Recept uit Aan tafel met Verdi:
Sugo alla panna (Roomsaus)
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, slagroom, tomatenpuree, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Aan tafel met Verdi
de passie voor muziek de kunst van het genieten
Een boek van E.G. Baur en I. Ohlbaum
★
★
★
★
★
We hebben 59 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Aan tafel met Verdi, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Dit boek opent de deur van het huis waarin Giuseppe Verdi vijftig jaar woonde en samen met zijn Giuseppina een gastvrijeid bood waarvan elk mens droomt: Sant’ Agata. Op dit landgoed in de buurt van Parma werd de menukaart afgestemd op de Emiliaanse streek-keuken, die kenners als de veelzijdigste van Italie beschouwen.
Hier ontmoet de lezer de prachtige mens Verdi, zijn intieme vrienden en beroemde zangers, hier krijgt hij de smaak van diens vaderland te pakken en ontdekt hij de melancholieke schoonheid ervan. Een onweerstaanbare verleiding om aan te schuiven aan de mooie ongekunstelde tafel van Verdi.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Aan tafel met Verdi
Een greep uit de 59 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Aan tafel met Verdi:
Tortelloni alla zucca (Pompoentortelli)
- Ingrediënten:
- boter, ei, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, pompoen, salieblaadjes en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Aan tafel met Verdi:
Verdure alla primavera (Lentegroente)
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, bleekselderij, bosuien, boter, broccoli, citroensap, groene asperges, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peultjes en tomaten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Aan tafel met Verdi:
Belga (Belgen)
- Ingrediënten:
- ei, karamelsaus, marasquin, sinaasappellikeur, slagroom en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chocolade
Diner / hoofdgerecht uit Aan tafel met Verdi:
Cotechino con lenticchie (Gekookte worst met linzen)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cotechinoworst, linzen, olijfolie en ui
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Aan tafel met Verdi:
Sbrisulona parmese (Kruimeltaart uit Parma)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, hazelnoten en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Aan tafel met Verdi:
Zuppa all'Emiliana (Emiliaanse biscuit-crèmetaart)
- Ingrediënten:
- alchermes, biscuittaartbodem, bloem, chocolade, eidooier, kersenconfiture, marasquin, melk en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht uit Aan tafel met Verdi:
Torta di riso con la zucca (Rijst-pompoentaart)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broodkruim, melk, muskaatpompoen, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta, rondkorrelrijst en water
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Aan tafel met Verdi:
Torta Nera (Zwarte taart)
- Ingrediënten:
- amandelen, bakpoeder, bloem, boter, cacao, eidooier, espresso, sassolino en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Aan tafel met Verdi:
Sugo di burra e parmagiano (Botersaus met parmezaanse kaas)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, melk, nootmuskaat en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Aan tafel met Verdi:
Gnocchi fondenti (gratin van gnocchi)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / aardappelgerecht
Diner / voorgerecht uit Aan tafel met Verdi:
Consum Cassoni (Groentepakketjes uit de pan)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, knoflook, olijfolie, spinazie, sultanarozijnen, ui en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit Aan tafel met Verdi:
Polenta condita (Gekruide maisbrei)
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, maisgriesmeel, melk en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Aan tafel met Verdi:
Pastadeeg, basisrecept
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, olijfolie en tarwebloem
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Aan tafel met Verdi:
Tournedos alla Verdi (Tournedos a la Verdi)
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, citroenschil, eidooier, griesmeel, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, slagroom, tomaten, tournedos, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Aan tafel met Verdi:
Salsa verde (Groene saus)
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, balsamicoazijn, kappertjes, knoflook, mosterd, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit Aan tafel met Verdi:
Budino di riso dell'Artusi (Rijstpudding a la Artusi)
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, citroenrasp, cognac, ei, eidooier, gekonfijte vruchten, melk, paprijst, suiker, sultanarozijnen en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Aan tafel met Verdi:
Salsa verde (Groene saus)
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, balsamicoazijn, kappertjes, knoflook, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / mosterd
Diner / hoofdgerecht uit Aan tafel met Verdi:
Risotto alla Milanese (Risotto op zijn Milanees)
- Ingrediënten:
- boter, parmezaanse kaas, risottorijst, runderbouillon, rundermerg, saffraan en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst
Recept uit Aan tafel met Verdi:
Coniglio al balsamico tradizionale die Modena (Konijn met balsamicoazijn)
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, jeneverbessen, knoflook, konijn, laurierblad, olijfolie en salieblaadjes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild en gevogelte