Bijgerecht uit Made in Sicily :
Ricottaroom vulling
- Ingrediënten:
- ei, fijne tafelsuiker, gekonfijte vruchten, honing, kaneel, poedersuiker, pure chocolade, ricotta, sinaasappelrasp, vanillemerg en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Made in Sicily, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Het nieuwe, langverwachte boek van de onvolprezen meester van de moderne Italiaanse keuken. Ontdek met Giorgio de culinaire rijkdom van Sicilië, bekend om zijn sinaasappels, citroenen, olijfbomen, wijngaarden en overdaad aan groenten. Met vele regionale recepten, maar ook achtergronden en portretten van lokale koks, vissers en boeren.
Giorgio Locatelli is een van Engelands bekendste Italiaanse chefs. Hij begon in 2002 zijn restaurant Locanda Locatelli in Londen, dat met een Michelinster werd bekroond. Zijn eerste boek, Made in Italy werd alom geprezen als hét nieuwe standaardwerk over de Italiaanse keuken.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pizza arrotolata - Opgerolde pizza met worstjes
- Ingrediënten:
- olijfolie, pancetta, pecorino, pizzadeeg, reuzel, ui, varkenssaucijsvlees en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Stufato di verdure primavera - Stoofpot van voorjaarsgroente
- Ingrediënten:
- artisjok, basilicum, citroensap, doperwten, groentebouillon, olijfolie, pancetta, prezzemoli e aglio, prosciutto, tuinbonen, ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Cunzate - Gekruide olijven
- Ingrediënten:
- knoflook, olijven, selderij, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Cavatelli - Ricotta pasta
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, bloem, ei, olijfolie, ricotta, rode wijn, suiker, tomatenpuree, tomatensaus, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pasta con la mollica - Spaghetti met broodkruim en ansjovis
- Ingrediënten:
- broodkruim, gezouten ansjovis, olijfolie, spaghetti en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Caponata d'estate - Zomercaponata
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, bleekselderij, boerenbrood, courgette, fijne tafelsuiker, gele rozijnen, olijfolie, pijnboompitten, plantaardige olie, pruimtomaat, rode wijnazijn, tomatenpassata, tomatenpuree, ui, venkel, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Brooddressing
- Ingrediënten:
- broodkruim, citroensap, knoflookolie, olijfolie en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Polpettine di cavolfiore - Bloemkoolballetjes
- Ingrediënten:
- bloemkool, broodkruim, caciocavallo, melk, nootmuskaat, pecorino, plantaardige olie, witbrood, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Caponata d'inverno - Winter caponata
- Ingrediënten:
- artisjok, bleekselderij, bosui, citroensap, ei, gezouten kappertjes, groene olijven, olijfolie, suiker, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Spaghetti con ricci mare - Spaghetti met kuit van zee-egel
- Ingrediënten:
- knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, rode spaanse peper, spaghetti, zee-egelkuit, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Made in Sicily :
Cannoli di cotignata e mousse alla ricotta - Kweepeerrolletjes met ricottamousse
- Ingrediënten:
- citroen, fijne tafelsuiker, kweepeer en ricottamousse
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Zucchine fritte - Knapperige courgette
- Ingrediënten:
- 00-bloem, courgette, plantaardige olie en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Zogghiu - Knoflook, munt en citroensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, munt, olijfolie en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :
Torrone - Nougat
- Ingrediënten:
- amandel, fijne tafelsuiker, honing, kaneel, pistache, sesamzaad en sinaasappelzest
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- snoep / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Made in Sicily :
Cripeddi di risu con miele all'arancia - Rijstkroketjes met sinaasappelhoningglazuur
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, carnarolirijst, citroenzest, fijne tafelsuiker, kaneel, poedersuiker, sinaasappel-honingglazuur, sinaasappelzest, vanillepeul, volle melk en zonnebloemolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Salsa verde - Groene saus
- Ingrediënten:
- azijn, eidooier, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, groene olijven, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, bladpeterselie, witbrood, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Spaghetti tagliuzzati con zuppa di aragosta - Spaghetti met kreeft
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflookolie, kreeft, laurier, olijfolie, bladpeterselie, prezzemoli e aglio, pruimtomaat, rode spaanse peper, spaghetti, tomatenpuree, ui, witte wijn, wortel en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :
Sorbetto al melone - Meloensorbet
- Ingrediënten:
- citroensap, dextrose, fijne tafelsuiker, meloensap en sorbetstabilisator
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / sorbet
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Made in Sicily :
Sorbetto di menta e limone - Citroen-muntsorbet
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenzest, dextrose, fijne tafelsuiker en sorbetstabilisator
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / sorbet
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Ditalini con broccoli, acciughe, olive e pangrattato - Ditalini met broccoli, ansjovis, olijven en paneermeel
- Ingrediënten:
- broccoli, broodkruim, ditalini rigati, gedroogde chilivlokken, gezouten ansjovisfilet, knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, witte wijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Baccalà agghiotta - Stokvis met pijnappelpitten, kappertjes, gele rozijnen en olijven
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, gele rozijnen, gezouten kappertjes, groene olijven, kabeljauw, olijfolie, pijnboompitten, pruimtomaat, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Made in Sicily :
Sinaasappelhoningglazuur
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenzest, sinaasappelbloesemhoning, sinaasappelsap en sinaasappelzest
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- glazuur / vegetarisch
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Insalata di rinforzo - Bloemkoolsalade met zwarte olijven
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, bloemkool, bosui, ei, gedroogde chilivlokken, olijfolie, prezzemoli e aglio, witte wijnazijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Braciolette di pesce spade - Zwaardvis met broodkruim, kappertjes en kaas
- Ingrediënten:
- broodkruim, caciocavallo, gezouten kappertjes, olijfolie, pecorino, prezzemoli e aglio, ui, zeezout, zwaardvisfilet en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis