Recept uit Koude keuken:
Salade van witte kool
- Ingrediënten:
- appel, gerookt spek, komijnpoeder, komijnzaad, olie, peper, ui, witte kool, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / azijn
831 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | basilicum, bleekselderij, bloem, boter, citroensap, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, laurier, laurierblad, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, prei, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, water, witte wijn, wortel, zout |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Matelote d'anguille - Paling in rode wijn
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, cognac, eidooier, gedroogde pruimen, knoflook, olijfolie, paling, peper, peterselie, prei, rode wijn, room, sjalot, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Tonijn met groenten en wijn - thon en chartreuse
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet in olie, bindsla, citroensap, droge witte wijn, knoflook, kropsla, olijfolie, peper, romeinse sla, tonijnfilet, ui, wortel, zout en zuring
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Recept uit Varkensvlees:
Varkenspootjes en varkensstaartjes met witte kool
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, olijfolie, peper, ui, varkenspootjes, varkensstaart, witte kool, witte wijn, wortel en zout
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
La peverada van Treviso - Peperige saus voor gebraden gevogelte
- Ingrediënten:
- citroenrasp, cornichons, droge witte wijn, gedroogde varkensworst, kippenlevers, olijfolie, saucijs, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Zwarte risotto - risotto nero con le seppie
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, inktzakjes, knoflook, olijfolie, peper, risottorijst, ui, visbouillon, zeekat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vis
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Bouillabaisse de poulet - In wijn gepocherde kip met groenten en herbes de Provence
- Ingrediënten:
- cayennepeper, droge witte wijn, kip, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peper, prei, saffraan, sinaasappelschil, tijm, tomaten, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 1080 recepten:
Witte bonen met bloedworst - judias blancas con morcillas
- Ingrediënten:
- gedroogde witte bonen, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, spaanse bloedworst, ui, verse peterselie, witte wijn, witte-wijnazijn en zout
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau au piperade - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes met piperade
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, groene paprika, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, knoflook, kruiden, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm, tomaten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau au pistou - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes met pistousaus
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, gedroogde basilicum, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, knoflook, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peper, pepersaus, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tabasco, tijm, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau Provençale - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes op z'n Provencaals
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kappertjes, kippenbouillon, kippenfond, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau dans leur jus - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Homard à l'Americain - Kreeft in wijn, tomaten, knoflook en kruiden gekookt
- Ingrediënten:
- boter, cognac, diepvrieskreeftstaarten, dragon, droge witte wijn, gedroogde dragon, rijst, glace de viande, knoflook, kreeft, kreeftencorail, lente-ui, olijfolie, peper, peterselie, risotto, sjalot, tomaten, tomatenpuree, ui, visbouillon, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Gesmoorde kip met tomaten, olijven en wijn - poulet à la niçoise
- Ingrediënten:
- citroen, droge witte wijn, kip, knoflook, olijfolie, pancetta, pekelspek, peper, tomaat, ui, verse basilicum, verse peterselie, verse salieblaadjes, verse tijm, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Daube de boeuf, estoufade de boeuf, terrine de boeuf - Rundvlees met wijn en groenten uit de kasserol
- Ingrediënten:
- champignons, cognac, droge rode wijn, droge witte wijn, eau de vie, fond, knoflook, laurier, magere bacon, mager rundvlees, mager spek, olijfolie, peper, runderbouillon, salie, tijm, tomaten, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Daube de mouton - Gestoofd lams- en schapenvlees met wijn, champignons, wortel, ui en kruiden
- Ingrediënten:
- champignons, cognac, droge rode wijn, droge witte wijn, eau de vie, fond, knoflook, lamsschouder, lamsvoorpoot, laurier, magere bacon, mager spek, olijfolie, peper, runderbouillon, salie, tijm, tomaten, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schapenvlees / lamsvlees
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau bonne femme - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes met lardons, ui en aardappel
- Ingrediënten:
- aardappel, bacon, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, kleine witte uitjes, krieltjes, kruiden, laurier, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Artichauts braisés à la Provençal - Artisjokken gesmoord in wijn, knoflook en Prvencaalse kruiden
- Ingrediënten:
- artisjokken, droge witte wijn, knoflook, laurier, olijfolie, peper, peterselie, runderbouillon, tijm, ui, water, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Sint-Jacobsschelpen met knoflook, wijn en kruiden - coquilles st.-Jacques à la provençale
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broodkruim, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peper, sint-jacobsschelpen, sjalot, tomaat, verse peterselie, verse tijm en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- barbecue/grill / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:
Witte tonijn met olijven en kappertjes - bonito con aceitunas y alcaparras
- Ingrediënten:
- kappertjes, knoflook, laurierblad, olijfolie, olijven, peper, sherryazijn, ui, verse tijm, witte tonijn, witte wijn, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Thon ou espadon à la Provençale - Tonijn of zwaardvis (en andere vissoorten) met wijn, tomaten en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, franse kwark, glace de viande, heilbot, kabeljauw, knoflook, koolvis, olijfolie, oregano, peper, peterselie, tijm, tomatenpuree, tonijn, ui, vleestomaten, zout en zwaardvis
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau au pistouille - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes met aubergine, tomaat, paprika, knoflook en basilicum
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, groene paprika, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Pastasalade met gorgonzola
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, droge witte wijn, fusilli, gerookte kip, gorgonzola, kappertjes, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, pomodoritomaat, ui, zongedroogde tomaat en zwarte peper
- Soort:
- salade