groene koolblad

Recept uit Speisekammer:

Verse geitenkaas in bladeren gewikkeld

Ingrediënten:: bourbon, brandnetelblad, calvados, citroenblad, druivenblad, eau de vie, fijn zeezout, geitenmelk, groene koolblad, kastanjeblad, laurierblad, mesofiele startcultuur voor kaas, stremsel, stro en vijgenbladeren
Keuken:: Internationaal / Noord-west-Europees
Soort:: inmaak / vegetarisch / kaas

Diner / voorgerecht uit Story on a Plate:

Koolbladeren met witte bessen

Ingrediënten:: koolblad, peterselieolie en witte aalbessen
Keuken:: Internationaal / Deens
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Shrimps palusami - GarnaIen palusami

Ingrediënten:: garnaal, kokosroom, koolblad, peper, taroblad, ui en zout
Keuken:: Samoa
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Fermented vegetables in Nukazuke Brine

Ingrediënten:: gember, japanse komkommer, koolblad, nuka rijstzetmeel, nukazuke pekel, radijs, water, wortel en zout
Soort:: groente

Bijgerecht uit Noedels:

Knapperige gefrituurde koolbladeren

Ingrediënten:: koolbladeren en plantaardige olie
Keuken:: Aziatisch
Soort:: vegetarisch / frituur

Diner / hoofdgerecht uit Lamsvlees nieuwe stijl:

Lamsvlees Tokány

Ingrediënten:: dieetmargarine, karwijzaad, knoflook, koolblad, laurier, mager lamsvlees, medium sherry, paprikapoeder, sjalot, tomaten, zout, zure room en zwarte peper
Keuken:: Hongaars
Soort:: lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Zeewier uit Peking

Ingrediënten:: amandelsnippers, bladgroente, koolbladeren, maïsolie, poedersuiker, sojaolie en zout
Keuken:: Chinees
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Italië:

Bagna caôda - Knoflook-ansjovisdip

Ingrediënten:: ansjovisfilet, babyartisjok, bleekselderij, bloemkool, boter, kardoen, knoflook, koolblad, koolraap, olijfolie, paprika en venkel
Keuken:: Italiaans

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het kookboek van Tip Culinair:

Tempura van Hollandse wintergroenten

Ingrediënten:: citroen, ei, frituurolie, japanse sojasaus, koolbladeren, pastinaak, patentbloem, rettich, rijstebloem en winterwortel

Bijgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Geroosterde prei-koolrolletjes

Ingrediënten:: garum, koolbladeren, olijfolie, prei, rode wijn en witte wijn
Keuken:: Romeins
Soort:: groente

Lunch / buffet / avondmaal uit Veg!:

Voorraadkast-soep met bonen en spelt

Ingrediënten:: boerenkool, cannellinibonen, erwtjes, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, koolbladeren, parelgort, spelt, spinazie, witte bonen, wortel, zeezout en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Bami goreng

Ingrediënten:: bleekselderij, champignons, ei, garnaal, gedroogde chinese paddestoelen, gember, kippenbouillon, kippenvlees, knoflook, koolblad, lichte sojasaus, mie, olie, peper, prei, varkensvlees en zout
Keuken:: Indonesisch / Chinees
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:

Varkenslende met gestoofde prei gewikkeld in koolbladeren

Ingrediënten:: boter, koolbladeren, peper, prei, rozemarijn, salie, varkenslende en witte wijn
Soort:: soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Kwartel in koolblad

Ingrediënten:: bacon, boter, koolbladeren, kwartel, oregano, peper, rode wijn, vet spek en zout
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte / bouillon

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Ikan koebis (Gekookte vis in kruidensaus)

Ingrediënten:: boter, bruine basterdsuiker, kabeljauwmoten, koolbladeren, laos, rode lomboks, trassi en ui
Keuken:: Indonesisch
Soort:: vis

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Cabbage, chips, very crisp

Ingrediënten:: kool
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Cabbage, chips, chewy

Ingrediënten:: kool
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Cabbage, chips, crisp 1

Ingrediënten:: kool
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Cabbage, chips, crisp 3

Ingrediënten:: kool
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Cabbage, chips, crisp 2

Ingrediënten:: kool
Soort:: fruit

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Basoh (Gekruid gehakt in koolbladeren)

Ingrediënten:: duindoornsiroop, ei, half-om-halfgehakt, knoflook, koolbladeren, laos, peper, ui, ve-tsin en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: vlees