bouillon

Zoek naar bouillon in jouw eigen kookboeken

Bouillon koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit  - De keuken van de pure smaak

Diner / voorgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Gevarieerde hors-d'oeuvre van kreeft - Bouillon

Ingrediënten:
cognac, knolselderij, laurier, peper, prei, tijm, tomatenpuree, ui, venkel, witte peperkorrels, witte wijn, wortel en zeezout

Keuken:
Frans
Soort:
bouillon
Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Diner / fondue / hoofdgerecht / gourmet/steengrill/fondue uit Elseviers culinaire atlas:

Shuang yang jou - Mongoolse fondue

Ingrediënten:
bruine suiker, chilnese chilisaus, chinese kool, gember, kippenbouillon, knoflook, lamsbout, lenteui, mihoen, pindakaas, sesamolie, sherry, sojasaus, spinazie en wijnazijn

Keuken:
Chinees
Soort:
vlees / bouillon
Een recept uit René Redzepi - Noma: a work in progress 1 notitie

Diner / voorgerecht uit Noma: a work in progress:

Oud brood in bouillon

Ingrediënten:
bosbes, boter, citroentijm, eekhoorntjesbrood, gedroogd eekhoorntjesbrood, haverwortel, jeneverbessenhout, kipfilet, lievevrouwebedstropoeder, molsla, spinazie, vossenbessen, water, witte wijn, witte wijnazijn, zout en zuurdesembrood

Keuken:
Deens / Noord-west-Europees
Soort:
soep/bouillon / bouillon
Een recept uit Martina Slajerova - Het ketodieet: de snelle recepten

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Chowder met kokkels

Ingrediënten:
bacon, bleekselderij, bloemkool, ghee, knoflook, kokkels, mosselen, peterselie, roomboter, slagroom, ui, zout, zure room en zwarte peper

Soort:
soep/bouillon / bouillon
Een recept uit Martina Slajerova - Het ketodieet: de snelle recepten

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Noedelsoep met rundvlees

Ingrediënten:
biefstuk, bladgroente, coconut aminos, ei, gember, ghee, kastanjechampignon, kelpnoedels, knoflook, kokosolie, koriander, lente-ui, olijfolie, paksoi, peterselie, shiitake, snijbiet, sriracha, vissaus, zout en zwarte peper

Soort:
soep/bouillon / bouillon
Een recept uit Martina Slajerova - Het ketodieet: de snelle recepten

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Cheeseburgersoep

Ingrediënten:
augurk, bleekselderij, cheddar, eidooier, ghee, goudse kaas, knoflook, koolraap, peterselie, reuzel, rundergehakt, slagroom, tomaten uit blik, ui, zout, zure room en zwarte peper

Soort:
soep/bouillon / bouillon
Een recept uit Annette van Ruitenburg, Rene Zanderink, Ruth de Ruwe en Elsje Bruijnesteijn - Liever lokaal

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Liever lokaal:

Koolsoep van spitskool

Ingrediënten:
aardappel, olie, peper, peterselie, rundersoepvlees, salie, spitskool, tomaat, ui, vlees, wortel, zout en zure room

Keuken:
Hollands
Soort:
soep/bouillon / bouillon
Een recept uit Martina Slajerova - Het ketodieet: de snelle recepten

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Romige broccolisoep

Ingrediënten:
basilicum, blauwe kaas, bleekselderij, broccoli, citroensap, crème fraîche, ghee, knoflook, olijfolie, pesto, reuzel, spinazie, zout, zure room en zwarte peper

Soort:
soep/bouillon / bouillon
Een recept uit Martina Slajerova - Het ketodieet: de snelle recepten

Recept uit Het ketodieet: de snelle recepten:

Griekse gehaktballetjessoep

Ingrediënten:
bloemkoolrijst, citroensap, dille, ei, ghee, koriander, lamsgehakt, olijfolie, peterselie, reuzel, rundergehakt, uienpoeder, zout en zwarte peper

Keuken:
Grieks
Soort:
soep/bouillon / bouillon
Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Oshee kifte - Kikkererwtensoep met tomaat en quenelles van kip

Ingrediënten:
abrikozen, gedroogde abrikozen, kifte, kikkererwten, kippenbouillon, koriander, peper, tomaten en zout

Keuken:
Sefardisch / Joods / Oezbeeks
Soort:
soep/bouillon / bouillon
Een recept uit Yan-Kit - Het nieuwe Chinese kookboek

Diner / voorgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Eiervlokjessoep

Ingrediënten:
ei, lente-uien, lichte sojasaus, suiker en zout

Keuken:
Chinees
Soort:
soep/bouillon / bouillon
Een recept uit Alain Caron - Mijn Franse keuken

Basisrecept uit Mijn Franse keuken:

