Eten in Italie

Een boek van Antonio Carluccio en P. Carluccio

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 184 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Eten in Italie, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Eten in Italië is een speurtocht naar de producten van de traditionele landbouw, veeteelt en visserij.Bij Italiaans eten gaat het om de smaak, en juist die is de laatste tijd op zo’n droevige manier uit veel massaproducten verdwenen. Het gaat om rijp fruit, rechtstreeks van de boom, dat nog warm is van de zon als het wordt gegeten; het gaat om vis rechtstreeks uit het water; om vlees van bekwaam gefokte en geslachte dieren; om groenten rechtstreeks van de velden, met nog wat aarde aan de wortels. Dit is geen romantisch visioen, maar een beschrijving van hoe voedsel zou moeten zijn!’

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Eten in Italie

Een greep uit de 184 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Crostini met paddestoelen

Ingrediënten:: boter, knoflook, paddestoelen, pane di campagna, peterselie, peterselie, salie, vin santo en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Eten in Italie:

Granentaart

Ingrediënten:: bloem, boter, citroensap, ei, eierdooier, kaneel, melk, oranjebloesemwater, poedersuiker, ricotta, sinaasappelsap, suiker, sukade, tarwekorrels en vanillesuiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Varkensvlees met bonen

Ingrediënten:: bleekselderij, borlottibonen, chilipepers, cotechino, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, rozemarijn, salie, ui, varkenskrabbetjes, varkensoren, varkenspootjes, varkensstaart, wortel, zout en zwoerd
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Zeebaars in zeewater

Ingrediënten:: citroen, droge witte wijn, extra vierge olijfolie, oregano, peterselie, zeebaars, zeewater en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Gekookte room

Ingrediënten:: bessen, donkere rum, gekonfijte sinaasappelschil, gelatine, koffieroom, suiker, vanille-essence en vanillestokje
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Gemarineerde zoetwatervis

Ingrediënten:: brasemfilet, citroen, forelfilet, mierikswortel, olijfolie, peper, peterselie, suiker en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Foie gras met balsamicosaus

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bloem, boter, foie gras, peper, rode wijn, suiker en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Geconserveerde kaas

Ingrediënten:: chilipepers, extra vierge olijfolie, kaas, grappa, rode wijnazijn en zwarte peper
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Ciriole-pasta met wild-zwijnsaus

Ingrediënten:: ciriole, extra vierge olijfolie, jeneverbes, kaneel, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, pecorino, peper, rode wijn, tomatenpuree, ui, wild-zwijngehakt en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Gevulde pasta met gemengd groen

Ingrediënten:: broodkruim, ei, extra vierge olijfolie, groene groente, griekse yoghurt, knoflook, marjoraan, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper, pijnboompitten, ricotta, tijm, walnoten en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Bruschetta

Ingrediënten:: basilicum, ciabattabrood, extra vierge olijfolie, knoflook, peper, vleestomaat en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Eten in Italie:

Cassata

Ingrediënten:: bittere chocolade, bloem, citroensap, eiwit, engelwortel, gekonfijte sinaasappelschil, gekonfijte sukade, kristalsuiker, marsala, marsepein, pan di spagna, poedersuiker, ricotta en vanille-essence
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Eten in Italie:

Pasta met sardines

Ingrediënten:: ansjovisfilet, bloem, bucatini, estratto di pomodoro, krenten, maccheroncini, nootmuskaat, olijfolie, peper, pijnboompitten, sardines, ui, wilde venkelblaadjes en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Eten in Italie:

Gevulde paprika's

Ingrediënten:: ansjovisfilet, broodkruim, kappertjes, knoflook, olijfolie, paprika, peper, peterselie, tomaat, zout en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

geitenvlees met cardoncelli

Ingrediënten:: bloem, cardoncelli, chilipepers, extra vierge olijfolie, geitenbout, kerstomaat, oregano, rozemarijn, tomatenpulp, ui en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Salade van bokking, sinaasappel en grapefruit

Ingrediënten:: bokkingfilet, olijfolie, rode ui, roze grapefruits, sinaasappel, venkelgroen, witte wijnazijn en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Salade van baby-ansjovisjes

Ingrediënten:: citroensap, neonati, olijfolie, peper en zout
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Eten in Italie:

Gemarineerde haas

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, boter, cognac, haas, jeneverbes, kalfslever, knoflook, laurier, majoraan, pancetta, peper, pure chocolade, rode wijn, salie, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Gevulde artisjokken

Ingrediënten:: ansjovisfilet, broodkruim, citroenrasp, extra vierge olijfolie, jonge artisjokken, kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, peper, peterselie en zout
Keuken:: Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

Gemarineerde ansjovis

Ingrediënten:: citroen, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, verse ansjovis en zout
Keuken:: Italiaans

Toon alle 184 recepten in dit boek

Eten in Italie

Een boek van Antonio Carluccio en P. Carluccio

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Eten in Italie