Recept uit De worst story:
Gefermenteerde droge worst Chili & Oregano
- Ingrediënten:
- gerookt paprikapoeder, kleurzout, knoflooktenen, oregano, peroncini, poedersuiker, rode wijn, rugvet, startercultuur, varkensschouder en zwarte peper
We hebben 95 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De worst story, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De Worst Story is het verhaal van een vriendschap tussen drie jongens (Samuel, Geert en Jiri), zoals die is ontstaan in de loopgraven van het Amsterdamse horecaleven en in legendarische restaurants als Le Hollandais en Vis aan de Schelde. Werken, feesten, lekker koken en de nodige chaos, dat is het recept. Nadat ze veel ervaring hebben opgedaan in verschillende toprestaurants besluiten ze zich toe te spitsen op het maken van worst.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De worst story
Een greep uit de 95 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit De worst story:
Pizza met Salsiccia
- Ingrediënten:
- broodmeel van harde tarwe, extra vierge olijfolie, fijngesneden ui, gedroogde gist, gepelde tomaten, knoflooktenen, lauwwarm water, mozzarella, peperoncino, radicchio en salsiccie
Recept uit De worst story:
Landtonijn
- Ingrediënten:
- knoflook, laurier, peperkorrels, varkensbout, water, witte wijn, zonnebloemolie en zout
Recept uit De worst story:
Pastei met wildzwijnworst
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, gesnipperde ui, koolrabi, pastinaak, roomboter, water, wildworsten, winterpeen en zout
Recept uit De worst story:
Saucijzenbroodje
- Ingrediënten:
- bloem, ei, ijswater, roomboter, saucijzen en zout
Recept uit De worst story:
Hollandse braadworst
- Ingrediënten:
- bouillon, gemberpoeder, nootmuskaat, vlees, witte peper en zout
Recept uit De worst story:
Gefermenteerde droge worst Knoflook en Nootmuskaat
- Ingrediënten:
- kleurzout, knoflooktenen, nootmuskaat, poedersuiker, rugvet, startercultuur, varkensschouder, witte peper, witte wijn en zwarte peper
Recept uit De worst story:
Peperoncino
- Ingrediënten:
- foelie, knoflooktenen, peroncino, varkensvlees, venkelzaad, water, witte wijn, zout en zwarte peper
Recept uit De worst story:
Rookworst
- Ingrediënten:
- gemalen foelie, gemalen koriander, gemalen mosterdzaad, gemalen piment, gemalen witte peper, gemalen zwarte peper, kinnebak, kleurzout, varkensschenkel, water en zeezout
Recept uit De worst story:
Broodje bloodhound
- Ingrediënten:
- bieslook, bloedworsten, elstar appels, gerookt spek, hotdogbroodjes, mosterd, rodewijnazijn, suiker en zout
Recept uit De worst story:
Leverworst
- Ingrediënten:
- bouillon, foelie, gemberpoeder, kleurzout, lavas blaadjes, nootmuskaat, oregano, runderdarm, schenkelvlees, sjalot, varkenskopvlees, varkenslever, varkenszwoerd en witte peper
Recept uit De worst story:
Risotto met boudin blanc
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boudin blanc worsten, doperwten, dragonblaadjes, gedroogde morilles, kippenbouillon, kippenvleugels, parmezaanse kaas, prei, risottorijst, roomboter, witte wijn en wortel
Bijgerecht uit De worst story:
Pickles
- Ingrediënten:
- augurken, chilivlokken, ciderazijn, dille, knoflooktenen, mosterdzaad, suiker, venkelzaad, water en zout
Bijgerecht uit De worst story:
Home made zuurkool
- Ingrediënten:
- karwijzaad, laurierbladeren, rode kool, venkelzaad, witte kool en zeezout
Recept uit De worst story:
Bloedhond
- Ingrediënten:
- cayennepeper, colman's mosterdpoeder, gemalen foelie, gemalen korianderzaad, gemalen kruidnagel, gemalen witte peper, gemalen zwarte peper, kinnebak, kleurzout, piment, varkensbloed, varkensschenkel en zzout
Recept uit De worst story:
Rilettes
- Ingrediënten:
- calvados, foelie, jeneverbes, knoflook, kruidnagels, laurierblad, peperkorrels, reuzel, varkensbuik en zout
Recept uit De worst story:
Brabants worstenbroodje
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, eieren, gedroogd gist, half-om-half gehakt, nootmuskaat, oud witbrood, roomboter, volle melk, witte peper en zout
Recept uit De worst story:
Majoraan
- Ingrediënten:
- citroenschil, knoflook, verse majoraan, vlees, water, witte wijn, zout en zwarte peper
Recept uit De worst story:
Pulled pork
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, gerookt paprikapoeder, olijfolie, varkensnek, varkensschouder en zout
Recept uit De worst story:
Pat met calvados
- Ingrediënten:
- boter, calvados, gemberpoeder, gerookt spek, jeneverbessen, knoflook, nootmuskaat, peterselie, sjalotjes, tijmblaadjes, varkensbuik, varkenslever, varkensschouder, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- ei/omelet/frittata