Bijgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Snijbonen met munt
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, komkommer, lente ui, margarine, munt, snijbonen en tafelsuiker
Het kookboek van Tip Culinair
kooktechnieken, ingredieenten en recepten uit alle windstreken
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 508 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Het kookboek van Tip Culinair, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Het tijdschrift Tip Culinair is al jarenlang toonaangevend op het gebied van koken en culinair genieten in Nederland. Het werd dan ook tijd voor een groot Tip Culinair kookboek. Zo’n boek dat je na verloop van tijd in steeds meer huishoudens ziet en dat er vervolgens vele jaren lang niet meer is weg te denken. Dat boek hebt u nu in handen.
Het kookboek van Tip Culinair is een waar handboek voor de liefhebber van lekker koken en lekker eten. Het bevat maar liefst 521 bijzondere recepten uit alle windstreken én een schat aan heldere informatie over kooktechnieken en ingrediënten en andere culinaire wetenswaardigheden.
Het is bovendien een gebruiksvriendelijk boek. Eenvoudige en snel te bereiden recepten worden afgewisseld met gerechten die wat bewerkelijker zijn, maar die door de heldere presentatie, de fraaie opmaak en illustratie en de stap-voor-stapbenadering voor iedereen met enig gevoel voor koken ‘a piece of cake’ worden.
Kortom: Het kookboek van Tip Culinair is een boek om lekker in te lezen, om heerlijk uit te koken én om iedere dag weer van te smullen.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Het kookboek van Tip Culinair
Een greep uit de 508 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Mosselen met venkel
- Ingrediënten:
- crème fraîche, mossel, tuinkruiden, grove mosterd, kappertjes, olijfolie, sjalot, venkelknol, visbouillon en wilde witte rijst
Diner / nagerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Roergebakken ananas met rum
- Ingrediënten:
- ananas, boter, frituurolie, kersen, limoensap, margarine, poedersuiker, rijstnoedels, rum en sinaasappel
Diner / nagerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Koffiegranita
- Ingrediënten:
- koffie, vanillesuiker en witte basterdsuiker
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Spaghetti croccante
- Ingrediënten:
- basilicum, gedroogde tomaten, mozzarellakaas, olijfolie, radicchio, spaghetti en zwarte olijven
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / drinken / aperitief uit Het kookboek van Tip Culinair:
Bitterballen van kalfsvlees
- Ingrediënten:
- bladselderij, bloem, boter, ei, frituurolie, kalfspoulet, kalfsschenkel, laurier, paneermeel, peterselie, tijm en ui
Diner / voorgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Gerookte zalmmousse met champagnegelei
- Ingrediënten:
- champagne, citroensap, friszure appel, gerookte zalm, mousserende witte wijn, olijfolie, slagroom, tabasco, visbouillon, witlof, witte gelatine en worcestershiresaus
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Zomerse noedelsalade
- Ingrediënten:
- bospeen, citroensap, garnaal, groene paprika, ijsbergsla, knoflook, kokos, limoensap, mango, rijstnoedels, rode paprika, rode peper, thaise vissaus en verse koriander
Diner / voorgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Bulghursalade met paprika
- Ingrediënten:
- bulghur, citroensap, courgette, gele paprika, komijnzaad, koriander, lente ui, munt, olijfolie en tomaat
Diner / nagerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Chocolademousse met grappa en peer
- Ingrediënten:
- boter, ei, grappa, handpeer, korenwijn, margarine, pecannoten, pure chocolade, suiker en verse sterke koffie
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Gestoofde eend uit Bali
- Ingrediënten:
- gemberwortel, goela djawa, ketjap manis, kippenbouillon, knoflook, limoensap, olie, rode peper, salamblaadjes, sereh, tamarindepasta, tamme eend, tomaat, trassi en ui
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Basisbereiding eiernoedels
- Ingrediënten:
- ei, eiernoedels, sesamzaad, groene paprika, knoflook, lente ui, oesterzwam, olie, pijnboompitten, rundertartaar, sesamolie, sojasaus, suiker, ui en wortel
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Rauwe ham met asperges
- Ingrediënten:
- groene asperge, olie, pijnboompitten en rauwe ham
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het kookboek van Tip Culinair:
Aardappelbolletjes met ansjovis
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovisfilet, boter, citroensap, crème fraîche, filodeeg, amandel, knoflook, koriander, margarine en zwarte peper
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
provencaalse vissoep
- Ingrediënten:
- knoflook, laurierblad, olijfolie, prei, saffraan, sinaasappelschil, stokbrood, tijm, tomaat, ui, venkelknol, venkelzaad, visbouillon en visfilet
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Sajoer lodeh
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, courgette, javaanse suiker, knoflook, kokosmelk, laoswortel, mais in blik, petehbonen, salamblaadjes, sambal oelek, sperziebonen, tempé, trassi en ui
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Klassieke fondue
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, emmentaler, gruyère, kirsch, knoflook, maïzena en stokbrood
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Kip met rode currypasta en cashewnoten
- Ingrediënten:
- bruine suiker, cashewnoten, kipfilet, knoflook, lente ui, oestersaus, olie, rode currypasta, rode paprika en thaise vissaus
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Pastasalade met gorgonzola
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, droge witte wijn, fusilli, gerookte kip, gorgonzola, kappertjes, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, pomodoritomaat, ui, zongedroogde tomaat en zwarte peper
- Soort:
- salade
Drinken / aperitief uit Het kookboek van Tip Culinair:
Gevulde komkommerbakjes
- Ingrediënten:
- bladselderij, bleekselderij, gerookte forelfilet, komkommer, pistachenoten, roomkaas en sjalot