:

broodkruim, garnalen, knoflooktenen, ijsbergsla, mayonaise, spruitjes en walnoten

Toon alle recepten