eendenbout

Diner / voorgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:

Rilettes de canard

Ingrediënten:: eendenbout, ganzenvet, knoflook, verse tijmblaadjes, waterkers, witte peperkorrels, zeezout en zure augurken

Diner / hoofdgerecht uit Appels en peren:

Confit van eend met appelmoes en friet

Ingrediënten:: aardappel, appelmoes, eendenbout, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, kruidnagel, laurier, tijm, zeezout en zwarte peperkorrels
Soort:: gevogelte

Diner / tussengerecht uit delicious. magazine - 2014-13:

Mini-cassoulet, gegratineerde, met gekonfijte eendenbout

Ingrediënten:: gekonfijte eendenbout

Diner / voorgerecht uit De kunst van het moleculair koken:

Gastronomische eend, draadjes eendenconfit en sinaasappelspaghetti

Ingrediënten:: fijne tafelsuiker, gekonfijte eendenbout, iota carrageen, sinaasappelsap en witte wijnazijn

Diner / tussengerecht uit delicious. magazine - 2014-13:

Eendenbout, gekonfijte, met gegratineerde mini-cassoulet

Ingrediënten:: eendenbout
Soort:: wild en gevogelte

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Duck Leg Sous Vide

Ingrediënten:: eendenbout en pekel
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit delicious. magazine - 2009-03:

Eendenbout in kloosterbier

Ingrediënten:: bier en eendenbout

Diner / voorgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Rillette van eend met tomatentapenade

Ingrediënten:: cognac, fleur de sel, foie gras van eend, gekonfijte eendenbout, olijfolie, tomatentapenade en witte peper
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:

Eend met mole rojo

Ingrediënten:: eendenbout, koolzaadolie, rode molesaus en sesamzaad
Keuken:: Mexicaans
Soort:: sous-vide

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Cassoulet

Ingrediënten:: confit de canard, grof gemalen peper, grof zeezout, hambeen, ingelegde eendenbout, knoflook, laurierblad, saucisse de toulouse, ui, varkensbraadworst, varkensnek, varkensrib, varkenszwoerd, verse tijm, witte lingot-bonen en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:

Ingelegde eend - confit de canard

Ingrediënten:: eendenbouten, eendenvet, franse tong en grof zeezout
Keuken:: Europees
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Ontbijt / brunch / lunch / avondmaal uit A propos bistro:

Omelet met spek en eendenconfit

Ingrediënten:: eendenvet, ei, fleur de sel, gekonfijte eendenbout, rookspek, sjalot en truffelolie
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / wild en gevogelte / ei/omelet/frittata

Recept van Blik in de Keuken:

Welke kerstboxen zijn er?

Ingrediënten:: carpaccio, eendenbout, gerookte makreel, rode biet, rumpsteak en spruitjes

Diner / voorgerecht uit Mijn Franse keuken:

Salade van gekonfijte eend

Ingrediënten:: dille, eikenbladsla, franse kwark, gekonfijte eendenbouten, mosterdvinaigrette, sjalot en sperziebonen
Keuken:: Frans
Soort:: salade / gevogelte

Recept uit Puur Pascale:

Eendenbout met wortelen en sesamzaadjes

Ingrediënten:: eendenbout, port, sesamzaad, sojasaus, steranijs en wortel
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Mijn Franse keuken:

Gekonfijte eendenbouten met aardappeltjes en champignons

Ingrediënten:: champignons, gekonfijte eendenbout, knoflook, krieltjes, peper, tijm en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:

Confit de canard met krulandijvie en mosterdvinaigrette

Ingrediënten:: chinees vijfkruidenpoeder, eendenbout, eendenvet, krulandijvie, laurierblad, lichtbruine suiker, mosterdvinaigrette, tijm en witte peper
Keuken:: Frans
Soort:: sous-vide / gevogelte

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Cocina Nueva:

Spaanse eendenrillette

Ingrediënten:: eendenbout, keukenzout, knoflook, komijnzaad, laurierblad, venkelzaad en verse tijm
Keuken:: Spaans
Soort:: gevogelte / paté/terrine

Diner / voorgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Geconfijte eendenbouten

Ingrediënten:: eendenbout, ganzenvet, grof grijs zeezout, knoflook, tijm en witte peperkorrels
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Polpo:

Polpette van eend & porcini

Ingrediënten:: bleekselderij, broodkruim, eekhoorntjesbrood, eendenpoten, extra vierge-olijfolie, fijn zout, gekonfijte eendenpoot, paneermeel, peterseliesteeltjes, rode wijn, tomaten in blik, ui, wortel en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: wild en gevogelte