Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Advocaatdessert
- Ingrediënten:
- advocaat, ijswafel, mandarijntjes, slagroom en vanilleijs
- Soort:
- wild en gevogelte / ijs
Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Nederlandse bond van poeliers en wildhandelaren
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 126 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Feestelijk tafelen met wild en pluimvee, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Deze jubileumuitgave van de Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren ter gelegenheid van hun 60-jarig bestaan in 1994 doet hier en daar wat ouderwets aan maar bevat desondanks een interessante collectie recepten.
Advertentie
Recepten uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Een greep uit de 126 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Snack of tussendoortje uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kiphapjes met pit
- Ingrediënten:
- boter, chilipeper, chorizo, ei, indonesische sauzen, kipfilet, knoflook, mangochutney, paprikapoeder, peper, rode paprika, sjalot, slagroom, suiker, tabasco, tomatenpuree, water, zelfrijzend bakmeel, zoetzure dipsaus en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / bouillon
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Tiramisu
- Ingrediënten:
- cacao, ei, koffielikeur, lange vingers, mascarpone, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild en gevogelte / pudding
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Hazenrug gemarineerd
- Ingrediënten:
- allesbinder, bessengelei, bloem, boter, hazenrug, jeneverbessen, kersenlikeur, kirsch, laurier, peper, rode wijn, rookspek, sjalot, tijm, ui, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildzwijnbiefstuk in rode wijnsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, knoflook, olie, ontbijtkoek, peper, rode wijn, sjalot, wild zwijnbiefstuk en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Chocoladetaart met kersen
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, cacao, ei, kersen, slagroom, suiker, vanillesuiker, walnotenolie, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / wild en gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild konijnterrine
- Ingrediënten:
- aardappel, augurk, bieslook, ei, ijsbergsla, kapperappeltjes, katenspek, peper, peterselie, selderij, slagroom, vlees van wild konijn en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Tam-konijnbout in rode wijnsaus met uitjes
- Ingrediënten:
- boter, jeneverbessen, kervel, konijnenbout, laurier, ontbijtkoek, peper, peperkorrels, rode wijn, zilveruitjes en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Recept uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kipgehakt in ui met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, gyroskruiden, kaas, katenspek, kervel, kipgehakt, oregano, peterselie, tomaten, tomaten uit blik, ui, voorgerecht en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Schuimige vanillevla met aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, custardpoeder, ei, melk, suiker en vanillestokje
- Soort:
- wild en gevogelte / pudding
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Ganzenfilet in salade
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bieslook, frisée, gerookte ganzenborstfilets, kwartelei, notenolie, olijfolie, peper, suiker, tomaten en vleestomaat
- Soort:
- salade / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild zwijnrollade met tutti frutti
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, boter, bouillon, suiker, tuttifrutti, wijn en wildzwijnrollade
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild konijnfilet in bladerdeeg
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, ei, konijnfilet, peper, pikante indische saus, rozemarijn en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildzwijnfilet met portsaus
- Ingrediënten:
- aardappel, aardappelmeel, boter, olijfolie, ontbijtkoek, peper, peterselie, port, rode wijn, tijm, wildzwijnfilet, zilveruitjes en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kwartel met asperges
- Ingrediënten:
- asperges, boter, bouillon, druivenpitolie, kwartel, kwarteleieren, peterselie, rode wijn, suiker, vet spek en wijnazijn
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Gebraden kip
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, kipkruiden, maïskip, olie, paprikapoeder, peper, scharrelkip, tomatenpuree, vleestomaat, water en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / nagerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Eierijs met vanillesmaak
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, slagroom, slagroomversteviger, suiker en vanillesuiker
- Soort:
- wild en gevogelte / ijs
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kwartel met rozijnensaus uit de oven
- Ingrediënten:
- appelsap, boter, bruine rozijnen, crème fraîche, gele rozijnen, kwartel, peper, sherry, slagroom, vet spek en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kalkoensoep met shoarmavlees
- Ingrediënten:
- kalkoenshoarmavlees, olie, peterselie, prei, selderij, shoarmakruiden, tomatensoep uit een pakje, vleestomaten en water
- Soort:
- soep/bouillon / wild en gevogelte / gevogelte
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kip met tapenade
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, gele kerstomaat, kappertjes, kipvleeswaren, knoflook, melk, olijfolie, olijvenpasta, peterselie, rode kerstomaat, sjalot, toast en zwarte olijven
- Keuken:
- Spaans / Provençaals
- Soort:
- wild en gevogelte