Recept uit Eten in Italie:
Asperges op de wijze van Emilia
- Ingrediënten:
- boter, groene asperge, parmezaanse kaas, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
We hebben 184 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Eten in Italie, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Eten in Italië is een speurtocht naar de producten van de traditionele landbouw, veeteelt en visserij.Bij Italiaans eten gaat het om de smaak, en juist die is de laatste tijd op zo’n droevige manier uit veel massaproducten verdwenen. Het gaat om rijp fruit, rechtstreeks van de boom, dat nog warm is van de zon als het wordt gegeten; het gaat om vis rechtstreeks uit het water; om vlees van bekwaam gefokte en geslachte dieren; om groenten rechtstreeks van de velden, met nog wat aarde aan de wortels. Dit is geen romantisch visioen, maar een beschrijving van hoe voedsel zou moeten zijn!’
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Eten in Italie
Een greep uit de 184 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Eten in Italie:
Kalfslever met balsamico-azijn
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bloem, boter, kalfslever, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Frambozenjam
- Ingrediënten:
- frambozen en kristalsuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Recept uit Eten in Italie:
Lange vingers
- Ingrediënten:
- 00-bloem, ei, fijne kristalsuiker, kristalsuiker, poedersuiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Aardappeltaart
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, buffelmozzarella, ei, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie, prosciutto cotto, provola en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Cassata
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, bloem, citroensap, eiwit, engelwortel, gekonfijte sinaasappelschil, gekonfijte sukade, kristalsuiker, marsala, marsepein, pan di spagna, poedersuiker, ricotta en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Eten in Italie:
Varkens- en lamspakketjes
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, darmnet, lamslever, lamstestikels, olijfolie, peper, varkenshart, varkenslever en zout
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Paprika's en olijven
- Ingrediënten:
- gele paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, suiker, witte wijnazijn, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Risotto met asperges
- Ingrediënten:
- asperge, boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Gefrituurde courgettebloemen
- Ingrediënten:
- bier, bloem, courgettebloemen, ei, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Tiramisu
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, eierdooier, espresso, koffielikeur, koffieroom, kristalsuiker, mascarpone, savoiardi en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Eten in Italie:
Mozzarellasalade met tomaten en basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, buffelmozzarella, extra vierge olijfolie, peper, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Recept uit Eten in Italie:
Penne met woedende (hete) saus
- Ingrediënten:
- basilicum, chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, penne rigate, peterselie, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Drinken uit Eten in Italie:
Amandeldrank
- Ingrediënten:
- water en zoete amandelpasta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Recept uit Eten in Italie:
Mul met olijven
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, knoflook, mul, olijfolie, passata, peper, peterselie, tomaat, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Napolitaanse vleessaus met penne
- Ingrediënten:
- bovenbil van rund, knoflook, parmezaanse kaas, penne, peper, peterselie, pijnboompitten, provola, rode wijn, sultana's, tomatenpuree, vetspek, vet van parmaham en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eten in Italie:
Pepersaus uit Treviso
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroenschil, droge witte wijn, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, kippenlever, peterselie, speck, ui, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Eten in Italie:
Reebiefstuk in barolo
- Ingrediënten:
- barolo, bloem, boter, jeneverbes, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, reebiefstuk, rozemarijn, ui, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Fazant met truffel op de wijze van Norcia
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, fazant, peper, zout en zwarte zomertruffel
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Parmezaanse kaas met peren en walnoten
- Ingrediënten:
- pane di campagna, parmezaanse kaas, walnoten en williams-peren
- Keuken:
- Italiaans