Recept uit De worst story:
Dragon-mosterd
- Ingrediënten:
- bouillon, gedroogde tijm, dragon, krulpeterselie, mosterdzaad, nootmuskaat, vlees, witte peper, witte wijn, zout en zwarte peper
We hebben 95 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De worst story, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De Worst Story is het verhaal van een vriendschap tussen drie jongens (Samuel, Geert en Jiri), zoals die is ontstaan in de loopgraven van het Amsterdamse horecaleven en in legendarische restaurants als Le Hollandais en Vis aan de Schelde. Werken, feesten, lekker koken en de nodige chaos, dat is het recept. Nadat ze veel ervaring hebben opgedaan in verschillende toprestaurants besluiten ze zich toe te spitsen op het maken van worst.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De worst story
Een greep uit de 95 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit De worst story:
Kippaté met piment d'espelette
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, crépinette, ei, jenever, kinnebak, kippendijen, korianderzaad, laurierblaadjes, peperkorrels, piment d'espelette, salieblaadjes, tijmblaadjes, ui, varkensbuik, lever en venkelzaad
Recept uit De worst story:
Pastei met wildzwijnworst
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, ui, koolrabi, pastinaak, roomboter, water, wildworsten, winterpeen en zout
Recept uit De worst story:
Broodje bloodhound
- Ingrediënten:
- bieslook, bloedworsten, elstar, gerookt spek, hotdogbroodjes, mosterd, rodewijnazijn, suiker en zout
Recept uit De worst story:
Saffraan-sinas
- Ingrediënten:
- nootmuskaat, ras el hanout, saffraandraadjes, sinaasappelrasp, vlees, witte wijn, zout en zwarte peper
Recept uit De worst story:
Huisgerookt spek
- Ingrediënten:
- jeneverbessen, knoflooktenen, laurierbladeren, suiker, varkensbuik, venkelzaadjes en zout
Recept uit De worst story:
Pantosti
- Ingrediënten:
- belegen boerenkaas, boter, chiliworst, gerookt spek, gruyère en zuurdesembrood
Recept uit De worst story:
Merguez
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gedroogde munt, kaneel, kardemonpeulen, karwijzaad, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, lamsvlees, rozenwater, rundvlees, tomatenpuree, ui, water, witte peper, zoet paprikapoeder, zout en zwarte peper
Recept uit De worst story:
Bloedworst
- Ingrediënten:
- beschuit, colman's mosterdpoeder, sjalot, gemalen foelie, gemalen kruidnagels, gemalen piment, varkensbloed, varkensbuik zonder zwoerd, varkensdarm, zeezout en zwarte peper
Recept uit De worst story:
Zuurkool
- Ingrediënten:
- appels, gerookt spek, jeneverbessen, karwijzaad, laurierblad, peperkorrels, peterselie, rattes aardappelen, reuzel, rookworst, ui, varkensribben, venkelzaad, witte wijn en zuurkool
Recept uit De worst story:
Feijoada
- Ingrediënten:
- chorizo, gedroogde zwarte bonen, gedroogd pepertje, tomaat, gerookt spek, knoflook, koriander, laurierblaadjes, olijfolie, peen, peterselie, uien en varkensribbetjes
Recept uit De worst story:
Ribollita (toscaanse koolsoep)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, extra vierge olijfolie, tomaat, knoflooktenen, palmkool, pancetta, peper, peterselie, rode ui, savooiekool, stevig witbrood, salie, witte bonen, wortels en zout
Recept uit De worst story:
Risotto met bloedworst
- Ingrediënten:
- bloedworst, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, pistachenoten, pompoen, risottorijst, roomboter, sjalot, ui en witte wijn
Recept uit De worst story:
Cassoulet met knoflook-peterselieworst
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, broodkruim, ganzenvet, gedroogde witte bonen, peterselie, gerookt spek, knoflooktenen, knoflookworstje, knoflookworstjes, kruidnagel, olijfolie, peper, tomaat, rodewijnazijn, sjalot, varkensribben, winterpeen, zout en zwoerd
Bijgerecht uit De worst story:
Hotsauce
- Ingrediënten:
- appelazijn, gele madame jeanette, groene appel, kardemonpeulen, limoensap, rode madame jeanette, steranijs, suiker, abrikoos, water en zout
Recept uit De worst story:
Porchetta
- Ingrediënten:
- grof zeezout, knoflook, rozemarijn, tijm, varkensbuik met zwoerd, venkelpollen en versgemalen zwarte peper
Recept uit De worst story:
Brandade
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, gezouten gedroogde kabeljauw, knoflook, kruimige aardappelen, laurierbladeren, melk, olijfolie en paneermeel
Recept uit De worst story:
Landtonijn
- Ingrediënten:
- knoflook, laurier, peperkorrels, varkensbout, water, witte wijn, zonnebloemolie en zout
Recept uit De worst story:
Loempia met varkenshersens
- Ingrediënten:
- knoflook, koriander, loempiavellen, oestersaus, preiwit, sesamolie, varkenshersentjes, gember, winterpeen en zonnebloemolie
Bijgerecht uit De worst story:
Pickles
- Ingrediënten:
- augurk, chilivlokken, ciderazijn, dille, knoflooktenen, mosterdzaad, suiker, venkelzaad, water en zout