Recept van Wat Aten Zij?:
In Istanbul: ijzerwaren en lekkernijen
- Ingrediënten:
- eend, hummus, lamsgehakt, muntsaus, paprika en walnoten
Wat Aten Zij?
Wat aten zij? wordt geschreven door Toni Mazel & Stijn Nieuwendijk. Wij houden van koken & eten en doen daar op deze weblog verslag van. Met lekkere recepten, tips voor goede restaurants, interessante kookboeken en handig kookgerei. Soms zelfs een korte beschouwing, over bijvoorbeeld slow food of nouveau ruig. Maar altijd met mooie plaatjes. Vrij, naar Jacques Plafond’s prachtige jingle…
Recepten
Recept van Wat Aten Zij?:
Gnudi van knolselderij en ricotta met gebakken cavolo nero
- Ingrediënten:
- bloem, boter, boter, cavolo nero, citroen, citroenzest, ei, fijn griesmeel, gemalen zwarte peper, knoflook, knolselderij, ei, nootmuskaat, olijfolie, papier, pecorino, zout en peper, puree, ricotta, salieblaadjes, selderijknol, semolina, knoflook, water, zout en zout & peper
Recept van Wat Aten Zij?:
Lofzang op de blikvisjes
- Ingrediënten:
- pasta, saffraan, sardines en zout
Recept van Wat Aten Zij?:
Blijf fris, maak citroen munt limonade
- Ingrediënten:
- citroen, ijsblokjes, water, siroop, suiker, verse munt en vlierbloesem
Recept van Wat Aten Zij?:
Koken op de buis
- Ingrediënten:
- bouillon en wild
Recept van Wat Aten Zij?:
Alle goeds in 2019!
- Ingrediënten:
- appelmoes, beslag, bloem, bolletje, boter, bramenjam, eidooier, eieren, eiwitten, jam, koek, melk, melk, poedersuiker, rozijnen, zout, suiker, vanille-ijs en zout
Recept van Wat Aten Zij?:
Vlierbloesempannenkoekjes
- Ingrediënten:
- aardbeien, amandelen, appel, asperge, bosbessen, eekhoorntjesbrood, golden syrup, honing, kaneel, kersen, ricotta, vlierbloesem en zwarte peper
Recept van Wat Aten Zij?:
Reerug met jeneverbes-roomsaus
- Ingrediënten:
- olijfolie, boter, braadboter, gin, jenever, jeneverbessen, boter, knoflook, knoflookteen, olijfolie, peper, zout en peper, reerug, room, rosé, jenever, vlees, whisky, wildfond en zout
Recept van Wat Aten Zij?:
De Vitello Tonnato à la Kees Elfring – ongeveer
- Ingrediënten:
- alcohol, azijn, olijfolie, water, laurier, borlottibonen, citroen, citroensap, eidooier, witte wijn, groenten, kalfsfond, kalfsvlees, knoflook, kruiden, olie, olijfolie, olijven, passata, pasta, peper, zout en peper, prei, sjalot, bleekselderij, knoflook, knoflook, tomaat, tonijn, ui, peper, vet, vis, water, witte bonen, witte tonijn, witte ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zonnebloemolie, zout en zwarte olijven
Recept van Wat Aten Zij?:
Machaca: Mexicaanse pulled beef & andere heerlijkheden
- Ingrediënten:
- azijn, olijfolie, laurier, tomaat in blik, knoflook, crème fraîche, gemalen komijn, knoflook, gerookt paprikapoeder, groene pepers, kaneelstokje, knoflook, komijn, kruidenmengsel, laurierblaadjes, limoensap, olijfolie, oregano, paprika, peper, pepers, zout en peper, rode paprika, rode pepers, rode pepertjes, rode uien, rode wijn azijn, runderbouillon, short rib, knoflook, tomaat, tomatensaus, ui, uien, ui, verse koriander, peper, vet, vlees, worcestersaus en zout
Recept van Wat Aten Zij?:
Around the world in seven markets - Wat aten zij?