Kippenbouillon

Ingrediënten:
bleekselderij, bouquet garni, kippendijen, kippenkarkas, kippenvleugels, prei, uui, winterwortel en zwarte peperkorrels

Keuken:
Frans
Soort:
bouillon
Een recept uit Claudia Allemeersch - Thermomix Feest

Diner / voorgerecht uit Thermomix Feest:

Lotte sauce vierge

Ingrediënten:
basilicum, citroensap, gedroogde roze peperkorrels, kurkuma, lange korrelrijst, limoenpeper, lotte, olijf, olijven, schilferzout en sjalot

Soort:
bouillon
Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Recept uit De Joodse keuken:

Poolse visbouillon

Ingrediënten:
peperkorrels, suiker, ui, vissenkoppen, wortel en zout

Keuken:
Pools / Asjkenazisch / Joods
Soort:
bouillon
Een recept uit Giorgio Locatelli - Made in Italy

Recept uit Made in Italy:

Varkensbouillon

Ingrediënten:
bleekselderij, jeneverbessen, laurier, mager varkensvlees, tomatenpuree, varkensbotten, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:
Italiaans
Soort:
bouillon
Een recept uit Johannes van Dam - Het krokettenboek

Diner / voorgerecht uit Het krokettenboek:

Rijst croquetten op zijn Venetiaans - François Blom, 1891

Ingrediënten:
blanke saus, broodkruim, duxellesaus, ei, frituurolie, kalfsvleesragout, kruidnagel, nootmuskaat, parmezaanse kaas, rijst en witte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
bouillon
Een recept uit William Ledeuil - Bouillon

Basisrecept uit Bouillon:

Bouillon 'umami'

Ingrediënten:
bonitovlokken, champignons, citroengras, gedroogde beukenzwam, gember, knoflook, kombu, olijfolie, rawit, shii-takes, shiro shoyu, steranijs, timutpeperkorrels, tosazusaus, venkelzaad, water en zwarte peperkorrels

Soort:
bouillon
Een recept uit William Ledeuil - Bouillon

Basisrecept uit Bouillon:

Paddenstoelenbouillon

Ingrediënten:
boleten, cantharellen, champignons, citroengras, eekhoorntjesbrood, galangawortel, gedroogde hibiscusbloem, gember, knoflook, koriander, mirin, rijstazijn, sjalot, umami bouillon en weidekringzwammen

Soort:
bouillon
Een recept uit William Ledeuil - Bouillon

Basisrecept uit Bouillon:

Tom kha kai van vis (Tom yam pla)

Ingrediënten:
citroengras, citroensap, djeroek poeroet, kerrieblad, kokosmelk, kurkuma, nuoc mam, palmsuiker, rode currypasta, saffraandraadjes en visbouillon

Soort:
bouillon
Een recept uit William Ledeuil - Bouillon

Basisrecept uit Bouillon:

Tom kha kai van groenten

Ingrediënten:
citroengras, djeroek poeroet, groene rawitpeper, groentebouillon, kokosmelk, krachai, mierikswortel en thaise basilicum

Soort:
bouillon
Een recept uit William Ledeuil - Bouillon

Basisrecept uit Bouillon:

Tom kha van schaaldieren

Ingrediënten:
citroengras, citroensap, djeroek poeroet, kokosmelk, nuoc mam, palmsuiker, pandanblad, rode currypasta en schaaldierenbouillon

Soort:
bouillon
Een recept uit William Ledeuil - Bouillon

Recept uit Bouillon:

Detox

Ingrediënten:
bouillon umami, cederappel, citroengras, djeroek poeroet, kaffirlimoen en yuzu

Soort:
bouillon
Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Chufleticos - Gevulde preirolletjes in bouillon

Ingrediënten:
bloem, kaneel, olie, peper, piment, prei, rundergehakt, suiker, tamarindepasta, tomatenpuree en zout

Keuken:
Turks / Sefardisch / Joods
Soort:
bouillon
Een recept uit Sylvia Witteman - Koken met Sylvia Witteman

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Chinees hapje

Ingrediënten:
broccoli, chinese sojasaus, droge sherry, gekookte rijst, gember, knoflook, olie, paprika, peper, rundvlees, sperziebonen, varkensvlees en zout

Keuken:
Chinees
Soort:
bouillon
Een recept uit Giorgio Locatelli - Made in Italy

Recept uit Made in Italy:

Garnalenfond

Ingrediënten:
chilipeper, garnaalschalen, knoflook, olijfolie, tomatensaus, water en witte wijn

Keuken:
Italiaans
Soort:
bouillon
Een recept uit Jean Beddington - Bouillon

Bijgerecht uit Bouillon:

Bruinebonenpuree

Ingrediënten:
boter, bruine bonen, bruine kippenbouillon, olie en uien

Soort:
bouillon