Rugspek

Rugspek wordt beschouwd als spek.

Alternatieve namen: rugvet en varkensrugspek.

Zoek naar rugspek in jouw eigen kookboeken

Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met rugspek in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.

De lekkerste rugspek recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient rugspek:

Een recept uit Heston Blumenthal - Heston Blumenthal thuis

Ontbijt / diner / nagerecht uit Heston Blumenthal thuis:

Roomijs met spek en ei

Ingrediënten:
bruine suiker, droogijs, eidooier, melkpoeder, volle melk en zoet gepekeld gerookt rugspek

Soort:
zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Thomas Keller - Sous vide

Recept uit Sous vide:

Saucisson à l'ail

Ingrediënten:
inmaakzout, knoflook, koolzaadolie, dijonmosterd, nootmuskaat, panko, bladpeterselie, polyfosfaat, quatre épices, rugspek en mager varkensvlees

Soort:
vlees / sous-vide
Een recept uit Eugénie Brazier - La Mère Brazier

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Schaapsnierenkebab

Ingrediënten:
beurre maître d'hôtel, boter, champignons, rugspek en schaapsnieren

Keuken:
Frans
Soort:
orgaanvlees
Een recept uit Christian Weij - Verrot lekker

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Verrot lekker:

Lardo

Ingrediënten:
knoflook, rozemarijn, rugvet, zeezout en zwarte peperkorrels

Soort:
vlees
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Salami

Ingrediënten:
dextrose, insta cure® 1, knoflook, runderhalslap, varkensrugspek, varkensschouder en zwarte peper

Soort:
worst
Een recept uit P. Tryde en Sam & Sam Clark - Moro

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Moro:

Varkensrillettes - manteca colorada

Ingrediënten:
buikspek, fino sherry, knoflook, laurierblad, varkensrugspek, venkelzaad, zeezout, zoet gerookt paprikapoeder en zwarte peperkorrels

Keuken:
Mediterraans / Spaans
Soort:
vlees
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Saucisson Sec

Ingrediënten:
bactoferm® rm52 frementatiestarter, dextrose, gedestilleerd water, hazelnoot, insta cure® 2, knoflook, synthetisch worstvel, varkensrugspek, varkensschouder, zout en zwarte peper

Soort:
worst
Een recept uit Randi Danforth - Culinaria U.S.A.

Ontbijt / brunch / lunch uit Culinaria U.S.A.:

Hussarde-eieren - eggs hussarde

Ingrediënten:
beschuit, boter, cayennepeper, ei, engelse muffins, hollandaisesaus, marchand de vin saus, rodewijnsaus, rugspek en tomaat

Keuken:
Creools / Amerikaans
Soort:
vlees / ei/omelet/frittata