varkensoor

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Braziliaanse feijoada

Ingrediënten:: bacon, cassavemeel, chorizo, knoflook, laurier, laurierblad, olijfolie, ontbijtspek, paprikapoeder, ui, varkensbuik, varkensoor, varkensribben, voorjaarsgroenten en zwarte bonen
Soort:: stoofgerecht / vlees

Picknick / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:

Paté van varkenskop

Ingrediënten:: bouquet garni, dragon, knoflook, peterselie, prei, sjalot, ui, varkensoor, varkenspootjes, varkenssnuit, varkenstong, varkenswang, venkel en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Feijoada completa - Stoofschotel van zwarte bonen

Ingrediënten:: chilisaus, gedroogd gezouten rundvlees, gerookte kookworst, gerookte tong, gerookt varkensvlees, mager spek, varkensoor, varkenspoot, varkensstaart en zwarte bonen
Keuken:: Zuid-Amerikaans
Soort:: stoofgerecht / peulvruchten / varkensvlees / rundvlees

Diner / tussengerecht uit Mas is meer:

Terrine van varken

Ingrediënten:: bruine suiker, kleurzout, laurier, mirepoix, pekel, schaaldierenbouillon, tijm, tomatenwater, varkensoren, varkenspoot en water
Soort:: bouillon

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit A propos bistro:

Friséesla met spekjes en knapperig gebakken varkensoor

Ingrediënten:: boerenbrood, comté, ei, friséesla, maggi, olijfolie, rookspek, sjalot, varkensoren en viandox
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:

Portugese vleesstoofpot - cozido à portuguesa

Ingrediënten:: chourico worst, doorregen spek, galicische kool, knoflookworst, runderborst, soepkip, varkensbuik, varkensoor, witte kool, witte raap, witte rijst, wortel, zout, zwarte chourico en zwarte peper
Keuken:: Europees / Portugees
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Löffelerbsen nach Berliner Art - Gele erwten op z'n Berlijns

Ingrediënten:: aardappelen, gedroogde gele erwten, marjolein, peper, prei, reuzel, selderijknol, tijm, ui, varkenskop, varkensoren en zout
Keuken:: Duits
Soort:: peulvruchten / varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Fabada

Ingrediënten:: buikspek, chorizo, gedroogde boterbonen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, saffraandraadjes, serranoham, spaanse bloedworst, ui, varkensoor, varkenspoot en zout
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / buffet / voorgerecht uit 1080 recepten:

Varkenspaté

Ingrediënten:: kruidnagel, krulandijvie, laurierblad, mager varkensvlees, muskaatnoot, olijfolie, peper, ui, varkensoor, varkenspoot, varkenssnuit, verse tijm, waterkers, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vlees / paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit Les Halles kookboek:

Tripe "Les halles"

Ingrediënten:: boudin noir, bouquet garni, chorizo, gemalen komijn, kalfspoot, knoflook, peper, reuzel, runderpens, serrano-ham, tomatenpuree, ui, varkensbuik, varkensoren, witte bonen, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Hutspot met varkensvlees

Ingrediënten:: braadworst, knoflook, laurier, mosterd, peper, peterselie, prei, raap, savooiekool, selderij, spruiten, tijm, ui, varkensoren, varkenspoten, varkenstong, varkensvet, varkensvlees, water, wit vers spek, wortel en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: stoofgerecht / varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:

Steensoep - sopa de pedra

Ingrediënten:: aardappel, bruine bonen, chourico worst, doorregen spek, knoflook, laurierblad, rode bonen, tomaat, ui, varkensoor, verse koriander, witte raap, wortel, zout, zwarte chourico en zwarte peper
Keuken:: Europees / Portugees
Soort:: vlees / soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit De Topchefs van de Moleculaire keuken:

Varkensoren

Ingrediënten:: bleekselderij, bouquet garni, broodkruim, eendenvet, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, mosterd, peper, peterselie, sjalot, ui, varkensoren, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Soort:: varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:

Olla podrida

Ingrediënten:: chorizo, gerookt spek, ham, kikkererwten, knoflook, knolraap, krabbetjes, kruidnagel, laurierblad, peper, reuzel, rundvlees, spaanse bloedworst, ui, varkensoor, varkenspoot, wortel en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Recept uit Eten in Italie:

Varkensvlees met bonen

Ingrediënten:: bleekselderij, borlottibonen, chilipepers, cotechino, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, rozemarijn, salie, ui, varkenskrabbetjes, varkensoren, varkenspootjes, varkensstaart, wortel, zout en zwoerd
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Franse hutspot - hochepot

Ingrediënten:: bladselderij, bouquet garni, brood, groene kool, gruyerekaas, jeneverbes, klapstuk, knoflook, kruidnagel, lamsschouder, laurierblad, meiknol, ongerookte worst, ossestaart, peperkorrel, prei, selderijknol, ui, varkensoor, vastkokende aardappel, verse peterselie, verse tijm, wortel, zout en zuurkoolspek
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / hoofdgerecht uit Varkensvlees:

Salade van varkensoortjes

Ingrediënten:: andijvie, balsamicoazijn, bieslook, boter, dille, ganzenvet, grof zeezout, kervel, knoflook, laurier, olijfolie, peper, pepermunt, peterselie, rode kool, tijm, varkensoren en veldsla
Soort:: salade