![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Fluke Cured in Kombu
- Ingrediënten:
- kombu, kombupoeder, ponzu, suiker, zomerbotfilet en zout
- Soort:
- vis
Kombupoeder
Kombupoeder wordt beschouwd als kombu.
Zoek naar kombupoeder in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met kombupoeder in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste kombupoeder recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient kombupoeder:
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Dashi
- Ingrediënten:
- bonitovlokken en kombu
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:
Dashi-bouillon
- Ingrediënten:
- bonitovlokken en kombu
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Smart BBQ:
Dashi
- Ingrediënten:
- bonitovlokken en kombu
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / voorgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Dashi - Japanse bouillon
- Ingrediënten:
- katsuobushi en kombu
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- soep/bouillon
Lunch uit California Dreamin':
Soep uit de stille oceaan
- Ingrediënten:
- kombu, krabvlees, shiitake, tofu en zeewier
- Keuken:
- Noord-Amerikaans / Amerikaans
- Soort:
- soep/bouillon
Advertentie
Recept uit Zuur:
Kombu-bonitoazijn
- Ingrediënten:
- bonitovlokken, kombu en rijstazijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Basisrecept uit Smaakvrienden:
Ichiban dashi
- Ingrediënten:
- bonito, kombu, mirin en shoyu
- Keuken:
- Japans
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Citroengras-ponzu
- Ingrediënten:
- citroensap, honing, kombu, limoensap, mirin en zeewier
- Keuken:
- Aziatisch / Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Ponzusaus
- Ingrediënten:
- citroensap, honing, kombu, limoensap, mirin, yuzu-sap en zeewier
- Keuken:
- Aziatisch / Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Rauw:
Zeebouillon & sint-jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- enokipaddestoelen, gedroogde bonitovlokken, kombu, shiso-bladen en sint-jakobsschelp
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Advertentie
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Dashi zonder koken
- Ingrediënten:
- kombu en water
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan / vegetarisch
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Citrus-ponzu
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappelsap, citroensap, grapefruitsap, honing, kombu, limoensap, mirin, pomelosap, sinaasappelsap, yuzu-sap en zeewier
- Keuken:
- Aziatisch / Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Speisekammer:
Dashi
- Ingrediënten:
- katsuobushi, kombu en water
- Keuken:
- Japans / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / bouillon
Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:
Misosoep met zeewier
- Ingrediënten:
- hatcho miso, hijiki, kombu, kombu dashi, lente-ui, miso en zijdetofu
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan / vegetarisch
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Worsestersaus zonder ansjovis
- Ingrediënten:
- bruine suiker, chilivlokken, chinese zwarte azijn, ingemaakte abrikozen, kombu, kruidnagels, melassestroop, peperkorrel, sojasaus, tamarindepasta, zeewier en zoethout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Zuur:
Zure Makreelsashimi Met In Umesu Ingelegde Laos
- Ingrediënten:
- kombu, makreelfilets, rijstazijn, steranijs, umesu en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Drinken uit Zuur:
Kombu Whisky Sour
- Ingrediënten:
- citroensap, eiwit, kombu, nootmuskaat, suikersiroop en whisky
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Kombu dashi
- Ingrediënten:
- bonitovlokken, gember, kombu en water
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan / vegetarisch
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Dashi
- Ingrediënten:
- bonito, kombu, mirin, sojasaus en water
- Keuken:
- Japans / Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
In bouillon van kombu geserveerde en gepocheerde kabeljauwfilet, verpakt in wakame, met een garnituur van kokkels, scheermessen en een suikerspin van visdraadwier op zeeuwse asperges
- Ingrediënten:
- asperge, citroen, focaccia, kabeljauwmoot, kokkel, kombu, scheermessen, visdraadwier, wakame en zee-eikolie
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / schaal- en schelpdieren
Advertentie
Bijgerecht uit De dikke vegetariër:
In dashi of kombu gepocheerde tofoe
- Ingrediënten:
- dashi, kombu, ponzu, sojasaus, tofu en zout
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vegan / vegetarisch
Recept uit Sushi, lekker en eenvoudig:
Gunkanmaki
- Ingrediënten:
- garnaleneitjes, gezouten krabeitjes, haringeitjes, inktvis, kabeljauweitjes, kombu, norivellen, sojasaus, sushirijst, vliegende vis, zalmeitjes en zee-egeleitjes
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst
Bijgerecht uit Keukenlab:
Kabu no senmai-zuké
- Ingrediënten:
- citroensap, graanstroop, knolraap, kombu, meiraap, mirin, rettich, rijstazijn en zeezout
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vegan
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Seaweed Vinegar
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gember, kombu, korianderzaad, moscovadesuiker, palmsuiker en whiskey
- Soort:
- azijn