Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Bechamel- of melksaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, laurier, melk, nootmuskaat, ui, witte peper en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
56 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bleekselderij, bouillon, cognac, ei, eidooier, kaneel, kip, knoflook, kruidnagel, laurierblad, melk, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, slagroom, specerijen, tijm, ui, water, witte peper, wortel, zout, zwarte peper |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Hachee van gans
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ganzenbout, gevogeltebouillon, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, peper, rode wijnazijn, ui en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Varkensvlees gestoofd met wijn
- Ingrediënten:
- bloem, boter, calvados, cognac, grappa, laurier, marc, nootmuskaat, plantaardige olie, rode wijn, varkensfilet, varkensschouderrollade, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Eten in Italie:
Reebiefstuk in barolo
- Ingrediënten:
- barolo, bloem, boter, jeneverbes, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, reebiefstuk, rozemarijn, ui, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:
Besciamella (bechamelsaus)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, peper, ui, volle melk en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Lunch / snack of tussendoortje uit Home Made winter:
Kroketten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frituurolie, knolselderij, laurier, nootmuskaat, paneermeel, peper, peperkorrels, peterselie, runderpoulet, sherry, tijm, ui, winterpeen en zout
- Soort:
- vlees / frituur
Recept uit Rijksmuseum kookboek:
Hachee met spruitjes
- Ingrediënten:
- bloem, buikspek, gele ui, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, riblappen, rodewijnazijn, roomboter, spruit, water, witte peper, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vlees / groente
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:
Killer mac 'n' cheese
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broodkruim, cheddar, halfvolle melk, knoflook, laurier, macaroni, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, tijm, tomaat, worcestersaus, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:
Steak & kidneypudding
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, cheddar, gemalen piment, gerookt dooregen spek, lamsniertjes, laurier, marmelade, nootmuskaat, olijfolie, peper, rozemarijn, runderbouillon, runderlappen, stilton, tomatenpuree, ui, varkensniertjes, varkensniervet, worcestersaus, wortel, zelfrijzend bakmeel en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:
Rotolo met rivierkreeft, wilde spinazie & rozemarijn-beurre blanc
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, crème fraîche, ei, garnalen, knoflook, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, rivierkreeftstaartjes, rozemarijn, griesmeel, sjalot, wilde spinazie, witte wijn en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Als kok in Frankrijk:
Houtduif met olijven (Toulouse-Lautrec)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, cognac, groene olijven zonder pit, houtduif, laurier, nootmuskaat, peper, peterselie, rundvlees, spek, tijm, truffel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Frankrijk:
Oesters mornay
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gruyère, laurierblad, melk, nootmuskaat, oester, parmezaanse kaas, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / schaal- en schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:
'Bubble and squeak' met worstjes en uienjus
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bloem, boter, bouillon, hertenworstjes, kastanjes, knolraap, kruimige aardappelen, laurier, nootmuskaat, olijfolie, prei, rode ui, rozemarijn, runderworstjes, savooiekool, spruiten, ui, varkensworstjes, wortel, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / wild
Diner / hoofdgerecht uit Haute cuisine op klompen:
Biefstuk met spek en pepersaus
- Ingrediënten:
- biefstuk, bloem, boter, katenspek, kruidnagel, laurierblad, melk, nootmuskaat, peper, peperkorrel en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Snack of tussendoortje uit Koken met Sylvia Witteman:
Kroketten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, foelie, gelatine, kalfspoulet, laurier, muskaatnoot, paneermeel, peperkorrels, peterselie en soepgroenten
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Stoofpot Westmalle - L´´etuvée de Westmalle
- Ingrediënten:
- bloem, bloemige aardappel, boter, bruin bier, kalfsnoot, laurierblad, mager varkensvlees, nootmuskaat, ui, verse tijm, westmalle, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Europees / Belgisch
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:
Broodje Kroket
- Ingrediënten:
- blaadjes gelatine, bloem, bouillon, dijonmosterd, eieren, boter, kalfsvlees, kruidnagels, laurierblaadje, nootmuskaat, panko, peperkorrels, peterselie, roomboter en sjalotje
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het krokettenboek:
Kip-hamcroquetten - Penelope Casas, 2007
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frituurolie, gerookte ham, kippenborst, laurier, melk, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, peper, peperkorrels, peterselie, tijm, ui, water en zout
- Keuken:
- Spaans
Diner / hoofdgerecht uit Als kok in Frankrijk:
Coq au vin volgens Larousse Gastronomique (1938)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, cognac, croutons, kip, knoflook, laurier, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, peterselie, plantaardige olie, rode bourgogne, rozemarijn, suiker, tijm, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Piccata van kalfsoester met heerlijke tomatensaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, kalfsfilet, knoflook, laurier, nootmuskaat, olie, olijfolie, oude boerenkaas, peper, suiker, tijm, tomaat in blik, ui, vleestomaat en zout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:
Carbonada (runderstoof)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, kaneel, laurierblad, nootmuskaat, peper, rode wijn, rundertartaarstuk, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Fricassée de poulet à l'estragon - Kipfricassee met dragonsaus
- Ingrediënten:
- blanke kippenbouillon, bleekselderij, bloem, boter, champignons à blanc, citroensap, dragon, droge witte wijn, eidooier, gedroogde dragon, geglaceerde witte uitjes, kip, laurier, nootmuskaat, peterselie, slagroom, tijm, ui, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Fricassée de poulet à l'indienne - Kipfricassee met kerriesaus
- Ingrediënten:
- blanke kippenbouillon, bleekselderij, bloem, boter, champignons à blanc, citroensap, droge witte wijn, eidooier, geglaceerde witte uitjes, kerriepoeder, kip, laurier, nootmuskaat, peterselie, slagroom, tijm, ui, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Fricassée de poulet au paprika - Kipfricassee met paprikasaus
- Ingrediënten:
- blanke kippenbouillon, bleekselderij, bloem, boter, champignons à blanc, citroensap, droge witte wijn, eidooier, geglaceerde witte uitjes, kip, laurier, nootmuskaat, paprikapoeder, peterselie, slagroom, tijm, ui, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Fricassée de poulet à l'ancienne - Grootmoeders kipfricassee met roomsaus, uien en champignons
- Ingrediënten:
- blanke kippenbouillon, bleekselderij, bloem, boter, champignons à blanc, citroensap, droge witte wijn, eidooier, geglaceerde witte uitjes, kip, laurier, nootmuskaat, peterselie, slagroom, tijm, ui, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte