De complete keuken van Frankrijk

Een boek van M. Villegas, Sarah Randell en C.L. Jones

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 108 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals De complete keuken van Frankrijk, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

De complete keuken van Frankrijk brengt het beste uit de Franse keuken bij u thuis. De recepten zijn al even veelzijdig als de ingrediënten zelf. Waar u ook van houdt - van klassieke gerechten, bistro-eten, streekgebonden eetwaar of lekker gebak - de culinaire hoogstandjes op deze pagina’s zullen u gegarandeerd betoveren.

Maar ook de Franse passie voor eten en wijn wordt in dit boekje tot leven gebracht met prachtige, sfeervolle foto’s, stuk voor stuk op locatie gemaakt.

Daarnaast geven achtergrondartikelen een mooi beeld van hoe de Fransen in het leven van alledag genieten van eten en drinken. De verhalen over ontbijt, picknicks, kazen, chocolade, champagne of wijn zullen u inspireren om met de recepten uit dit boekje aan de slag te gaan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit De complete keuken van Frankrijk

Een greep uit de 108 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Kip met veertig tenen knoflook

Ingrediënten:: baguette, bleekselderij, kip, knoflook, olijfolie, peper, rozemarijn, tijm, ui, verse peterselie, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Kreeft thermidor

Ingrediënten:: bloem, boter, levende kreeft, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas, peper, sjalot, verse dragon, verse kervel, visbouillon, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: barbecue/grill / schaal- en schelpdieren

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Ratatouille

Ingrediënten:: aubergine, courgette, gele paprika, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode paprika, suiker, tomaat, tomatenpuree, ui, verse basilicum, verse peterselie en verse tijm
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: stoofgerecht / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Gesmoorde rodekool

Ingrediënten:: geklaarde boter, gemalen kruidnagel, knoflook, moesappel, peper, rodekool, rode wijn, rode-wijnazijn, salieblaadjes, ui, verse salieblaadjes en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Gevulde groenten

Ingrediënten:: aubergine, broodkruim, courgette, kalfsgehakt, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rode paprika, rode ui, tomaat, tomatenpuree, varkensgehakt, verse peterselie, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente

Ontbijt / brunch / basisrecept uit De complete keuken van Frankrijk:

Brooddeeg

Ingrediënten:: bloem, gist, olijfolie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Eendenborstfilets met cassis en frambozen

Ingrediënten:: bruine suiker, crème de cassis, eendenborstfilet, framboos, kaneel, maïzena, peper, rode wijn, zeezout, zout en zwarte peper
Keuken:: Frans
Soort:: barbecue/grill / gevogelte

Basisrecept uit De complete keuken van Frankrijk:

Taartdeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, eierdooier en zout
Keuken:: Frans
Soort:: beslag/deeg / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Gebraden kalfsvlees gevuld met ham en spinazie

Ingrediënten:: aardappeltjes, beenham, boter, citroenrasp, dijonmosterd, doorregen spek, droge madera, kalfsfilet, knoflook, mager kalfsvlees, olijfolie, sjalotje, spinazie, verse peterselie en worteltjes
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Boeuf à la ficelle

Ingrediënten:: aardappel, bleekselderij, kool, koolraap, laurierblad, lente-ui, runderbouillon, runderfilet, tijm, verse peterselie, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Cassoulet

Ingrediënten:: bleekselderij, bouquet garni, eend, eendenconfit, gedroogde witte bonen, geklaarde boter, gezouten varkensvlees, knoflook, kookworst, lamsschouder, ongerookt spek, saucisse à cuire, saucisse de toulouse, stokbrood, tomaat en ui
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / peulvruchten

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Koffiecrémets met chocoladesaus

Ingrediënten:: boter, fijne suiker, pure chocolade, room, roomkaas naturel en sterke koffie
Keuken:: Frans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Omelet met tuinkruiden

Ingrediënten:: boter, ei, knoflook, olie, peper, room, sjalot, verse basilicum, verse dragon, verse peterselie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Crème caramel

Ingrediënten:: ei, eierdooier, fijne suiker, melk en vanillestokje
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Salade au foie gras

Ingrediënten:: aardappel, armagnac, asperge, boter, foie gras, gemengde slasoorten, olijfolie, peper, rode-wijnazijn, terrine van foie gras, walnotenolie, zout en zwarte truffel
Keuken:: Frans
Soort:: salade / gevogelte / orgaanvlees

Diner / nagerecht / bij de koffie uit De complete keuken van Frankrijk:

Rozijnen rumbaba

Ingrediënten:: bloem, boter, donkere rum, ei, eierdooier, fijne suiker, gist, melk, rozijn, sinaasappelrasp en sinaasappelsap
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Salade niçoise

Ingrediënten:: ansjovis, citroensap, dijonmosterd, ei, kappertje, kerstomaat, knoflook, olijfolie, slablad, sperziebonen, tonijn in olie, vastkokende aardappels, witte-wijnazijn en zwarte olijf
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vis

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Gâteau basque

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, ei, eierdooier, fijne suiker, gemalen amandelen, melk, pruimenjam, vanille-extract, vanillestokje en zwartekersenjam
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Tarte au citron

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, citroensap, ei, eierdooier, fijne suiker, poedersuiker, room, zoet deeg en zout
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:

Vichywortelen

Ingrediënten:: boter, suiker, verse peterselie, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / groente

Toon alle 108 recepten in dit boek

De complete keuken van Frankrijk

Een boek van M. Villegas, Sarah Randell en C.L. Jones

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit De complete keuken van Frankrijk