Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Rijst
- Ingrediënten:
- arboriorijst, caciocavallo, ei, kippenbouillon en pecorino
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst
We hebben 194 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals **Made in Sicily **, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Na zijn Made in Italy heeft Locatelli nu een fraai boek gemaakt over de keuken van zijn geliefde Sicilië. Mooie verhalen en goede recepten geven een mooi beeld van een rijke culinaire traditie die diepgeworteld is in prachtige lokale producten. Dit boek is geïndexeerd aan de hand van de Engelstalige editie. Daardoor kunnen kleine verschillen bestaan met de Nederlandse vertaling.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Made in Sicily
Een greep uit de 194 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Zogghiu - Knoflook, munt en citroensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, munt, olijfolie en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :
Gelato alla mandorle - Amandelijs
- Ingrediënten:
- amandel, amandelpasta, dextrose, eidooier, fijne suiker, ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, slagroom en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / roomijs
Recept uit Made in Sicily :
Arancini al sapore di mare - Zeevruchten-rijstballetjes
- Ingrediënten:
- arboriorijst, broodkruim, frituurvet, pecorino, saffraan, visbouillon, vis en zeevruchtenvulling en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- zeevruchtenragout
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Frittedda - Gebakken tuinbonen, erwtjes en artisjok
- Ingrediënten:
- artisjok, citroensap, doperwten, olijfolie, sjalot, tuinbonen, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
1 notitie
Recept uit Made in Sicily :
Cotognata - Kweepeerpasta
- Ingrediënten:
- citroen, fijne suiker en kweepeer
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Made in Sicily :
Cuccia - Speltpudding
- Ingrediënten:
- anijslikeur, citroenzest, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, kaneel, pure chocolade, ricotta, spelt en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Cuscus con zuppa di pesce - Vissoep met couscous
- Ingrediënten:
- bleekselderij, couscous, kabeljauw, kaneelpoeder, knoflook, knoflookolie, laurier, olijfolie, poon, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, tandbaars, tomatenpuree, ui en zeeduivel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Made in Sicily :
Sinaasappelhoningglazuur
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenzest, sinaasappelbloesemhoning, sinaasappelsap en sinaasappelzest
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- glazuur / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Vulling voor sardines
- Ingrediënten:
- amandel, broodkruim, citroenzest, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, olijfolie, pijnboompitten, rozijnen, suiker en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Sinaasappelmarmelade
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel en fijne tafelsuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- jam / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Made in Sicily :
Cripeddi di risu con miele all'arancia - Rijstkroketjes met sinaasappelhoningglazuur
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, carnarolirijst, citroenzest, fijne tafelsuiker, kaneel, poedersuiker, sinaasappel-honingglazuur, sinaasappelzest, vanillepeul, volle melk en zonnebloemolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :
Calamari fritti - Gefrituurde inktvis
- Ingrediënten:
- bloem, frituurolie, inktvis, bladpeterselie en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Salsa salmoriglio - Citroen en kruidensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde oregano, knoflook, olijfolie, bladpeterselie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Gehaktballen
- Ingrediënten:
- broodkruim, ei, knoflookolie, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, rundergehakt, tomatensaus en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pasta con le sarde - Pasta met sardine, ansjovis, venkel, rozijnen en pijnappelpitten
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, broodkruim, bucatini, gele rozijnen, gezouten ansjovisfilet, olijfolie, pijnboompitten, saffraan, sardinefilet, strattu, tomatenpuree, ui, venkelzaad, wilde venkel, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Salsa verde - Groene saus
- Ingrediënten:
- azijn, eidooier, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, groene olijven, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, bladpeterselie, witbrood, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Olio do peperoncino - Chili-olie
- Ingrediënten:
- groene spaanse zwarte peper, olijfolie en rode spaanse zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Cavatelli con ragù di tonno - Ricotta pasta met tonijn, ansjovis en tomatensaus
- Ingrediënten:
- bonito, citroen, knoflook, munt, yellowfintonijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Ansjovis-, rozemarijn- en citroensaus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, citroensap, citroenschil, knoflook, olijfolie, rozemarijn, witte wijn en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees