Bijgerecht uit Made in Sicily :
Pane e cunzate - Brood met tomaat en olijven
- Ingrediënten:
- brood, olijfolie, olijven, oregano, tomaat, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
We hebben 194 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals **Made in Sicily **, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Na zijn Made in Italy heeft Locatelli nu een fraai boek gemaakt over de keuken van zijn geliefde Sicilië. Mooie verhalen en goede recepten geven een mooi beeld van een rijke culinaire traditie die diepgeworteld is in prachtige lokale producten. Dit boek is geïndexeerd aan de hand van de Engelstalige editie. Daardoor kunnen kleine verschillen bestaan met de Nederlandse vertaling.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Made in Sicily
Een greep uit de 194 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Spaghetti con gamberi e pistacchio - Spaghetti met garnalen en pistache
- Ingrediënten:
- garnalen, garnalenbouillon, knoflookolie, olijfolie, pistache, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, spaghetti, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pesce salsito - Zeebaars in olijf-kappertjesaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gezouten kappertjes, groene olijven, olijfolie, prezzemoli e aglio, suiker, tomatenpuree, ui, visbouillon, witte wijnazijn en zeebaarsfilet
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Castrato con fave verdi - Tuinbonen met lam
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, citroensap, kippenbouillon, knoflookolie, lamsbouillon, lamsbout, olijfolie, prezzemoli e aglio, schapenbout, tuinbonen, witte ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Olio do peperoncino - Chili-olie
- Ingrediënten:
- groene spaanse zwarte peper, olijfolie en rode spaanse zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Made in Sicily :
Pasta reale - Amandelpasta
- Ingrediënten:
- amandelmeel, citroenzest, ei, eiwit en fijne suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- amandelwerk / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Coniglio alla cacciatore - Konijn van de jager in rode wijn en knoflook
- Ingrediënten:
- amandel, kippenbouillon, knoflook, konijn, olijfolie, oregano, rode wijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Busiate al pesto Traoanese - Busiate met pesto Trapanese
- Ingrediënten:
- 00-bloem, eidooier, olijfolie, pesto trapanese, semolinabloem en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Made in Sicily :
Pizzadeeg
- Ingrediënten:
- 00-bloem, gist, melk, olijfolie, suiker en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- beslag/deeg
Recept uit Made in Sicily :
Taralli - Koekcirkeltjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroensap, citroenzest, dubbelkoolzure soda, ei, eidooier, fijne suiker, poedersuiker en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Trippa alla Ragusa - Aubergine met pens Ragusa
- Ingrediënten:
- amandel, aubergine, caciocavallo, hazelnoten, kalfspens, kaneel, kippenbouillon, olijfolie, pecorino, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pasta con le sarde - Pasta met sardine, ansjovis, venkel, rozijnen en pijnappelpitten
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, broodkruim, bucatini, gele rozijnen, gezouten ansjovisfilet, olijfolie, pijnboompitten, saffraan, sardinefilet, strattu, tomatenpuree, ui, venkelzaad, wilde venkel, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Rijst
- Ingrediënten:
- arboriorijst, caciocavallo, ei, kippenbouillon en pecorino
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst
Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :
Panelle di ceci - Siciliaanse gefrituurde kikkererwtenhapjes
- Ingrediënten:
- kikkererwtenbloem, olijfolie, plantaardige olie, bladpeterselie, zeezout en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / frituur
Diner / nagerecht uit Made in Sicily :
Torta de ricotta - Ricottataart
- Ingrediënten:
- amandel, banketbakkersroom, citroenzest, eiwit, fijne tafelsuiker, gele rozijnen, ricotta en taartdeeg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :
Gelato al pisracchio - Pistache-ijs
- Ingrediënten:
- dextrose, eidooier, fijne suiker, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, pistache en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / roomijs
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Caponata d'estate - Zomercaponata
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, bleekselderij, boerenbrood, courgette, fijne tafelsuiker, gele rozijnen, olijfolie, pijnboompitten, plantaardige olie, pruimtomaat, rode wijnazijn, tomatenpassata, tomatenpuree, ui, venkel, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :
Palline di bucce de cedro - Sukadeschilballetjes
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneelpoeder en sukadeschil
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / bonbons
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Braciolette alla Messinese - Gegrilde kalfshaas "Messina"
- Ingrediënten:
- broodkruim, caciocavallo, gele rozijnen, kalfshaas, laurier, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, prezzemoli e aglio, runderhaas, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Risotto alla marinara - Visrisotto
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, citroensap, garnalen, inktvis, mosselen, olijfolie, bladpeterselie, rode spaanse peper, tomatensaus, ui, venusschelpen, vialone nano-rijst, witte wijn, wortel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vis