Garnaalschalen

Garnaalschalen wordt beschouwd als schalen en koppen van kreeft, garnaal en krab.

Alternatieve namen: garnalenkoppen, garnalenpantsers en garnalenschalen.

De lekkerste garnaalschalen recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient garnaalschalen:

1 notitie

Diner / lunch / voorgerecht uit Soep bij Janneke thuis:

Garnalenbisque met olijvenkruid

Ingrediënten:

bloem, cayennepeper, cognac, garnaalschalen, hollandse garnalen, olijfolie, olijvenkruid, sjalot, tomatenpuree en visbouillon

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Lunch / avondmaal uit Raapsteeltje:

Bouillabaisse

Ingrediënten:

bleekselderij, cognac, dragon, droge witte wijn, eidooier, garnaal, garnaalschalen, kabeljauw, knoflook, krabschalen, kreeftenschalen, krukels, lamsoor, laurier, mosselen, olijfolie, oude kaas, rode mul, saffraan, schaaldierenfond, spaanse peper, stokbrood, tijm, tomaat in blik, ui, venkel, winterwortel en zalm

Keuken:

Hollands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Basisrecept uit Bouillon:

Schaal- en schelpdierenbouillon

Ingrediënten:

brandy, cognac, droge witte wijn, garnalenkoppen, garnalenpantsers, krabkarkassen, laurier, peterselie, prei, tomatenpuree, uien, venkel, winterpeen, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon

Recept uit 45 geniale rezepten:

Geklaarde bouillon met garnituur

Ingrediënten:

citroengras, courgette, eiwit, enokipaddestoelen, fleur de sel, garnalenfond, garnalenkoppen, garnalenpantsers, gember, korianderblaadjes, peultjes, prei, rode chilipeper, shiitakes, taugé, venkel en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

bouillon

Recept uit De kunst van het koken:

Garnalenboter

Ingrediënten:

boter, garnalen en garnalenschalen

Keuken:

Frans

Soort:

samengestelde boter

Basisrecept uit De complete keuken van Italie:

Visbouillon

Ingrediënten:

garnalenschalen, ui, verse peterselie, visgraten en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / bouillon

Advertentie

Basisrecept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Jus van garnalen

Ingrediënten:

garnalenkoppen, laurier, selderij, tijm en ui

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Shellfish consomme

Ingrediënten:

garnaalschalen, krabscharen, kreeft, schaaldierenfond, tomatenpuree, ui en wortel

Soort:

soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit 45 geniale rezepten:

Mediterrane garnalen à la Ferran Adria (Dollase)

Ingrediënten:

breedbladpeterselie, court-bouillon, garnalenkoppen, garnalenstaarten, knoflook en olijfolie

Keuken:

Frans

Recept uit Noedels:

Basisvisbouillon

Ingrediënten:

garnalenschalen, schol, selderijstengel, ui, vis, visafsnijdsel en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Recept uit Made in Italy:

Garnalenfond

Ingrediënten:

chilipeper, garnaalschalen, knoflook, olijfolie, tomatensaus, water en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Advertentie

Basisrecept uit Bouillon:

Schaaldierenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, citroengras, djeroek poeroet, garnalenkoppen, knoflook, kreeftenkoppen, kurkuma, langoustinekoppen, olijfolie, pomerans, rawit, sjalot, steranijs, steurgarnalenkoppen, szechuanpeper, timutpeperkorrels, venkelknol, water en wortel

Soort:

bouillon

Basisrecept uit BioBudget:

Visbouillon van restjes

Ingrediënten:

garnalenkoppen, garnalenpantsers, groenten, knoflook, knolselderij, laurier, olie, room, sjalot, tomatenpuree, visbouillon en witte wijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Bouillon van garnalen

Ingrediënten:

cayennepeper, droge witte wijn, garnalenkoppen, knoflook, laurier, look, olijfolie, saffraan, selderij, tijm, tomatenpuree, ui, water en zout

Keuken:

Frans / Belgisch

Soort:

soep/bouillon / schaal- en schelpdieren

Recept uit 45 geniale rezepten:

Garnalenfond

Ingrediënten:

basilicum, dillestelen, droge witte wijn, garnalenkoppen, knoflook, korianderkorrels, olijfolie, peperkorrels, prei, saffraandraadjes, steranijs, tomaten, tomatenpuree, venkel, visfond en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon

Basisrecept uit De Oosterschelde kreeft:

kreeftensaus

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, cognac, garnalenkoppen, kreeftenfond, kreeftenkoppen, kreeftenschalen, laurier, peper, prei, room, sjalot, tijm, tomatenpuree, ui, water, witte wijn, wortel en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus

Advertentie

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Sous Vide Prawn Jus

Ingrediënten:

dragonextract, garnaalschalen, schaaldierenfond en vermout

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / voorgerecht uit Dressings en marinades:

Schaal- en schelpdierencocktail

Ingrediënten:

cocktailsaus en schaal- en schelpdieren

Soort:

schaal- en schelpdieren / cocktails

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Japan Special, 33 Rezepte für Einsteiger:

Gyoza, traditionell, mit Soja-Chili-Dip / Traditionele Gyoza met soja-chilidip

Ingrediënten:

schaal- en schelpdieren

Keuken:

Japans

Soort:

saus / deegwaren / noedels

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Shellfish Butter

Ingrediënten:

boter, schaaldierenolie-infusie en schalen en koppen van kreeft, garnaal en krab

Soort:

saus/dressing/jus

Advertentie

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Tapioca Starch Cracker

Ingrediënten:

frituurvet, schaal- en schelpdieren, tapiocacrackers, schaaldieren, tapiocazetmeel, varkensgehakt en water

Soort:

brood en broodgerecht

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Shellfish stock

Ingrediënten:

basilicum, geklaarde boter, champignons, coquilles, inktvis, peterselie, prei, saffraan, schalen en koppen van kreeft, garnaal en krab, tijm, tomatenpuree, ui, venkel, venkelzaad, droge vermout en wortel

Soort:

soep/bouillon

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Smörgasbord uit zee

Ingrediënten:

schaal- en schelpdieren en vis

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / feestdagen