Lunch / buffet uit Het kookboek van Tip Culinair:
Terrine de campagne
- Ingrediënten:
- ei, gemberwortel, jeneverbes, kalfsvlees, knoflook, laurierblad, rugspek, speklappen, ui, varkensvlees, verse tijm, witte peperkorrels en zeezout
Rugspek
Rugspek wordt beschouwd als spek.
Alternatieve namen: rugvet en varkensrugspek.
Zoek naar rugspek in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met rugspek in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste rugspek recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient rugspek:
Diner / hoofdgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:
Salsiccia ai semi di finocchio (worstjes met venkelzaad)
- Ingrediënten:
- chilipeper, knoflook, pecorino, reuzel, rode wijn, rugspek, suiker, varkensdarm, varkensnek, varkensschouder, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit De Shanghai-keuken:
Zhu you - Reuzel
- Ingrediënten:
- bladvet, buikvet en rugvet
- Keuken:
- Chinees / Shanghai
- Soort:
- boter en olie
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Garlic sausage
- Ingrediënten:
- knoflookconfit, mager varkensvlees, nootmuskaat, varkensdarm en varkensrugspek
- Soort:
- worst
Ontbijt / diner / nagerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Roomijs met spek en ei
- Ingrediënten:
- bruine suiker, droogijs, eidooier, melkpoeder, volle melk en zoet gepekeld gerookt rugspek
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Basisrecept uit De kunst van het koken:
Chair à saucisse - Worstvlees voor worsten,vullingen, patés enz
- Ingrediënten:
- épices fines, mager varkensvlees, rugvet, varkensvet, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees
Advertentie
Recept uit De worst story:
Gefermenteerde droge worst Zwarte Peper
- Ingrediënten:
- kleurzout, poedersuiker, rugvet, startercultuur, varkensschouder, venkelzaad en zwarte peper
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Green Garlic and Pork Sausage
- Ingrediënten:
- groene knoflook, nutrifos® 088, varkensrugspek, varkensschouder en zout
- Soort:
- worst
Recept van Okoko recepten:
Kip uit de oven met spek, knolselderij en rozemarijn
- Ingrediënten:
- calvados, gehakt, jeneverbessen, kip, knolselderij, rozemarijn, rugspek, versgemalen zwarte peper en zeezoutvlokken
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Schaapsnierenkebab
- Ingrediënten:
- beurre maître d'hôtel, boter, champignons, rugspek en schaapsnieren
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Recept uit Sous vide:
Saucisson à l'ail
- Ingrediënten:
- inmaakzout, knoflook, koolzaadolie, dijonmosterd, nootmuskaat, panko, bladpeterselie, polyfosfaat, quatre épices, rugspek en mager varkensvlees
- Soort:
- vlees / sous-vide
Advertentie
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Verrot lekker:
Lardo
- Ingrediënten:
- knoflook, rozemarijn, rugvet, zeezout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vlees
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Salami
- Ingrediënten:
- dextrose, insta cure® 1, knoflook, runderhalslap, varkensrugspek, varkensschouder en zwarte peper
- Soort:
- worst
Recept van Wateetons:
Brandend als belzebuths butthole: ‘nduja
- Ingrediënten:
- paprika, kinnebak, knoflookpoeder, paprikapoeder, pimentón, rugspek en rund
Recept van Oh My Dish:
Limoen risotto en kabeljauw met spek
- Ingrediënten:
- kerstomaat, groentebouillon, kabeljauwfilet, limoenen, olijfolie, peper en zout, risottorijst, rugspek, sjalot en knoflook
Recept uit De worst story:
Gefermenteerde droge worst Knoflook en Nootmuskaat
- Ingrediënten:
- kleurzout, knoflooktenen, nootmuskaat, poedersuiker, rugvet, startercultuur, varkensschouder, witte peper, witte wijn en zwarte peper
Advertentie
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro:
Varkensrillettes - manteca colorada
- Ingrediënten:
- buikspek, fino sherry, knoflook, laurierblad, varkensrugspek, venkelzaad, zeezout, zoet gerookt paprikapoeder en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Saucisson Sec
- Ingrediënten:
- bactoferm® rm52 frementatiestarter, dextrose, gedestilleerd water, hazelnoot, insta cure® 2, knoflook, synthetisch worstvel, varkensrugspek, varkensschouder, zout en zwarte peper
- Soort:
- worst
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Portfolio:
Flinterdunne sint-jakobsmossel met gerookte paling, kruidkoek croutons en geraspte reypenaar, in lobbige tomatenbouillon
- Ingrediënten:
- gerookte paling, kruidkoek, lobbige tomatenbouillon, reypenaar v.s.o.p., rugspek, sint-jakobsschelp, vanilleolie, kruiden en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit delicious. magazine - 2016-02:
Gröstl, Tiroler, met spek
- Ingrediënten:
- spek
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / hoofdgerecht uit delicious. magazine - 2016-02:
Tiroler gröstl met spek
- Ingrediënten:
- spek
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten
Advertentie
Ontbijt / brunch / lunch uit Culinaria U.S.A.:
Hussarde-eieren - eggs hussarde
- Ingrediënten:
- beschuit, boter, cayennepeper, ei, engelse muffins, hollandaisesaus, marchand de vin saus, rodewijnsaus, rugspek en tomaat
- Keuken:
- Creools / Amerikaans
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Recept uit delicious. magazine - 2009-09:
Ei-speklinguine, romige
- Ingrediënten:
- linguine en spek
- Soort:
- zoet / pasta/noodles
Recept uit delicious. magazine - 2014-04:
Rabarberstengels met spek van de bakplaat
- Ingrediënten:
- rabarber en spek
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit delicious. magazine - 2016-06:
Focaccia met spek
- Ingrediënten:
- focaccia en spek
- Soort:
- brood en broodgerecht / hapjes
Recept uit delicious. magazine - 2015-12:
Hazenrug met spek
- Ingrediënten:
- hazenrug en spek
- Soort:
- fruit / wild en gevogelte
Advertentie