ei/omelet/frittata

Recept uit Eten in Italie:

Artisjokkenomelet

Ingrediënten:: artisjok, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ei/omelet/frittata

Ontbijt / lunch uit Alle smaken van de regenboog:

Omelet met ham & kaas

Ingrediënten:: boter, ei, ham en parmezaanse kaas
Soort:: vlees / ei/omelet/frittata

Recept uit Het Bali kookboek:

Gebakken gekookte eieren met sambal goreng

Ingrediënten:: eieren, laos, salam, sambal megoreng en sjalot
Keuken:: Balinees
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit Het Bali kookboek:

Gebakken gekookte eieren in pittige kokossaus

Ingrediënten:: base megenep, base wangenan, eieren, jeruk limo, kokosmelk en salamblad
Keuken:: Balinees
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / hoofdgerecht uit Noma: a work in progress:

Aan tafel gebakken eieren

Ingrediënten:: appelbalsamico, boter, citroentijm, daslookblad, daslookbloemen, druivenpitolie, eendenei, fingerling-aardappelen, hooi, kippenglacé, look-zonder-look, raapzaadolie, spinazieblad, vogelmuur, water, zevenblad, zout en zwarte peper
Keuken:: Deens / Noord-west-Europees
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit De echte Chinese keuken thuis:

Goudgele omelet met Chinese bieslook (Jiu Cai Chao Dan)

Ingrediënten:: chinese bieslook, ei en olie
Keuken:: Chinees
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit De kunst van het koken:

Niet-vegetarische omeletvariaties

Ingrediënten:: boter, ei, garnalen, ham, kippenlever, krab, kreeft, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / lunch / voorgerecht uit Fratello & Sorella:

Frittata verde di menta - Groene omelet met munt

Ingrediënten:: ei, munt, olie, paneermeel en peterselie
Keuken:: Italiaans
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Boerenomelet

Ingrediënten:: aardappel, bieslook, citroenkruid, dille, dragon, ei, koriander, peper, peterselie, spek, tomaat, ui en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Telor dadar issi (Gekruide omelet)

Ingrediënten:: asem, ei, kemirienoten, ketoembar, koenjit, laos, meel, olie, santen, trassi, ui, vlees en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Telor boemboe Bali (Gekruide eieren uit Bali)

Ingrediënten:: azijn, djahé, ei, ketjap manis, knoflook, olie, sambal oelek, trassi, ui, water en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Telor dadar Djawa pedis betoel (Omelet uit Java)

Ingrediënten:: ei, knoflook en rode lombok
Keuken:: Indonesisch
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit De Dikke van Dam:

Kaassoufflé

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, kaas, melk en nootmuskaat
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Nathan's two-stage fried eggs

Ingrediënten:: eidooier en eiwit
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Faux Poached Egg

Ingrediënten:: alginaat, calciumlactaat, gepasteuriseerde eidooier, gruyèrewater, iota carrageen, johannesbroodpitmeel, room, spekvet, suiker, water en zout
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Gruyere Souffle

Ingrediënten:: albuminepoeder, bloemkool-crème anglaise, citras, eidooier, gruyère, maismalodextrine, n-zorbit m®, water, wijnsteenzuur en zout
Soort:: ei/omelet/frittata

Lunch / buffet / bijgerecht uit Het Hollands maandkookboek:

Frittata van pompoen en boerenkool

Ingrediënten:: boerenkool, eieren, rozemarijn, ui, kwark, olijfolie, pijnboompitten, pompoen, knoflook en tijm
Keuken:: Hollands
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit La Mère Brazier:

Zalmsoufflé

Ingrediënten:: boter, double cream, ei, olie en zalm
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit La Mère Brazier:

Eiersymphonie

Ingrediënten:: ei, ei, omelet en tomatensaus
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit De Dikke van Dam:

Oefs a la Impératrice

Ingrediënten:: ei, kaas en ui
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Goelai telor molaboh (Gepocheerde eieren op een taugébedje)

Ingrediënten:: citroensap, djahé, ei, javaanse suiker, knoflook, olie, sambal oelek, santen, selderij, taugé, ui en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Kaber kebertu (Gevulde omelet met gekruid rundergehakt)

Ingrediënten:: djahé, ei, kemirienoten, ketoembar, knoflook, koenjitwortel, olie, rundergehakt, salam, sambal oelek, santen, sereh en ui
Keuken:: Indonesisch
Soort:: ei/omelet/frittata