Recept van Wat Aten Zij?:
Gegrilde eikhaas - Wat aten zij?
Recept van Wat Aten Zij?:
Siciliaanse couscous met vis, langoustines en mosselen
- Ingrediënten:
- peterselie, couscous, garnalen, gehakt, peterselie, knoflook, water, water, langoustines, mosselen, mul, olijfolie, peterselie, schelpdieren, knoflook, mossel, vis, vlees en witte wijn
Recept van Wat Aten Zij?:
Machaca: Mexicaanse pulled beef & andere heerlijkheden
- Ingrediënten:
- azijn, olijfolie, laurier, tomaat in blik, knoflook, crème fraîche, gemalen komijn, knoflook, gerookt paprikapoeder, groene pepers, kaneelstokje, knoflook, komijn, kruidenmengsel, laurierblaadjes, limoensap, olijfolie, oregano, paprika, peper, pepers, zout en peper, rode paprika, rode pepers, rode pepertjes, rode uien, rode wijn azijn, runderbouillon, short rib, knoflook, tomaat, tomatensaus, ui, uien, ui, verse koriander, peper, vet, vlees, worcestersaus en zout
Recept van Wat Aten Zij?:
Spaghetti met pistou en sperziebonen
- Ingrediënten:
- asperges, bonenkruid, courgette, erwten, garnalen, kikkererwten, mul, pasta, pijlinktvis, sperziebonen en tuinbonen
Recept van Wat Aten Zij?:
Salone del Gusto 2016 in Turijn
- Ingrediënten:
- focaccia, kaas, lever, linzen, olijven, oosterscheldekreeft, pens, ravioli, worst, zout en zwezerik
Recept van Wat Aten Zij?:
Mosselen met vadouvan, vermouth en venkel
- Ingrediënten:
- olijfolie, fruit, kooknat, mosselen, noilly prat, olijfolie, stokbrood, vadouvan, venkelknol, vermout, mossel, water en witte vermout
Recept van Wat Aten Zij?:
Churros, morcilla en zo meer in Andalucia
- Ingrediënten:
- bonen, chorizo, ham en mosselen
Recept van Wat Aten Zij?:
Salone del Gusto 2016 in Turijn
- Ingrediënten:
- hart, kaas, lever, olijven, orgaanvlees, pens, worst, zout en zwezerik
Recept van Wat Aten Zij?:
Siciliaanse couscous met vis, langoustines en mosselen
- Ingrediënten:
- peterselie, couscous, garnalen, gehakt, peterselie, knoflook, water, water, langoustines, mosselen, mul, olijfolie, peterselie, schelpdieren, knoflook, mossel, vis, vlees en witte wijn
Recept van Wat Aten Zij?:
Gegrilde uien met ansjovis
- Ingrediënten:
- olijfolie en uien
Recept van Wat Aten Zij?:
Golabki: Poolse gevulde koolrolletjes
- Ingrediënten:
- alcohol, bouillon, ei, ui, gehakt, tomaat, witte wijn, half-om-halfgehakt, karwij, water, kool, koolbladeren, olijfolie, zout en peper, rijst, savooiekool, tomaat, ui, witte wijn, worstvlees, zilvervliesrijst en zout
Recept van Wat Aten Zij?:
Gnocchi met tomaat en pesto
- Ingrediënten:
- aardappelen, basilicum, bloem, deeg, basilicum, pijnboompitten, gnocchi, olijfolie, knoflook, knoflooktenen, kruimige aardappelen, nootmuskaat, olie, olijf, olijfolie, parmezaanse kaas, parmezaanse kaas, pasta, zout en peper, pesto, pijnboompitten, puree, tomaat, knoflook, tomaten, verse peper, water en zout
Recept van Wat Aten Zij?:
Reerug met jeneverbes-roomsaus
- Ingrediënten:
- olijfolie, boter, braadboter, gin, jenever, jeneverbessen, boter, knoflook, knoflookteen, olijfolie, peper, zout en peper, reerug, room, rosé, jenever, vlees, whisky, wildfond en zout
Recept van Wat Aten Zij?: