suikerring rood-wit-roze

Diner / nagerecht uit Het beste van Roger van Damme:

Celebration

Ingrediënten:: aardbeiencremeux, atsina cress, basilicumcrémeux, bavarois van witte chocolade, bosvruchteninterieur, cassimousse, crunchballetjes, framboos-chocoladeballetjes, framboos-violetbiscuit interieur, frambozencoulis, frambozenespuma, frambozenmousse, ijsballetjes samba, maltopoederaardbei, ring witte chocolade, rode glacage, suikerbal, suikerring rood-wit-roze, violetgelei, witte tuille en yoghurtmousse
Soort:: vegetarisch

Recept uit Sous vide:

Bietjessaus

Ingrediënten:: bietensap, suiker en rode wijnazijn
Soort:: saus/dressing/jus / sous-vide

Recept uit Sous vide:

Siroop à la bordelaise

Ingrediënten:: bordelaisesaus, vloeibare glucose, suiker en rode wijnazijn
Soort:: saus/dressing/jus / sous-vide

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Aardbeienjam - marmellata di fragole

Ingrediënten:: aardbei en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: broodbeleg / jam / vegetarisch

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Aardbeiengelei - gelatina di fragole

Ingrediënten:: aardbei en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: fruit / jam / vegetarisch

Recept uit Sous vide:

Krulsla

Ingrediënten:: eendenvet, krulsla, suiker en rode wijnazijn
Soort:: salade / sous-vide

Recept uit Bamix gebruiksaanwijzing en recepten:

Aardbeienjam

Ingrediënten:: aardbeien en suiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegan / broodbeleg / jam

Drinken / cocktails uit Culinaria U.S.A.:

Ratafia

Ingrediënten:: aardbei, brandewijn en suiker
Keuken:: Amerikaans
Soort:: drank (alcoholisch) / cocktails

Diner / buffet / bijgerecht / nagerecht uit Desserts nieuwe stijl:

Aardbeiensaus

Ingrediënten:: aardbei, limoensap en suiker
Soort:: saus/dressing/jus / fruit

Recept uit Elena Spagnol - I gelati fatti in casa con en senza macchina :

Fragoloni sciroppati - Ingemaakte aardbeien

Ingrediënten:: aardbeien en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan / inmaak / ijs

Diner / nagerecht uit Desserts nieuwe stijl:

Sorbet van gin en rode grapefruit

Ingrediënten:: gin, grenadine, rode grapefruit, rood grapefruitsap en suiker
Soort:: fruit / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Drinken / cocktails uit Thuis bij Jamie:

Bellini van rabarber

Ingrediënten:: prosecco, rabarber en suiker
Soort:: drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Deutsche Küche:

Waldmeistersuppe mit Erdbeeren und Joghurteis oder Zitronensorbet - Soep van lievevrouwebedstro met aardbeien en yoghurtijs of citroensorbet

Ingrediënten:: aardbeien, champagne, citroensorbet, droge witte wijn, lievevrouwebedstro, pektine, prosecco, sekt, suiker, tonkabonen, witte druivensap, yoghurtijs en zure roomijs
Keuken:: Duits
Soort:: fruit / vegetarisch / ijs

Recept van Okoko recepten:

Aardbeien met gorgonzolapepersaus

Ingrediënten:: aardbeien, citroensap, gorgonzola, groene peperkorrels, koffieroom, roze peperbessen en suiker

Recept uit Sous vide:

Rabarber

Ingrediënten:: rabarber, sinaasappel, suiker en rode wijnazijn
Soort:: sous-vide / groente

Ontbijt uit Twaalf maanden lekker eten:

Grapefruitmarmelade

Ingrediënten:: roze grapefruit en suiker
Keuken:: Brits
Soort:: schuim/mousse/gelei / inmaak / broodbeleg

Diner / nagerecht uit Desserts nieuwe stijl:

Aardbei met meloen in vruchtengelei

Ingrediënten:: aardbei, grapefruitsap, kanteloepmeloen, kiwi, limoensap, ongezoet witte-druivensap, poedergelatine, sinaasappelsap en suiker
Soort:: schuim/mousse/gelei / fruit

Recept uit De banketbakker:

Aardbeiencoulis

Ingrediënten:: aalbessen, aardbeien, frambozen, witte peper, suiker en tabasco
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Het groot fondue boek:

Italiaanse koffie, capuccino

Ingrediënten:: chocoladepoeder, espressokoffiebonen, opgeschuimde melk en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / drank

Diner / nagerecht / bij de koffie uit De kunst van het koken:

Tarte aux fraises - Aardbeientaart

Ingrediënten:: aardbeien, cognac, crème pâtissière, glazuur, kirsch, rodebessengelei, suiker, zandgebakdeeg en zoet pasteideeg
Keuken:: Frans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch