Indonesie

Aziatisch koken zo doe je dat - Klapper 1

Een boek van Hans Belterman

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 311 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Indonesie, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

hoofdredactie Hans Belterman

culinaire realisatie Wolf Anholt chef kok

culinaire fotografie Ed Suister

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Indonesie

Een greep uit de 311 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Gekruide garnalen met maïs uit Celebes - Binte biloehoeta

Ingrediënten:: citroensap, garnalen, gedroogde basilicum, gedroogde kokos, klapper, limoensap, mais, sambal trassi, tomaat, ui, verse bascilium, verse bladselderij en voorjaarsui
Keuken:: Indonesisch
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / buffet / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / snack en tussendoortje uit Indonesie:

Pangsit met saus

Ingrediënten:: arachideolie, bladselderij, bloem, ei, eiwit, garnalen, hollandse garnaal, ketjap benteng asin, maïzena, olie, peper, prei, sambal oelek, sliertsjalot, varkensgehakt, voorjaarsui, water, zout en zoute indonesische sojasaus
Keuken:: Indonesisch / Chinees
Soort:: vlees / hartige hapjes / schaal- en schelpdieren / frituur

Bijgerecht uit Indonesie:

Zoetzure gembersaus

Ingrediënten:: arachideolie, bouillon, bruine basterdsuiker, citroensap, gemberwortel, goela djawa, ketjap benteng manis, ketoembar, knoflook, limoensap, ui, water en zoete indonesische sojasaus
Keuken:: Indonesisch
Soort:: saus/dressing/jus / warme sauzen / vegetarisch

Diner / buffet / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / snack en tussendoortje uit Indonesie:

Kleine sat´'s van kip - saté ajam ketjil

Ingrediënten:: arachideolie, citroensap, djahé, gembersiroop, gemberwortelpoeder, ketjap benteng manis, kipfilet, knoflookpoeder, komkommer, krulpeterselie, limoensap, mager kippenvlees, olie, sambal oelek, tomaat, ui, verse bladselderij, verse koriander, winterwortel, wortel, zilverui en zoete indonesische sojasaus
Keuken:: Indonesisch
Soort:: barbecue/grill / gevogelte

Bijgerecht uit Indonesie:

Gekruide kool - sajoer toemis kol

Ingrediënten:: arachideolie, bladselderij, bouillon, groene kool, knoflook, laos, sambal oelek, sambal trassi, savooiekool, ui, witte kool en wortel
Keuken:: Indonesisch
Soort:: vegetarisch / groente

Bijgerecht / basisrecept uit Indonesie:

Gekookte rijst in stukken - lontong

Ingrediënten:: ketan, kleefrijst, kortkorrelige rijst, rondkorrelige rijst en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: rijst / vegetarisch

Picknick / buffet / bijgerecht uit Indonesie:

Ananassalade - lalab nenas moeda

Ingrediënten:: ananas, bruine basterdsuiker, citroensap, goela djawa, ketjap benteng manis, limoensap, rode paprika, sambal oelek, slablad, verse bieslook, zoete indonesische sojasaus en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Indonesie:

Soto Madura

Ingrediënten:: aardappel, arachideolie, braadkuiken, citroen, citroengras, djeroek poeroet, dunne kokosmelk, ei, kemirienoten, kencur, kentjoer, knoflook, laos, mihoen, rijst, rijstvermicelli, serehstengel, taugé, ui, zout en gemalen zwarte peper
Keuken:: Indonesisch
Soort:: soep/bouillon / gevogelte

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Varkensvlees met paprika's en tomaten - babi paprika dan tomat

Ingrediënten:: arachideolie, barbecuesaus, chinese tomatensaus, citroensap, groene paprika, ketjap benteng asin, knoflook, limoensap, magere varkenslappen, rode spaanse peper, sambal oelek, suiker, tomaat, ui, voorjaarsui, zout en zoute indonesische sojasaus
Keuken:: Indonesisch
Soort:: stoofgerecht / vlees

Lunch / buffet / lunchgerecht uit Indonesie:

Eieren en tomaten in sojasaus - pindang telor dan tomat

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, citroensap, ei, gemberwortel, goela djawa, groente, ketjap benteng asin, knoflook, limoensap, margarine, sambal trassi, tomaat, ui, voorjaarsui, zonnebloemolie, zout en zoute indonesische sojasaus
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit Indonesie:

Deegvellen voor loempia's basisrecept

Ingrediënten:: bloem, eiwit, maïzena, water en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: beslag/deeg

Bijgerecht uit Indonesie: