Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Salsa (Ragu) Bolognese - Bolognesesaus
- Ingrediënten:
- bladselderij, bleekselderij, boter, bouillon, champignons, gedroogde paddestoelen, koffieroom, ontbijtspek, oregano, peper, rauwe ham, rode wijn, rundergehakt, tomatenpuree, ui, varkensgehakt, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus