vis/schaaldieren/schelpdieren

Vis/Schaaldieren/Schelpdieren koken? De lekkerste recepten:

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Rauwe zalm en jakobsschelpen

Ingrediënten:

bouillon, dragon, eidooier, gembersiroop, jakobsschelpen, limoen, maïskiemolie, olijfolie, wittewijnazijn en zalm

Soort:

carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren / mosterd

Basisrecept uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:

Kruidige marinade voor vis (kip, lamsvlees etc) 1 - chermoula 1

Ingrediënten:

citroensap, gemalen komijn, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, saffraandraadjes, ui, verse koriander, verse peterselie en zout

Keuken:

Mediterraans / Marokkaans / Noord-Afrikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / gevogelte / lamsvlees / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Neêrlands roem:

Gegrilleerde heilbot met gebakken Limburgse grotchampignons en wittwijnsaus

Ingrediënten:

grotchampignons, heilbotfilets, laurier, plantaardige olie, sjalot, slagroom, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Hollands

Soort:

vis

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Vis op Balinese wijze 2 - ikan bali 2

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, citroensap, djahé, gemberwortelpoeder, goela djawa, grietfilets, ketjap benteng manis, knoflook, laos, limoensap, sambal trassi, tarbotfilet, tongfilet, ui, zeevisfilet, zoete indonesische sojasaus, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Indonesisch / Balinees

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Broiled Tuna Belly with Montpellier Butter

Ingrediënten:

ansjovispasta, bieslook, bosui, boter, cayennepeper, citroenzest, ei, gelatine, gember, glice®, knoflookbieslook, knoflookconfit, limoensap, montpellier-boter, peper, peterselie, spinazie, steranijs, tonijnbuik en zout

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Sole Walewska - Tongfilet met schaaldieren en truffel

Ingrediënten:

bloem, citroensap, eidooier, garnalen, garnaal, kookvocht van vis, kreeftenboter, kreeftenvlees, kreeftscharen, kruiden, melk, peper, rivierkreeftjes, slagroom, tongfilet gepocheerd in witte wijn, truffel en zout

Soort:

vis

Advertentie

Recept uit La Mère Brazier:

Haring, gegrild

Ingrediënten:

haring en olijfolie

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Stokvis op toast

Ingrediënten:

brood, knoflook, melk, olijfolie en stokvis

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Wijting uit Dieppe

Ingrediënten:

beurre manié, bouquet garni, champignons, double cream, mosselen, wijting en witte wijn

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Fisch, 30 tolle Rezepte:

Saibling mit Schmorgurken - Zalmforel met komkommer

Keuken:

Duits

Soort:

vis

Recept uit Puur eten:

Wrap van nori met zalm, avocado, tomaat en garnaal

Ingrediënten:

avocado, citroen, garnalen, komkommer, nori, sla, tomaat en zalm

Soort:

vis

Advertentie

Recept uit Simpel:

Geroosterde forel met salsa van tomaten, sinaasappel en berberisbessen

Ingrediënten:

ahornsiroop, boter, cherrytomaatjes, forellen, knoflook, korinaderblad, limoenen, olijfolie, sinaasappel en venkelzaad

Soort:

vis

Recept uit Puur eten:

Slaatje van zalm met krokant gebakken zalmvel

Ingrediënten:

avocado, lente-ui, limoen, sesamolie, sesamzaad, sla, sojasaus, tomaat en zalm

Soort:

vis

Recept uit Simpel:

Chilivis met tahin

Ingrediënten:

citroensap, fijne kristalsuiker, gedroogde anchopeper, heilbot, karwijzaad, knoflook, koriander, olijfolie, rode chilipepers, romatomaten, tahin en tomatenpuree

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Tonijnschotel met jalipenopepers en gruyere

Ingrediënten:

aardappel, champignonsoep uit blik, groene paprika, gruyère, jalapeñopepers, tomaat, tonijn uit blik, ui, visbouillon en wortel

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Witte zalmfilets in romige saus

Ingrediënten:

aardappelpuree, bier, bloem, boter, groentebouillon, kruidnagel, laurierblad, mosselen, peper, prei, room, ui, verse peterselie, verse selderij, verse tijm, wortel, zalmfilet en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

vis

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Gebakken stukjes vis

Ingrediënten:

bloem, citroensap, ei, extra vergine olijfolie, frituurolie, peterselie, zout, zwaardvismoten en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Koude keuken:

Canadese zalmkoteletten

Ingrediënten:

boter, citroen, ei, erwten, italiaanse slasaus, mayonaise, mierikswortel, rode paprika uit pot, suiker, suikermaïskorrels uit blik, witte peper, zalmmoten en zout

Keuken:

Duits

Soort:

vis

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koude keuken:

Sardinetaart

Ingrediënten:

boter, ei, kruidendressing, mayonaise, melk, paprikapoeder, peper, sardines in olijfolie, sla en zout

Keuken:

Duits

Soort:

vis

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koude keuken:

Vorstelijke zalmrolletjes

Ingrediënten:

ananas, cayennepeper, cognac, gerookte zalm, mierikswortel, room, sinaasappel, suiker en zout

Keuken:

Duits

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Raie au beurre noisette - Rog met bruine boter

Ingrediënten:

boter, kappertjes, peper, rogvleugel, wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Tonijnschotel met lenteuitjes en mais

Ingrediënten:

aardappel, champignonsoep uit blik, groene paprika, lente-ui, Maïs , tomaat, tonijn uit blik, ui en visbouillon

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Tonijnschotel met zoete aardappelen en asperges

Ingrediënten:

asperge, bataat, champignonsoep uit blik, tomaat, tonijn uit blik, ui, visbouillon en wortel

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Honing -gembertilapia met zwartebonen-maissalsa

Ingrediënten:

Jerk-seasoning, koriander, korianderpoeder, limoensap, Maïs uit blik, olijfolie, sinaasappelsap, tequila, tilapiafilet en zwarte bonen

Keuken:

Caraïbisch

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Oma's receptenboek:

Nestjes van de nettenboeters

Ingrediënten:

bier, bloem, boter, brood, ei, frituurvet, haringfilet, kaas, melk, nootmuskaat, peper, tongfilet, verse peterselie en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Gebakken zwaardvis of zalm met kappertjes en azijn uit Stimpirata

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, extra vergine olijfolie, haaifilet, kappertjes op azijn, plantaardige olie, tonijnmoten, ui, witte wijnazijn, zalmfilets, zeebrasemfilet, zout, zoute kappertjes, zwaardvismoten en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Advertentie