De complete keuken van Frankrijk

Een boek van M. Villegas, Sarah Randell en C.L. Jones

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 108 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals De complete keuken van Frankrijk, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

De complete keuken van Frankrijk brengt het beste uit de Franse keuken bij u thuis. De recepten zijn al even veelzijdig als de ingrediënten zelf. Waar u ook van houdt - van klassieke gerechten, bistro-eten, streekgebonden eetwaar of lekker gebak - de culinaire hoogstandjes op deze pagina’s zullen u gegarandeerd betoveren.

Maar ook de Franse passie voor eten en wijn wordt in dit boekje tot leven gebracht met prachtige, sfeervolle foto’s, stuk voor stuk op locatie gemaakt.

Daarnaast geven achtergrondartikelen een mooi beeld van hoe de Fransen in het leven van alledag genieten van eten en drinken. De verhalen over ontbijt, picknicks, kazen, chocolade, champagne of wijn zullen u inspireren om met de recepten uit dit boekje aan de slag te gaan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit De complete keuken van Frankrijk

Een greep uit de 108 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Chocoladesoufflés

Ingrediënten:: boter, cacaopoeder, chocoladelikeur, crème pâtissière, eiwit, fijne suiker, koffielikeur, poedersuiker en pure chocolade
Keuken:: Frans
Soort:: soufflé / vegetarisch / chocolade

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Runderstoofpot

Ingrediënten:: bier, bloem, boter, bruine basterdsuiker, dijonmosterd, knoflook, laurierblad, magere runderbout, olie, stokbrood, tijm, ui, zout en zwarte peper
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rundvlees

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Tarte tatin

Ingrediënten:: bloem, boter, eierdooier, fijne suiker, kandijpoedersuiker, room, taartdeeg, vanille-extract, zoete appel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit

Bijgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Vichywortelen

Ingrediënten:: boter, suiker, verse peterselie, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / groente

Lunch uit De complete keuken van Frankrijk:

Croque monsieur

Ingrediënten:: bloem, boter, dijonmosterd, eierdooier, gruyère, ham, melk, nootmuskaat, peper, witbrood en zout
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / varkensvlees

Diner / buffet / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Peren in rode wijn

Ingrediënten:: citroenschil, crème fraîche, kaneelstokje, kruidnagel, maïzena, peer, rode wijn, room, sinaasappelschil en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Gezouten varkensvlees met linzen

Ingrediënten:: bouquet garni, gezouten buikspek, gezouten varkensschenkel, jeneverbes, knoflook, koolraap, laurierblad, pastinaak, prei, puylinzen, raap, ui, verse peterselie, wortel en zwarte peper
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / peulvruchten / varkensvlees

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Kersenclafoutis

Ingrediënten:: bloem, ei, fijne suiker, kirsch, melk, poedersuiker, room, vanillestokje en zwarte kersen
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Boeuf bourguignon

Ingrediënten:: bloem, boter, bouquet garni, champignon, knoflook, peper, rode bourgogne, rode wijn, runderschouder, sjalot, spek, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rundvlees

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Salade lyonnaise

Ingrediënten:: ei, frisee, grove mosterd, knoflook, lente-ui, olie, olijfolie, paardebloemblaadjes, rode-wijnazijn, spek, veldsla en witbrood
Keuken:: Frans
Soort:: salade / varkensvlees

Basisrecept uit De complete keuken van Frankrijk:

Taartdeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, eierdooier en zout
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Appels en peren in deeg

Ingrediënten:: bloem, boter, bruine suiker, citroensap, ei, eierdooier, fijne suiker, hazelnoten, peer, specerijen en zoete appel
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / koek en gebak / vegetarisch

Basisrecept uit De complete keuken van Frankrijk:

Courtbouillon

Ingrediënten:: laurierblad, witte wijn, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Frans / Duits
Soort:: bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Provençaalse taart

Ingrediënten:: ansjovisfilet, bloem, boter, eierdooier, gele paprika, knoflook, olijfolie, olijven zonder pit, oregano, rode paprika, tomaat, tomatenblokjes uit blik, tomatenpuree en witte ui
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: hartige taarten, pasteien en pizza’s / vis

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Groentetimbaaltjes

Ingrediënten:: eierdooier, nootmuskaat, peper, rode paprika, room, waterkers, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Sole meunière

Ingrediënten:: bloem, citroen, citroensap, geklaarde boter, peper, tong, verse peterselie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Bijgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Gesmoorde rodekool

Ingrediënten:: geklaarde boter, gemalen kruidnagel, knoflook, moesappel, peper, rodekool, rode wijn, rode-wijnazijn, salieblaadjes, ui, verse salieblaadjes en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Tarte flambée

Ingrediënten:: bloem, brooddeeg, cottage cheese, gist, kwark, olijfolie, peper, roomkaas, spekreepjes, witte ui en zout
Keuken:: Frans
Soort:: hartige taarten, pasteien en pizza’s / varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Boeuf en croûte

Ingrediënten:: bladerdeeg, boter, braadvet, brandy, cognac, ei, kippenlever, knoflook, peper, runderfilet, sjalot en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rundvlees

Diner / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Salade aux noix

Ingrediënten:: dijonmosterd, doorregen spek, gemengde slasoorten, knoflook, kropsla, olijfolie, peper, rode-wijnazijn, stokbrood, walnoten, walnotenolie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: salade / varkensvlees

Toon alle 108 recepten in dit boek

De complete keuken van Frankrijk

Een boek van M. Villegas, Sarah Randell en C.L. Jones

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit De complete keuken van Frankrijk