bouillon

Diner / voorgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Gevarieerde hors-d'oeuvre van kreeft - Bouillon

Ingrediënten:: cognac, knolselderij, laurier, peper, prei, tijm, tomatenpuree, ui, venkel, witte peperkorrels, witte wijn, wortel en zeezout
Keuken:: Frans
Soort:: bouillon

Diner / fondue / gourmet/steengrill/fondue / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Shuang yang jou - Mongoolse fondue

Ingrediënten:: bruine suiker, chinese chilisaus, chinese kool, gember, kippenbouillon, knoflook, lamsbout, lente-ui, mihoen, pindakaas, sesamolie, sherry, sojasaus, spinazie en wijnazijn
Keuken:: Chinees
Soort:: vlees / bouillon

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Noedelsoep met rundvlees

Ingrediënten:: biefstuk, bladgroente, coconut aminos, ei, gember, ghee, kastanjechampignon, kelpnoedels, knoflook, kokosolie, koriander, lente-ui, olijfolie, paksoi, peterselie, shiitake, snijbiet, sriracha, vissaus, zout en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / bouillon

1 notitie

Diner / voorgerecht uit Noma: a work in progress:

Oud brood in bouillon

Ingrediënten:: bosbes, boter, citroentijm, eekhoorntjesbrood, gedroogd eekhoorntjesbrood, haverwortel, jeneverbessenhout, kipfilet, lievevrouwebedstropoeder, molsla, spinazie, vossenbessen, water, witte wijn, witte wijnazijn, zout en zuurdesembrood
Keuken:: Deens / Noord-west-Europees
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Cheeseburgersoep

Ingrediënten:: augurk, bleekselderij, cheddar, eidooier, ghee, goudse kaas, knoflook, koolraap, peterselie, reuzel, rundergehakt, slagroom, tomaten uit blik, ui, zout, zure room en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Chowder met kokkels

Ingrediënten:: bacon, bleekselderij, bloemkool, ghee, knoflook, kokkels, mosselen, peterselie, roomboter, slagroom, ui, zout, zure room en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Romige broccolisoep

Ingrediënten:: basilicum, blauwe kaas, bleekselderij, broccoli, citroensap, crème fraîche, ghee, knoflook, olijfolie, pesto, reuzel, spinazie, zout, zure room en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Griekse gehaktballetjessoep

Ingrediënten:: bloemkoolrijst, citroensap, dille, ei, ghee, koriander, lamsgehakt, olijfolie, peterselie, reuzel, rundergehakt, uienpoeder, zout en zwarte peper
Keuken:: Grieks
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Tomatensoep

Ingrediënten:: knoflook, peterselie, tomatenpuree en voorgerecht
Keuken:: Internationaal
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / voorgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Eiervlokjessoep

Ingrediënten:: ei, lente-uien, lichte sojasaus, suiker en zout
Keuken:: Chinees
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Oshee kifte - Kikkererwtensoep met tomaat en quenelles van kip

Ingrediënten:: abrikozen, gedroogde abrikozen, kifte, kikkererwten, kippenbouillon, koriander, peper, tomaten en zout
Keuken:: Sefardisch / Joods / Oezbeeks
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Liever lokaal:

Koolsoep van spitskool

Ingrediënten:: aardappel, olie, peper, peterselie, rundersoepvlees, salie, spitskool, tomaat, ui, vlees, wortel, zout en zure room
Keuken:: Hollands
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Bieslooksoep

Ingrediënten:: bieslook, ei en meel
Keuken:: Zwitsers
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Uiensoep

Ingrediënten:: boter, meel, oud brood, oude kaas, peper, ui, vermicelli en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Basisrecept uit De Shanghai-keuken:

Gao tang - Fijne banketbouillon

Ingrediënten:: gedroogde coquilles, gember, lente-ui, magere chinese rauwe ham, magere spaanse rauwe ham, scharrelkip, shaoxingwijn en varkensribben
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: bouillon

Basisrecept uit De Shanghai-keuken:

Kippenbouillon en kippenolie

Ingrediënten:: gember, kipkarkassen, lente-ui en scharrelkip
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: bouillon

Basisrecept uit De Shanghai-keuken:

Pi dong - Traditionele bouillongelei

Ingrediënten:: gember, kipkarkassen, lente-ui, shaoxingwijn, varkenspoten, witte peper en zout
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: bouillon

Recept uit De Shanghai-keuken:

San ding bao - Gestoomde drie-blokjes-broodjes uit Yangzhou

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, bakolie, bamboescheuten, deeg voor gestoomde broodjes, donkere sojasaus, fijne kristalsuiker, gedroogde shii-takes, gember, kipfilet, kippendij, lente-ui, lichte sojasaus, reuzel, sesamolie, shaoxingwijn, varkensbuik, water en zout
Keuken:: Chinees / Shanghai
Soort:: bouillon

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Fond

Ingrediënten:: gevogeltekarkassen, kalfsbotten, kalfspoot, kalfsvlees, knolselderij, laurier, peper, prei, rode wijn, rode wijnazijn, rozemarijn, tijm, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: bouillon

Diner / voorgerecht uit Thermomix Feest:

Lotte sauce vierge

Ingrediënten:: basilicum, citroensap, gedroogde roze peperkorrels, kurkuma, lange korrelrijst, limoenpeper, lotte, olijf, olijven, schilferzout en sjalot
Soort:: bouillon

Basisrecept uit Spice Wise Too:

Kippenbouillon

Soort:: bouillon

Basisrecept uit Vis, schelp- en schaaldieren:

Bouillon van kleingesneden groenten

Ingrediënten:: bleekselderij, bouquet garni, champignons, citroenschil, knoflook, kruidnagel, peper, prei, sjalot, water, wortel en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: bouillon