Bijgerecht uit Cocina Nueva:
Kaneelsiroop
- Ingrediënten:
- kaneel, kristalsuiker, sherry pedro ximenez en vanille-extract
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / siroop
We hebben 128 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Cocina Nueva, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De nieuwe Spaanse keuken is een eerbetoon aan de traditionele gerechten die de Spanjaarden thuis zo graag maken, van exotische tapas tot authentieke, klassieke hoofdgerechten.
De recepten hebben tegelijkertijd een verrassend modern accent. Dit is dan ook geen gewoon Spaans kookboek…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Cocina Nueva
Een greep uit de 128 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Cocina Nueva:
Rode-paprikajam
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, zoet gerookt paprikapoeder, gezeefde tomaten, knoflook, olijfolie, passata, rode paprika, rode spaanse peper, rode ui en sherryazijn
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Cocina Nueva:
Eekhoorntjesbrood-, olijven- en manchegoboter
- Ingrediënten:
- boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, manchego, porcini, zwarte olijven en zwarte truffelolie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Diner / nagerecht uit Cocina Nueva:
Rozijnentorrijas met honing-walnotensaus
- Ingrediënten:
- boter, brioche met rozijnen, ei, honing, kristalsuiker, manzanilla, olie, rozijnenbrood, slagroom, vanille-extract en walnoten
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Bijgerecht uit Cocina Nueva:
Venkelsalade
- Ingrediënten:
- appel, basterdsuiker, bleekselderij, ciderazijn, citroensap, extra vierge-olijfolie, rode ui, venkelknol en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Basisrecept uit Cocina Nueva:
Deeg voor empanada's basisrecept
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fino sherry en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Cocina Nueva:
Sardines met muskaatdruiven, munt en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- aioli, citroen, citroenrasp, extra vierge olijfolie, ham, jamón, manzanilla, muskaatrozijnen, pijnboompitten, prosciutto, rode ui, rozijnen, verse munt, verse sardines en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Cocina Nueva:
Avocadosalade met gazpachodressing
- Ingrediënten:
- avocado, extra vierge-olijfolie, knoflook, kristalsuiker, libanese komkommer, rode paprika, sherryazijn, slamelange en tomaat
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Drinken uit Cocina Nueva:
Leche merengada punch
- Ingrediënten:
- citroenschil, eiwit, kaneel, kaneelstokjes, kristalsuiker, melk, vanille-extract en witte rum
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / niet-alcoholische drank
Bijgerecht uit Cocina Nueva:
Salsa van kruiden en ei
- Ingrediënten:
- amandel, citroenrasp, citroensap, ei, extra vierge-olijfolie, knoflook, pijnboompitten, verse bieslook, verse bladpeterselie, oregano en walnoten
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Cocina Nueva:
Stroperige muskaatdruiven
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, kippenbouillon, muskaatdruiven, rode ui, sherryazijn en sherry pedro ximenez
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- fruit / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Amuse / diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Cocina Nueva:
Rijke paddenstoelensoep met truffelolie
- Ingrediënten:
- boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, ham, jamón, kastanjechampignon, kippenbouillon, knoflook, manzanilla, portobello, prei, prosciutto, shiitake, slagroom, veldchampignon en zwarte truffelolie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / paddenstoelen
Bijgerecht uit Cocina Nueva:
Tuinbonenpuree
- Ingrediënten:
- boter, slagroom en tuinbonen
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Drinken uit Cocina Nueva:
Horchata
- Ingrediënten:
- amandelen, amandellikeur, amaretto, citroen, droge sherry, fino sherry, kaneelstokje, kristalsuiker en sherry pedro ximenez
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Drinken / cocktails uit Cocina Nueva:
Koude venkelgazpacho
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chiliwodka, citroensap, knoflook, komkommer, libanese komkommer, rode spaanse peper, tomaat, venkelknol en wodka
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / cocktails
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Cocina Nueva:
Garnalentortilla´s met gekruide yoghurt
- Ingrediënten:
- besan, bloem, blond pils, cayennepeper, citroen, citroensap, ei, gemalen komijn, gemalen venkelzaad, gepelde rauwe garnalen, zoet gerookt paprikapoeder, kikkererwtenmeel, knoflook, olie, rode ui, spaans pils, verse koriander, verse munt, schapenyoghurt en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Cocina Nueva:
Manchego-komijnbuñuelos
- Ingrediënten:
- bloem, cayennepeper, ei, extra vierge-olijfolie, gemalen komijn, gemalen oregano, zoet gerookt paprikapoeder, manchego, olijfolie en verse tijm
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / frituur
Bijgerecht uit Cocina Nueva:
Compote van venkel en appel
- Ingrediënten:
- appel, boter, citroensap, eschalot, franse sjalot, gedroogde muskaatdruiven, manzanilla, rozijn, suiker en venkelknol
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Cocina Nueva:
Venusschelpjes met witte butifarra
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, butifarra blanca, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, prei, venusschelpjes, vongole, witte butifarra en witte wijn
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Cocina Nueva:
Kalfskoteletten met aardappelen in hazelnotenaioli
- Ingrediënten:
- aioli, bleekselderij, citroensap, hazelnoot, kalfskotelet, lente-ui, olijfolie, salie, selderijblad, sherryazijn, vastkokende aardappel, verse bladpeterselie en verse salieblaadjes
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees