De worst story

de reis van drie vrienden

Een boek van Samuel Levie en Maarten Kuiper

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 95 recepten uit dit boek geindexeerd.

De Worst Story is het verhaal van een vriendschap tussen drie jongens (Samuel, Geert en Jiri), zoals die is ontstaan in de loopgraven van het Amsterdamse horecaleven en in legendarische restaurants als Le Hollandais en Vis aan de Schelde. Werken, feesten, lekker koken en de nodige chaos, dat is het recept. Nadat ze veel ervaring hebben opgedaan in verschillende toprestaurants besluiten ze zich toe te spitsen op het maken van worst.

Advertentie

Recepten uit De worst story

Een greep uit de 95 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit De worst story:

Piment d'Espelette

Ingrediënten:

knoflooktenen, nootmuskaat, piment d'espelette-pasta, venkelzaad, vlees, witte wijn, zout en zwarte peper

Recept uit De worst story:

Cajun

Ingrediënten:

bouillon, cayennepeper, foelie, gedroogde tijm, knoflook, peperoncini, vlees, zoet paprikapoeder en zout

Recept uit De worst story:

Laos

Ingrediënten:

gedroogd pepertje, gembersiroop, verse dille, verse gember, verse rode peper, vlees en water

Recept uit De worst story:

Thai

Ingrediënten:

fijngesneden koriander, gedroogd pepertje, knoflooktenen, komijnzaad, korianderzaad, limoenrasp, palmsuiker, verse gember, verse rode peper, vissaus, vlees en zout

Recept uit De worst story:

Inktvis

Ingrediënten:

fijngehakte knoflooktenen, pijlstaartinktvis, piment d'espelette, varkensbuik, varkenswang, witte wijn, zout en zwarte peper

Recept uit De worst story:

Pompoen met worstvlees gevuld

Ingrediënten:

biologische oranje pompoen, bleekselderij, citroenschilrasp, gedroogd pepertje, handgesneden peterselie, olijfolie, oud wit brood, rode ui, venkelknol, wildzwijnworsten en wortel

Recept uit De worst story:

Toad in the hole

Ingrediënten:

bloem, bouillon, eieren, melk, peper, roomboter, yorkshire bangers en zout

Recept uit De worst story:

Ansjovis en gefrituurde knoflook

Ingrediënten:

ansjovisfilets, bosje peterselie, citroenen, droge witte wijn, foelie, knoflook, olijfolie, verkruimelde peperoncini, vlees, zout en zwarte peper

Recept uit De worst story:

Saucijzenbroodje

Ingrediënten:

bloem, ei, ijswater, roomboter, saucijzen en zout

Recept uit De worst story:

Wildzwijn

Ingrediënten:

bouillon, citroenrasp, foelie, jeneverbessen, knoflooktenen, varkensbuik, wildzwijnschouder, zout en zwarte peper

Recept uit De worst story:

Saffraan-sinas

Ingrediënten:

nootmuskaat, ras el hanout, saffraandraadjes, sinaasappelrasp, vlees, witte wijn, zout en zwarte peper

Recept uit De worst story:

Broodje bloodhound

Ingrediënten:

bieslook, bloedworsten, elstar appels, gerookt spek, hotdogbroodjes, mosterd, rodewijnazijn, suiker en zout

Recept uit De worst story:

Pasta ragù

Ingrediënten:

balsamico, bleekselderij, gepelde tomaten, knoflooktenen, olijfolie, peper, peperoncino, prei, rode wijn, rozemarijn, spaghetti, venkelworsten, wortel en zout

Recept uit De worst story:

Porchetta

Ingrediënten:

grof zeezout, knoflook, rozemarijntak, tijm, varkensbuik met zwoerd, venkelpollen en versgemalen zwarte peper

Recept uit De worst story:

Linzen met paddenstoelenworst

Ingrediënten:

brood, knoflooktenen, knolselderij, laurierblad, olijfolie, paddenstoelenworstjes, peen, peterselie, puy-linzen, tijmtakje, tomaten, ui en water

Recept uit De worst story:

Kokkels & 'nduja

Ingrediënten:

bladpeterselie, bospeentjes, knoflooktenen, kokkels, 'nduja, olijfolie, ui en witte wijn

Recept uit De worst story:

Kopkaas

Ingrediënten:

citroensap, foelie, jeneverbessen, knoflooktenen, kruidnagels, laurierblad, laurierbladeren, peperkorrels, peterselie, preien, suiker, tijmtakken, uien, varkenskop, varkenspoot, water, witte wijn, wittewijnazijn, wortels en zout

Recept uit De worst story:

Eekhoorntjesbrood en rozemarijn

Ingrediënten:

gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflooktenen, nootmuskaat, piment, verse rozemarijnnaaldjes, vlees, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Recept uit De worst story:

Gefermenteerde droge worst Knoflook en Nootmuskaat

Ingrediënten:

kleurzout, knoflooktenen, nootmuskaat, poedersuiker, rugvet, startercultuur, varkensschouder, witte peper, witte wijn en zwarte peper

Recept uit De worst story:

Pastei met wildzwijnworst

Ingrediënten:

aardappel, bloem, gesnipperde ui, koolrabi, pastinaak, roomboter, water, wildworsten, winterpeen en zout

Toon alle 95 recepten in dit boek