Feestelijk tafelen met wild en pluimvee

Nederlandse bond van poeliers en wildhandelaren

Een boek van

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 126 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Feestelijk tafelen met wild en pluimvee, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Deze jubileumuitgave van de Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren ter gelegenheid van hun 60-jarig bestaan in 1994 doet hier en daar wat ouderwets aan maar bevat desondanks een interessante collectie recepten.

Recepten uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee

Een greep uit de 126 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Cakerol met cranberriemousse

Ingrediënten:: bessenlikeur, bloem, boter, citroensap, cranberriecompote, ei, maïzena, poedersuiker, slagroom, slagroomversteviger, suiker, veenbessencompote en zout
Soort:: wild en gevogelte / gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Wildsalade met goudreinet

Ingrediënten:: appelsap, cashews, goudreinet, kipsalade, sla, vlees van wild en walnoten
Soort:: salade / wild en gevogelte / wild

Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Tamme eendenrollade exotique

Ingrediënten:: ananas, boter, carambola, eendenrollade, kokosrasp, kumquats, lychees en mini-sinaasappel
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Wildterrine met paprika

Ingrediënten:: bieslook, bloem, bosuitjes, boter, ei, gele paprika, groene paprika, ketjap benteng manis, paneermeel, peper, peterselie, rode paprika, sambal, slagroom, tomaten, vlees van wild en zout
Soort:: wild en gevogelte / wild

Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Schuimige vanillevla met aardbeien

Ingrediënten:: aardbeien, custardpoeder, ei, melk, suiker en vanillestokje
Soort:: wild en gevogelte / pudding

Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Kiptournedos met ham en kaas

Ingrediënten:: kalkoenham, kipfilet, oude kaas, peper, prei en zout
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Kipsalade van minirollade

Ingrediënten:: appel, bieslook, boter, cayennepeper, citroensap, dragonazijn, druivepittenolie, gele paprika, ijsbergsla, kiprollade, notenolie, olie, peer, peper, pruimen en zout
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

wild konijnragout

Ingrediënten:: bloem, boter, citroensap, eidooier, kruidnagelpoeder, laurierpoeder, minipasteibakjes, peper, peterselie, slagroom, ui, vlees van wild konijn, witte wijn en zout
Soort:: wild en gevogelte / wild / bouillon

Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Aardbeienmoussetaart

Ingrediënten:: aardbeien, aardbeienjam, boter, ei, eiwit, gelatine, amandel, slagroom, slagroomversteviger, suiker, volle yoghurt, zelfrijzend bakmeel en zout
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Hertenbiefstuk met honingsaus en morieljes

Ingrediënten:: aardappelmeel, appelsap, boter, citroensap, hertenbiefstuk, honing, kastanjechampignons, kerrie, morieljes, peper, sherry, tijm, ui, wildkruiden en zout
Soort:: wild en gevogelte / wild

Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Fazant met pastasalade en gorgonzola

Ingrediënten:: balsamicoazijn, boter, crème fraîche, fazantfilets, gorgonzola, pasta, peper, slagroom, walnoten en zout
Soort:: salade / wild en gevogelte / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Fazant met rozijn-cognacvulling

Ingrediënten:: appelsap, boter, cognac, fazant, fazantenlever, melk, oud witbrood, peper, rozijnen, spek, water, wildkruiden en zout
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Kalkoenshoarmabroodje

Ingrediënten:: kalkoenshoarmavlees, knoflooksaus, olijfolie, shoarmabroodjes, shoarmakruiden en sla
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Kipfilet uit de wok met paprika

Ingrediënten:: crème fraîche, gele paprika, gemarineerde kipfilet, groene paprika, italiaanse kruiden, olie, paarse paprika, rode paprika en rode wijn
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Kalkoensalade met frambozen-vinaigrette

Ingrediënten:: bieslook, frambozensiroop, gerookte kalkoenfilet, mager rookspek, peper, rode wijnazijn, sesamolie en sla
Keuken:: Nederlands
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Kalkoensoep met sambal

Ingrediënten:: boter, bouillonblokjes, kalkoendrumsticks, ketjap benteng manis, peper, sambal oelek, suiker, tomatenpuree, water en zout
Soort:: soep/bouillon / wild en gevogelte / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Parelhoensalade met fruit

Ingrediënten:: appel, frambozenazijn, gele grapefruit, gemengde slasoorten, amandel, honing, lychees, mango, notenolie, parelhoen, peer, peper en rode grapefruit
Soort:: salade / wild en gevogelte / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Wildzwijnbiefstuk in rode wijnsaus

Ingrediënten:: bloem, boter, knoflook, olie, ontbijtkoek, peper, rode wijn, sjalot, wild zwijnbiefstuk en zout
Soort:: wild en gevogelte / wild

Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Advocaatdessert

Ingrediënten:: advocaat, ijswafel, mandarijntjes, slagroom en vanilleijs
Soort:: wild en gevogelte / ijs

Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Eierijs met vanillesmaak

Ingrediënten:: ei, eidooier, slagroom, slagroomversteviger, suiker en vanillesuiker
Soort:: wild en gevogelte / ijs

Toon alle 126 recepten in dit boek

Feestelijk tafelen met wild en pluimvee

Nederlandse bond van poeliers en wildhandelaren

Een boek van

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee