bottarga van harder

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Razor Clam "Takoyaki"with Grey Mullet Bottarga, Sea Bean and Mutsu Apple

Ingrediënten:: batter bind® s, boter, bottarga van harder, frituurvet, gellan laag acyl, gember, iota carrageen, japanse stengelui, water, kookvocht van scheermessen, lente-ui, limoensap, methylcellulose k100m, mutsu-appel, panko, room, sake, scheermessen, ultra sperse 3®, zeekraal en zout
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Taglioloni alle zucchine e bottarga - Eierpasta met courgette en bottarga

Ingrediënten:: ansjovisfilet, bottarga van harder, bottarga van tonijn, courgette, eierpastadeeg, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, tomaten, tomatenpassata, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Muraanse harder op lavasteen met bottarga

Ingrediënten:: boter, bottarga di muggine, citroen, extra vergine olijfolie, harder, harderbottarga, knoflook, ligurische olijfolie, olijfolie, topinamboer, verse laurierbaadjes, verse peterselie, witte peper, witte wijn en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Recept uit de zilveren lepel:

Spaghetti met bottarga

Ingrediënten:: bottarga
Keuken:: Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Broccoli met bottarga

Ingrediënten:: bottarga en broccoli
Keuken:: Italiaans

Diner / voorgerecht uit Story on a Plate:

Radijs met snoek en kuit

Ingrediënten:: groene saus, radijs, snoek en viskuit
Keuken:: Amerikaans / Internationaal
Soort:: vis

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Broccoli met bottarga - broccoletti alla bottarga

Ingrediënten:: bottarga, bottarga van harder, bottarga van tonijn, broccoli, citroen, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, tomaat, verse basilicum, verse bladpeterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: groente / vis

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Insalata de ravanelli e bottarga de muggine - Salade van harderbottarga en radijs

Ingrediënten:: bleekselderij, citroensap, harderbottarga, olijfolie, peper, radijs en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade / vis

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria U.S.A.:

California roll

Ingrediënten:: avocado, krab, norivel, surimi, sushirijst, tobiko en viskuit
Keuken:: Amerikaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:

gebakken harder met chermoula

Ingrediënten:: chermoula, harder, vis en zeebrasem
Keuken:: Marokkaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit delicious. magazine - 2015-04:

Bullar met citroen, dille en viskuit

Ingrediënten:: citroen, dille en viskuit
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / brood en broodgerecht

Recept uit California Dreamin':

Salade van bittere bladgroenten

Ingrediënten:: bietjes, bottarga, groene olijven, pijlinktvis, radicchio en rode sla
Keuken:: Noord-Amerikaans / Amerikaans
Soort:: salade

Recept uit Lente in Sicilië:

pasta alla bottarga - pasta met harderkuit

Ingrediënten:: ansjovisfilets, harderbottarga, kappertjes, kerstomaat, olijfolie, peper, peterselie, spaghetti, vers broodkruim, verse munt en zout
Keuken:: Siciliaans

Recept van Food & Friends:

Bucatini met artisjok & bottarga

Ingrediënten:: artisjok, biologische citroen, bottarga, bucatini, groene olijfolie, kuit en knoflook

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Istanbul Contemporary Cuisine:

Botargo on Phyllo Squares - Bottarga op filodeeg

Ingrediënten:: boter, bottarga en filodeeg
Keuken:: Turks

Diner / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Spaghettini met bottarga - spaghettini alla bottarga

Ingrediënten:: bottarga, olijfolie, spaghettini en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vis

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Bottargaboter - burro alla bottarga

Ingrediënten:: boter, bottarga, dijonmosterd en droge witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis / samengestelde boter

Brunch / diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Gebakken kuit

Ingrediënten:: ui, viskuit, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Europees / Fins
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Rauw:

Groentesalade & bottarga

Ingrediënten:: bottarga, courgette, groene asperge, knolraap, koolzaadolie, olijfolie, paarse wortel en biet
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Rauw:

Groenten & geraspte bottarga

Ingrediënten:: bottarga, gele courgette, groene asperge, knolraap, lente ui, olijfolie, oranje wortel en paarse wortel
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren